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1. 先將排骨用調味醃最少15分鐘. 2. 薯仔去皮後切件. 3. 用中火，先爆香蒜蓉，再加入薯仔，炒至薯仔表面金黃，盛起備用. 4. 不用洗鑊，轉用大火，煎香排骨的每一面 (小貼士:因為老抽份量較多，會較容易燶，秘訣係要手快) 5. 加回薯仔略略炒勻，再加1杯水及冰糖，滾後轉細火，炆30分鐘即可. Posted by Casacookery. 以電郵發送這個BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享至 Pinterest. tags : 巧手小菜, 自家廚房, 炆, 排骨, 豬, 薯仔. 1 則留言: Unknown 25/10/17 22:07. 多謝分享. 回覆. 較新的文章 較舊的文章. 發佈留言 (Atom)
烹飪步驟. 煮滾一鍋蔥薑水，排骨汆水後撈起瀝乾 。. 薯仔去皮，洗淨後切塊。. 鍋中放油燒至六成熱，放入冰糖炒上色，加入排骨炒至呈微黃色。. 改小火，依次序加入薑片、豆角、薯仔、豉油、鹽、乾辣椒、桂皮、月桂葉及胡椒粉，慢炒1分鐘。. 加水至浸沒食 ...
2017年7月25日 · 日式馬鈴薯燉肉於記者是一道充滿幸福的料理。 曾在異地獨自住了半年，廚房是共用的，隔壁的日本人幾乎每周都會弄一頓薯仔燉肉，整個廚房瀰漫着香噴噴的氣味。
今次學煮薯仔炆排骨，雖然食譜做法簡易，原來醃排骨也大有學問。 食譜參考：https://mcfattyhk.com/stirfry/ep54-braisedspareribswithpotatoes
- 13 分鐘
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- McFatty 麥花田
佢話薯仔炆排骨，新鮮貴，所以去左買雪藏排骨。 趁小王子學晝晝就拍拖去買餸先，因為明天小王子都要返興趣班，所以返屋企就即刻開工。 我通常會星期六、日炆好，然後星期一食，因為要返工，炆就最方便。
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薯仔炆排骨｜薯仔鬆化入味 比肉更好吃 Braised Pork Ribs with Potato There’s recipe written in English down below 👇薯仔炆排骨食譜新鮮排骨 450克薯仔 320克蒜頭 15克紅蔥頭 20克雙蒸酒 8克水 ...
- 4 分鐘
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- 傑森自家煮JasonCooks
答案是可以的，今天這條燜排骨影片，除了提供香港家廚常用的醃製排骨的方法之外，也演示了一次為排骨做的『脫骨大法』，之後的成品，一樣是 ...
- 35 分鐘
- 60.4K
- star leo
