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2024年2月5日 · 以下就為大家收集了12款簡易賀年糕點食譜推介，包括有蘿蔔糕食譜、年糕食譜、椰汁糕食譜、馬蹄糕食譜等等，而且這些賀年食譜做法一點都不難，大家可以與家人或朋友一起試整啦！
新年越來越近，除了上次介紹的賀年小食，過年都要準備各式糕點！除了火熱的蘿蔔糕，芋頭糕，還有各式各樣的中式糕點，肯定讓你挑花眼，畢竟糕點寓意步步高升，所以說過年也最少不得經典的糕點~小編精選12款賀年糕...
2024年2月18日 · 新年黃金糕如此受歡迎的糕點，其實食譜步驟及做法絕不繁複。 通常以蒸及煎2種做法，但原來想它口感升華至最高境界，有一個秘訣，想知黃金糕賀年糕點做法？
- 賀年糕點 ︱蘿蔔糕
- 煎蘿蔔糕秘訣
- 賀年糕點 ︱芋絲煎餅
- 賀年糕點 ︱傳統古法米磨年糕
- 賀年糕點 ︱紫淮山紅麴瑤柱糕
- 賀年糕點 ︱馬蹄糕
- 賀年小食｜黃金餃子
材料
1. 蘿蔔 1200克 2. 粘米粉 200克 3. 澄面 20克 4. 臘腸 1.5條 5. 臘肉 1條 6. 乾冬菇 4朵 7. 乾蝦米 15克 8. 乾瑤柱 20克 9. 白芝麻 10克 10. 紅蔥頭 2粒 11. 鹽 1.5茶匙 12. 糖 1茶匙 13. 雞粉 1湯匙 14. 胡椒粉 1湯匙 15. 紹興酒 1湯匙 詳細食譜：【賀年食譜】自製蘿蔔糕
1. 將鑊燒熱，加入適量的油，然後加入蘿蔔糕，之後將火收細，煎約1分鐘。1分鐘後可以將蘿蔔糕輕輕推一推，避免黐底，然後繼續煎2至3分鐘。 2. 煎香一面後，可以反轉繼續煎，跟上述做法一樣。最後用鑊剷輕輕按壓蘿蔔糕，感覺有「有少少軟身」，聞得到香味便可以上碟。 詳情：【蘿蔔糕】自家製蘿蔔糕 大廚教煎蘿蔔糕、XO醬炒蘿蔔糕美味秘訣
材料
1. 芋頭 500克 2. 臘腸 1條 3. 肉碎 50克 4. 五香粉 半茶匙 5. 生粉 2-3湯匙 6. 砂糖 適量 7. 鹽 適量 8. 白芝麻（可選） 適量
做法
詳細食譜：親子食譜︱芋絲煎餅
材料
1. 圓糯米 600g 2. 水 1000g 3. 糯米渣 633g 4. 片糖 210g 5. 水 12g
做法
詳細食譜：賀年糕點︱傳統古法米磨 年糕
馬琦傑醫師指，一般蘿蔔糕比較濕寒，如果小朋友或老人家吃太多，或有機會加重敏感、咳嗽等病症。故他介紹了這個紫淮山紅麴瑤柱糕，使用改善脾虛、提升免疫力的紫淮山及有降血脂、膽固醇之效的紅麴製作而成，更適合兒童及長者食用！ 詳細食譜：按此（經中醫爸B – 馬琦傑醫師授權轉載）
材料 2個長方形(500ml) 馬蹄粉145克 木薯粉20克 片糖100~120克 冰糖100克 馬蹄肉300克 清水650毫升 做法 1.馬蹄去皮切片備用。 2.馬蹄粉加入木薯粉拌勻。 3.先用1/2清水，把混合粉攪拌均勻，過篩一次。 4.預備小鍋，注入餘下清水，加入片糖及冰糖，以小火煮至糖溶。 5.保持最小火，分次加入粉漿，期間要不停攪拌，直至粉漿開始呈杰身，熄火。 6.加入馬蹄片拌勻。 7.模具先掃油，倒入馬蹄糊，抹平。 8.以中大火蒸45分鐘，用竹籤刺入，如沒粉漿黏連即可。 詳細食譜：簡易食譜｜馬蹄糕 爽滑清甜 傳統賀年糕點
材料﹕雞蛋 5隻、免治豬肉 150g、粟米半條、生粉5茶匙 醃料﹕低鹽豉油 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙 做法﹕ 1. 生粉用1湯匙水浸住，千祈唔好攪拌 2. 豬肉用醃料醃15分鐘 3. 粟米切粒，同豬肉撈勻 4. 雞蛋打勻，生粉倒咗啲水之後撈落雞蛋，再打勻 5. 豬肉粟米先炒至半熟後盛起備用 6. 平底鑊落油，放上圓型模，加2-3湯匙蛋液至舖滿模底 7. 其中半邊加入豬肉粟米碎，拎起模，將蛋皮對摺，固定後盛起備用 8. 重覆6同7直至蛋液用完為止 9. 將所有黃金餃子回鑊，加2湯匙水或雞湯，加蓋細火煮3-4分鐘 詳細食譜﹕【米豬媽媽】賀年食品 – 黃金餃子
2021年1月22日 · 賀年糕點食譜. 自己製作糕點可能不比大師傅們的功夫，但用心的作品也期盼將過新年的喜慶及祝福傳揚。 以下手製的賀年糕點，哪款是你最為喜愛？ 千層紅棗糕 ︰棗香椰香完美融和 清香煙韌不黏牙新年必吃. 紅棗糕食譜. + 2. 電飯煲蘿蔔糕 ︰ 一煲過免睇火去澀味要放什麼？ 電飯煲蘿蔔糕食譜. + 1. 為素食者特設 鮮淮山雜菌素糕. 傳統蘿蔔糕以臘腸及臘肉為主要材料，現今市場有針對素食者而設的「素糕」，例如「鮮淮山雜菌素糕」，粒粒鮮淮山、南瓜、羊肚菌，質感結實，味道可口，香氣馥郁。 奇華餅家「鮮淮山雜菌素糕」（$112/530克），照顧素食者的需要，素糕採用素蠔油提 鮮。 夾雜鮮淮山、南瓜及羊肚菌，散發啖啖清昋。 （尹嘉蔚攝） 芋頭糕 ︰簡易版足料無添加 瑤柱臘味飄香. 芋頭糕食譜. + 2.
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2019年1月24日 · 為你集合簡易糕點和小食食譜，讓你在家輕鬆整糕，GO！ 農曆新年將至，又到了糕點出動的時候！ 新年之所以要食糕，是因為「糕」與「高」同音，有步步高陞的意思。
