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明太子（ 明太子 ／ めんたいこ mentaiko ）是阿拉斯加鳕鱼的鱼子（包括卵巢组织）经过加工腌制而成的食物，有时会加以辣椒粉去腥，所以通常都带少许辣味。
2015年10月24日 · 明太子為日本九州博多的名產，是以鱈魚卵加鹽醃漬而成，而再添加辣椒醬醃漬的則稱為「辛味明太子」，現在一般市面上所見的幾乎都是辛味明太子，但漸漸以明太子簡稱之。
2023年7月12日 · 明太子是其中一款日本的代表性食物，憑藉其獨特的口味和質地，非常有人氣。明太子是很多日本料理會用到的食材，包括壽司、蓋飯和麵類。本文會介紹明太子到底是什麼、它是如何製作的，以及如何明太子的一些推薦吃法。 什麼是明太子？ 明太子的 ...
2024年7月9日 · 明太子（ 明太子 ／ めんたいこ mentaiko ）是阿拉斯加鱈魚的魚子（包括卵巢組織）經過加工醃製而成的食物，有時會加以辣椒粉去腥，所以通常都帶少許辣味。
明太子是一道菜餚，主料為明太魚和辣椒，做法是用辣椒和香料醃製明太魚的籽，朝鮮族清明節的時候，家家户户都吃明太魚。
2020年9月25日 · 明太子意粉外出就食得多，原來在家烹調也非常簡單！靚太廚房請來Cooking Fever創辦人兼廚藝導師Celia Chan，教大家製作一道明太子溫泉蛋意大利粉，鹹鹹香香的明太子加上口感滑溜的溫泉蛋，實在忍不了口一啖接一啖。 2人分量材料：
明太子蛋捲是一道以日式明太子調味的蛋捲，口感鹹香可口，蛋捲鬆軟，帶有明太子的特殊風味。 其富含蛋白質和維生素，是一道營養豐富的料理。 食材：明太子、蛋液
2023年11月17日 · 除了奶香忌廉湯頭，每條煙韌烏冬都掛上充滿咸香的粒粒明太子，鮮味十足，口感超濃厚！ 想放工快手做個晚餐就最適合不過啦~ HK
2019年9月14日 · 舌尖上的日本：博多第一美食「明太子」大解密. 在福冈的路上，旅人们铁定会看见许多餐厅、商店中，都有着「明太子」的影子──明太子法国面包、明太子饭团、明太子煎饼、甚至是明太子吃到饱，彷佛福冈就是像是个被明太子所主宰的城市一般 ...
2017年2月15日 · 明太子即鱈魚卵（韓國人稱鱈魚為明太），20世紀由韓國傳到日本，以鹽短時間醃熟，加入辣椒粉做成「辛口明太子」。 明太子的辣味是最討人喜歡之處，結合鹹與鮮，無論如何煮如何食，都好似漆黑中的螢火蟲，咁鮮明咁出眾。
