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2020年11月20日 · 註冊中醫師陳俊傑指出，曬製陳皮要用已成熟的新會柑，即果皮已轉為橙色或橙黃色。 青皮是取自未成熟的柑皮，無論曬多久，亦只是「老青皮」，功效有別於陳皮。
2024年3月19日 · 陳皮之所以具藥理功效，原因在於柑皮在曬製過程陳化，使對人體原本來說成份過多的揮發油有所降低，同時對健康有益的黃酮類物質卻會有所增加，所以不少人打算自製陳皮作保健之用，但果皮變為真正的陳皮，要留意以下的要點，以免弄巧反拙： 陳皮原材料. 陳皮的材料不是所有柑橘類水果的皮都合適，而一般製成陳皮的是柑的果皮，其中以新會的柑皮之優質最為人熟知。 然而柑的成熟度當中亦有分青皮（果實未成成熟，於九月中左右採摘），二紅柑（果實接近但仍未成熟，並於農曆秋分至立冬採摘）以及大紅皮（已充分成熟，於大約農曆立冬至冬至前後採摘），不同成熟度針對功效都不同，青皮不管陳化多少年都只會是青皮，而最正宗的陳皮就是以大紅皮製成，且最具收藏價值。 陳化時間. 那麼只要是曬乾了的大紅柑皮就是陳皮了嗎？
2020年2月13日 · 陳皮是熟透的柑橘皮晾曬而成的，並且是經過3年以上陳化，才可以稱之為陳皮，而藥用效果最好的陳皮是新會陳皮，而新會陳皮是獨有的大紅柑皮，所以獨特的新會大紅柑皮，使得新會陳皮聞名天下。
2022年2月4日 · 新會陳皮：又是一年摘柑季，了解一些「知識點」少被坑. 每年的國慶節後，新會地區的新會柑便進入採摘季。. 大大小小的買柑人四方八面湧入新會，讓這個南方小城熱鬧起來。. 老李此前在新會區會城街道、三江鎮、雙水鎮、司前鎮等多個新會柑產區 ...
2023年9月27日 · 兩宋以來，新會人即「種柑取皮」。果皮甘甜醇香，「果肉乾澀，不堪食之」 。清代大醫師葉天士所開的藥方二陳湯，特別寫明新會皮 。陳皮儲存年份愈久，顏色會變深，功效亦會愈好，售價亦會愈貴。現在市價的新會陳皮也不負「皮貴肉賤」的稱呼 ...
2023年11月20日 · 新會陳皮柑（茶枝柑）最神奇之處，在於“長皮不長肉、皮甜肉不甜”。自古就“精華在皮”、“皮貴肉賤”。兩宋以來，新會人即“種柑取皮”。果皮甘甜醇香，“果肉乾澀，不堪食之”。清代大醫師葉天士所開的藥方“二陳湯”，特別寫明“新會皮”。
曬果皮貼士 註冊中醫師陳俊傑曾指出，大家製作陳皮時，需使用已成熟的新會柑，即果皮已熟到轉為橙色或橙黃色。新會柑一般會於每年11月底至12月初期間熟透，此時從柑樹上摘下來的柑是最好的，建議大家吃掉果肉後，立即曬乾果皮。
