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2019年9月26日 · 5. 加入已拌勻的醬汁，反覆兩面煮至收汁。. 6. 最後灑上檸檬汁即成。. 「照燒鯖魚」是日本最常見的家庭菜，在超市或凍肉店買的急凍鯖魚非常便宜，而且質素也不錯。. 照燒汁也容易調配，只需要味醂、白酒、豉油及砂糖便可，再煎一煎就可以做出餐廳水準的 ...
2018年7月31日 · 鯖魚腥味重且體內有寄生蟲，一般較少生吃。不過在日本會將醋漬過的鯖魚(しめさば)做成生魚片食用。(PhotoAC) PLUS 料理鯖魚小撇步 1 去腥味 很多人覺得鯖魚的腥味很重，抗拒食用，只要掌握這個簡單步驟就能降低腥臭！
本文介紹了日本青魚的主要營養成分及功效。該魚肉含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D和鈣等營養素，具有補益氣血、健脾利水、祛風散寒、活血化瘀、養肝明目的功效。在食用時需注意其可能存在的寄生蟲感染風險，並遵循正確的烹飪方式以確保食品安全。
青魚（あおざかな、あおうお）とは、食用魚のうちイワシ類・サバ類・サンマなどの、いわゆる「背の青い魚」の総称で、日本文化圏での風俗的分類である。青背の魚、青物（あおもの） [1] とも言う。
2016年11月22日 · DHA含量最多的部分是青魚的魚眼以及周圍的脂肪，一般認為青魚眼珠周圍脂肪所含有的DHA含量是魚身部分的3倍。在日本魚眼周圍部分的使用量很高。在超市經常出售只有鮪魚頭部的商品。也許有些外國人還不習慣這種商品，不過由於它不僅含有豐富的DHA，而且非常美味可口，所以來日本時也請試試吧。
鯖属包括大西洋鯖、花腹鯖（澳洲鯖）、科利鯖、白腹鯖（日本鯖）和印度鯖等五种 [5]。其中，大西洋鯖（學名： Scomber scombrus ）为产于北美洲和欧洲的大西洋沿岸的鯖屬鱼种，为重要的中上层经济鱼类之一。该种鱼类分布广、生长快、产量高，同时，其肉质坚实，除鲜食外还可腌制或制作罐头 ...
而日本網站健康生活就曾指出富含EPA與DHA的魚類. 多是富含脂肪的青背魚，常見的有： 沙丁魚、鰹魚、鯖魚. 鯖魚也屬青背魚類，含有大量防止血管中堆積脂肪的Omega-3. 建議一週攝取兩－三次鯖魚有助健康. 攝 取大量EPA，除了，可以降低胰臟癌的發生率之外，還 ...
2024年7月2日 · 青魚（學名： Mylopharyngodon piceus ）是條鰭魚綱 鯉形目 鯝科下屬的一種，也是青魚屬（Mylopharyngodon）的唯一物種。 中國 四大家魚之一。 又名青鯇、烏青、螺螄青、黑鯇、烏鯇、黑鯖、烏鯖、銅青、青棒、五侯青等；在台灣稱為烏溜、烏鰡或鰡仔；香港常稱之為鯇魚。
2023年10月30日 · 引用元：DHA・EPA の働き 1回に食べる目安量｜独立行政法人国立病院機構 米子医療センター ※可食部あたりの含有量 また、青魚は中性脂肪の上昇抑制に役立つ可能性があると言われています。厚生労働省が公表している「日本人の食事摂取基準（2020年版）（脂質）」によると、n-3系（オメガ3 ...
日本では、古くから漁獲がされており今なお多く漁獲のされている青魚の種類として日本 の漁業を担っています。 少々漁獲量にムラがあることから、昔は安価であったマイワシは今では値段が高騰したりなどしています が、比較的現在でも安価で手 ...
