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2021年12月9日 · 【食譜】明太子玉子燒｜融化味蕾般的軟綿好滋味，居酒屋料理大公開. 日式料理. Tweet. 明太子玉子燒可說是我最愛的明太子類型，至今吃過蠻多家居酒屋做，但要做的好吃也不是那麼簡單，好好把握蛋的熟度相當重要，就讓我們來看一下如何簡單製作喵。 明太子玉子燒: 材料: 油*適量. 雞蛋*4顆. 味醂*2匙. 紫蘇葉*1片. 海苔*1片. 米酒*1大匙. 鮮奶*1大匙. 明太子*20g. 美乃滋*40g. 柴魚高湯粉*1包. 作法步驟: 1.明太子與美乃滋攪拌均勻。 2.雞蛋、柴魚高湯粉、味醂、米酒、鮮奶攪拌均勻。 3.拿出玉子燒專用鍋倒入一層油 (可用刷子圖)，接著倒入一層蛋液並放上紫蘇、海苔用小火煮，凝固後用筷子 (刮板)一層層捲起。 (小技巧:可先離火放在抹布上慢慢捲)
2017年2月15日 · 不妨做一個簡單的明太子玉子燒，配日本清酒不會太濃，甜蛋又能中和明太子的鹹和辣，最重要是15至20分鐘即煮好，失敗率也不高。 明太子玉子燒食譜（歡迎下載）：
愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的明太子玉子燒、起司明太子美國馬鈴薯玉子燒（煎蛋捲）、明太子厚枕頭玉子燒飯糰、百變玉子燒 I 明太子醬。
2020年2月10日 · 明太子玉子燒. English 日本語. Yun-Pei Li. 4 食譜 18 粉絲. 50 說讚 一起做. 每次在居酒屋🏮點了明太子玉子燒，是不是小小一個就要200多元，這次，去日本的友人帶了新鮮的明太子回來，就讓我們在家自己試看看吧！. 想不到結果意外的非常成功，大家去日本旅遊不 ...
2016年10月6日 · 明太子玉子燒. Sidney的廚房樂園. 350 食譜 1.3 萬 粉絲. 294 說讚 一起做. 這次製作的鹹味玉子燒~搭配明太子美乃滋~變身為明太子玉子燒~明太子的特殊味道搭配玉子燒軟彈口感~是非常棒的美味組合. 食材. 雞蛋. 3顆. 日式柴魚醬油. 1/2大匙. 味霖. 1/2大匙. 水或高湯. 1大匙. 明太子美乃滋. 20克. 美乃滋. 10克. 事先將明太子與美乃滋拌勻. 將三顆蛋放入容器中~加入日式柴魚醬油,味霖,水 (若有柴魚或昆布高湯可代替水加入)~用筷子上下左右攪動約10下~不用打勻~依舊可以清楚看見蛋白與蛋黃~這樣切面視覺比較美觀. 鍋中放油~到入1/3蛋液~ 底部稍凝固時就由上往下翻捲下來.
2021年3月18日 · 料理步驟. 1. 準備食材。 蛋打散，加入鹽、日式鰹魚醬油露、白醋2~3滴，蛋皮較不易破；蔥末、生明太子適量明。 2. 辣味炸雞塊用烤熟，180度，5分鐘。 3. 鍋中倒入少許奶油、葵花油，用餐巾紙抹油，1/3蛋汁，加入雞米花，重覆做法3步驟。 再一次，只加蛋液，共三次。 4. 鍋中倒入葵花油，用餐巾紙抹油，再加1/3蛋液。 5. 第三次，平鍋抹油，倒入1/3蛋汁，左右搖擺，讓蛋均勻擴散，待稍微凝固，用木製鏟子捲起蛋皮，推到另一邊。 6. 用紙巾包蛋捲、橡皮筋固定形狀，待冷卻切小塊、裝盤。 開動了! 心情傳達. Lina Lina和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap.
明太子玉子燒 的詳細作法：我到日本旅遊，也買了一些明太子回來，陸續已做了好幾道料理。 會一一慢慢po上來。 食後感想 一整條的明太子，切開來真美，吃得好過癮。
2020年10月22日 · 1. 食材大集合。 2. 將秋葵洗淨，燙熟備用。 3. 將高湯醬汁材料調勻備用。 4. 將兩顆雞蛋打入碗中，加入調勻的高湯醬汁，打勻。 5. 玉子燒鍋放入一大匙沙拉油，鍋熱倒出多餘的油，並用餐巾紙將油把玉子燒鍋每個角落抹到油。 6. 倒入1/4的蛋汁，轉小火，倒勻在鍋中，稍微有點熟時，先關火。 7. 擠入約1-1.5大匙的明太子醬，並舖上秋葵。 8. 開小火，將蛋捲起，再倒入沙拉油，再用廚房紙巾抹勻鍋子，倒入1/4蛋汁。 9. 將蛋汁搖勻在鍋中，蛋汁八分熟時，再捲起，重複至蛋汁用完。 10. 將蛋捲煎好，倒入盤子中，等到稍微降溫並定型。 11. 將玉子燒切段，擺盤，我有加一點紅椒粉增色，看起來更美味😆. 12.
2024年1月15日 · 食材・Ingredients. 蛋 Egg 3. 明太子 Mentaiko 40g~. 蔥 Green onion 適量 (Proper quantity) 調味料・seasoning. 沙拉油 Salad oil 適量 (Proper quantity) 烹大師 Bonito soup stock 1/2小匙 (1/2tsp) 醬油 Soy sauce 1/2小匙 (1/2tsp)
烹飪說明. 將煮干風味日式高湯包1包加入200克的滾水中，煮3分鐘後取出湯包。 雞蛋加入100克高湯及鹽、細糖打勻。 明太子去掉表面的膜備用。 玉子燒鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底。 在1/4處鋪上明太子。 再將蛋皮由前往後對摺後再倒入適量作法1的蛋液。 重複此動作至需要的厚度即可。 康寶產品. 康寶極湯味 小魚乾風味. 小大不同提示. 減少肉類攝入量對地球和我們的健康都有好處。 借助家樂的風味專業知識，您可以享用不影響口味的無肉食譜。 單擊下面了解如何在肉類上作弊. 算我一個！ 想收到有關如何可持續飲食的食譜、提示和技巧嗎？ 告訴我們您的烹飪偏好，剩下的交給我們。 報名. 類似的食譜. 查看所有食譜.
