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在拉麵店中常吃到的日式叉燒通常是用耐燉煮且口感滑順的五花肉來製做，但其實也可以選用梅花肉來製做日式叉燒，這次的日式叉燒實做非常成功，除了搭配拉麵外也可以簡單作為冷盤或是搭配泡麵食用。
2020年4月27日 · 材料： 材料 (4人份)： 梅頭豬肉 2片 (共約600g) 醃料： 桂花糖 1.5湯匙. 海鮮醬 1.5湯匙. 老抽 1.5湯匙. 蜜糖 1.5湯匙. 生抽 1湯匙. 花雕酒/玫瑰露 1.5湯匙. 製法： 1) 梅頭豬肉混和所有醃料，醃過夜. 2) 放烤架上，200度焗15分鐘，轉280度焗5分鐘. 3) 反轉，200度焗15分鐘，轉280度焗5分鐘. 4) 中途掃幾次醃汁. 更多影譜食譜按 這裡去【鬼嫁料理手帳】 的 You Tube 頻道. ♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡. 鬼嫁料理手帳. 留意鬼嫁的最新食譜，曼谷泰好玩分享. 讚好我的 Facebook 粉絲專頁. 訂閱我的 You Tube 頻道.
2022年3月2日 · 疫情之下，日日煮，煮到懷疑人生，今次介紹幾個超懶人食法，快靚正，不用特別買材料，用急凍食材和常備乾貨即可，簡單同美味，可以共存喔～ 繼續閱讀 » Posted by 鬼嫁 at August 21, 2020 No comments:
2015年4月1日 · 1） 梅頭豬肉洗淨抹乾水，保鮮袋內混和所有醃料和豬肉，以手隔著保鮮袋按摩豬肉，讓每一處都沾滿醃汁，放雪櫃醃過夜. 2） 將豬肉放入炸藍內，掃一點醃汁在面，160度炸10分鐘. 3） 打開，再掃一點醃汁，200度炸3分鐘. 4） 反轉， 再掃一點醃汁，160度炸10分鐘，再掃一點醃汁，200度炸2分鐘. 5） 等於10分鐘才切，讓肉汁有機會回流，切掉焦跡(如有)，斜斜的將叉燒切成片. 6） 剩下的醃汁用小鍋加熱，淋到叉燒上. 小貼士： 1） 要視叉燒的厚薄來加減炸的時間. 2） 一定要用帶有肥膏的梅頭豬肉，肉質才會軟稔.
2022年2月14日 · 去拉麵店吃拉麵，上面總會配上1~2片的日式叉燒肉，但是這樣的數量實在吃的很不過癮。. 不如在家自己做，可依個人喜好，使用五花肉或梅花肉，各有不同的口感與風味喔! 歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen IG追起來 🔎syukitchen 【關鍵字 ...
自家製日式叉燒，可選有皮或無皮豬腩肉，個人覺得都係有豬皮好味啲，叉燒厚薄隨自己喜歡，真正做出自己喜歡的日式叉燒拉麵。 大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。
日式叉燒：入口即化的日式叉燒，其實食材簡單，容易做，只要把豬肉綁好，接下來就教給時間了！ 煮好的叉燒風乾後，就能切片享用了，可以配拉麵、配乾麵、或擺在白飯上淋上滷汁。
2021年6月22日 · 【做法】 1.先把豬皮切除，再分切成兩塊 (視肉的大小)。 2.將五花肉捲起來，再用棉線綁起來。 3.將蔥、蒜先下鍋爆香，再將綁好的五花肉下鍋香煎，將肥肉的地方煎至微焦後即可取出備用。 4.將五花肉放入電鍋內鍋，再倒入水、醬油、黑糖、味醂、米酒等，外鍋放五杯水蒸煮1小時左右。 5.放涼後將五花肉連同滷汁放進冰箱內泡個一晚上。 6.從冰箱取出五花肉後，將棉線剪斷，即可準備切片。 7.享用前先下鍋香煎，帶點微焦即可搭配拉麵享用。 日式叉燒肉的食材如下，五花肉的部份記得選寬版一點，比較方便捲起來；大家可以像我們一樣去市場選購，也可以到好市多購買，比較容易買得到寬版的五花肉! 我們買的是黑豬五花肉，使用一般豬肉也可以~~
2020年6月6日 · 入口即化的日式叉燒，其實食材簡單，容易做，只要把豬肉綁好，接下來就交給時間了！ 煮好的叉燒風乾後，就能切片享用了，可以配拉麵、配乾麵、或擺在白飯上淋上滷汁。
柚香肉汁日式叉燒捲（不開火料理）. 名古屋人妻（小廚房大料理）. 日本拉麵上面都會放幾片好吃的叉燒肉，總是捨不得先吃，往往留到最後才吃。. 傳統日式叉燒非常耗費時間跟瓦斯，但這道料理只要用微波爐馬上就... 食材：豬五花肉片、片栗粉或地瓜粉 ...
