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炒米. 炒米是蒙古族人的主食，在 蒙古语 中，炒米被称作“胡列补达”，用 糜子 经过蒸、炒、碾等工序加工而成。. 在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。. 因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论男女老少，都喜欢吃炒米。. 吃时 ...
编辑. 以玉米、绿小豆、红小豆、黍米、大米、苦荞为原料，经筛选清洗、玉米去皮去脐、粉碎、掺兑搅拌、膨化、干燥制成，所述各原料所用配方的配比（以重量百分比计算）含量为：玉米超微细粉20～50%；绿小豆超微细粉5～25%；红小豆超微细粉10～30%；黍米超 ...
竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小丁块。. 把花生的皮除去， 花生米 备用。. 4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较 ...
蒙古炒米是用 糜子 经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上 酸奶 和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，蒙古炒米是别具风味的传统食品。 中文名. 蒙古炒米. 外文名. 蒙古勒巴达（蒙语） 别 名. 炒糜子米. 主要原料. 糜子. 是否含防腐剂. 否. 适宜人群. 所有人，气虚、痰湿、阳虚体质者，处于长身体的儿童，减肥者. 储藏方法. 干燥处、不可受潮. 配料1. 蒙古奶茶 、各类奶、酸奶、稀奶油. 配料2. 砂糖、黄油、奶豆腐片. 工 艺. 蒸→炒→碾. 目录. 1 特色. 2 生产制作. 3 食用指南. 4 主要功效. 5 食用方法. 6 饮食文化. 特色. 播报. 编辑. 蒙古炒米.
沙河粉的传统做法是取白云山上九龙泉水浸泡大米，将大米磨成粉浆蒸制，切条即成；沙河粉传统的制作最重要是四道工序即用水、选米、磨浆、蒸粉。浸泡大米和磨粉浆所用的水以山泉水为上乘；稻米宜选择晚造，够硬性，具米香；磨浆须采用连州青石做石磨；蒸粉则要用竹窝篮上浆。
米粉的制作：先将米淘洗干净，用清水浸泡几天，然后将米磨成米浆，放到屋外晒干。. 把晒干的米浆搓成粉团，放到沸水中煮到表皮五分熟左右，捞出来捣匀，用榨粉器榨成圆条，再卷成小团。. 食用时，将小团放入沸水里适度煮熟即可。. 卤水的制作：熬制 ...
材料：螺旋意粉（250克）、花甲干（50克）、 番茄 （2只）、 洋葱 （半只）、蒜（3瓣）。. 调料：油（4汤匙）、盐（2汤匙）、 番茄酱 （3汤匙）、白糖（1汤匙）、白 胡椒粉 （1/8汤匙）。. 做法：. 1、番茄切成瓣， 洋葱 切成丝，蒜切成末；洗净花甲干，用清水 ...
