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2016年11月28日 · 金像影后茱莉亞羅拔絲（Julia Roberts）一家五口昨日現身英國奧脫福球場，欣賞曼聯對韋斯咸賽事，完場後更落球場自拍又合照，給現場球迷驚喜。 但到底茱姐跟曼聯有什麼關係？
2021年3月22日 · 【明報專訊】近年坊間興起大麻二酚（cannabidiol，CBD）產品，如CBD油、咖啡、啤酒，聲稱可紓緩壓力和失眠；亦有含CBD的護膚品、潤唇膏，稱可抗炎、紓敏。 從大麻（cannabis）提取的大麻二酚，到底與大麻有何不同？ 使用含CBD產品，會否上癮？ CBD產品成為城市人的減壓新寵，它與大麻有何區別？ 精神科專科醫生曾繁光指，大麻可由大麻花、葉、種子等的分泌物提取出來，當中有超過100種活性成分，四氫大麻酚（tetrahydrocannabinol，THC）及CBD是其中兩種。 服食大麻會出現幻覺，多數是由THC引起。 精神科專科醫生麥永接補充，兩者的化學結構幾乎相同，最大分別在於原子排列和佈局令THC有精神活性作用，如迷幻感覺；而CBD則沒有精神活性作用。
2021年3月23日 · 法國復古未來主義組合 木家具「漂浮」過去與未來. 木製家具：Hervet Manufacturier的家具，糅合兩名創辦人對未來主義的幻想與復古品味，以純手工製造。. Hervet Manufacturier超音速巡航造型音響櫃（右）$247,200（品牌提供）. 【明報專訊】以前的人或對未來充滿幻想 ...
2021年3月22日 · Share. 【明報專訊】治療異位性皮炎是一場漫長抗爭，病人最怕類固醇，既擔心「停藥會反彈」，又怕有耐藥性。 皮膚及性病科專科醫生龔家怡指，異位性皮炎治療可分為皮膚護理及減低發炎兩部分；有效護理皮膚，可減少異位性皮炎發作次數及使用類固醇劑量。 洗澡水忌過熱 選低敏潤膚膏. 異位性皮炎成因是皮膚先天有補水缺陷，故需要適當護膚，還原皮膚屏障功能。 一般建議病人洗澡不應用過熱的水，選擇非鹼性、沒香味、不起泡的沐浴露。 洗澡後以毛巾輕印身體，馬上抹上潤膚膏，避免皮膚變得乾燥；建議選擇無香味、低敏、乳質狀的潤膚膏。 減低發炎方面，病情輕微至中度患者可外用藥膏，目前為止以外用類固醇最有效。
- 透徹琥珀色 茶味檸香兼備
- 與奶茶同「膽」 粗中幼錫蘭紅茶炮製
- 首選美國玻國檸檬 切薄片易戳
- 破壞白色果皮 釋出苦澀
- 檸汁配凍茶 味道升級
談及凍檸茶，致力推廣港式茶飲文化的捷榮集團，其資深港式奶茶顧問、入行逾35年的劉欽昆（昆哥）分享早於上世紀50年代，冰室和大牌檔已有冷熱檸檬茶，這杯檸檬茶使用紅茶膽，加水、糖水（白砂糖加水煮成）和數片檸檬片組成，以前冰室使用大冰塊，水吧師傅要用錘子或冰刀劈開冰磚成冰粒，這「破冰」動作，行內人稱為「爆雪」，因此凍檸茶亦稱為「爆檸」。 關於港式凍檸茶做法，昆哥指茶餐廳最常見的步驟是於杯中，先加入八成滿的冰塊，注入凍檸茶底（不要加冷水），檸檬片可於加冰前或注入茶水後加上，前者方便戳爛，後者擺盤美觀。昆哥說，一杯合格的凍檸茶，茶色於剛冲時應該呈透徹的琥珀色，還要具茶味、檸檬香和酸甜味，少澀味，最後帶回甘，因此茶底和檸檬對一杯凍檸茶的味道好壞至為關鍵。
先說茶底，檸檬茶和奶茶共用同一茶膽，坊間普遍認為一間茶餐廳的奶茶出色，其檸茶也會有水準。兩者不同之處是凍奶茶用的茶膽比凍檸茶多。一杯凍奶茶，奶佔30%，茶膽佔70%；至於最常見的凍檸茶底，茶膽佔33%，再加熱水、糖水混合而成。茶餐廳的茶膽主要混合粗、中、幼錫蘭紅茶，經過冲茶、焗茶、撞茶等步驟煮成茶膽，幼茶賦予茶色，粗茶帶出茶味，中茶平衡兩者味道，然後將茶膽、熱水和糖水混合放涼冷藏成甜茶底（凍檸茶）。近年還調配出少甜、走甜或特濃茶底，迎合不同客人口味。記者覺得飲凍檸茶，最矛盾的地方是加入冰粒，雖然這可使茶入口冰涼，但冰融化時卻令茶味變淡。曾於茶餐廳工作、本地樽仔奶茶品牌「師父好茶」的代表李先生和Gina認為，最好如電影《食神》中唐牛所言，「啲冰有咁大粒得咁大粒」，因為冰融的速度較慢，不易影響茶...
有靚茶底，當然不能欠缺靚檸檬。入行逾60年、康年餐廳創辦人蔡創波（波叔），對凍檸茶使用的檸檬甚有要求，除了外觀要完整，果肉飽滿多汁，更會用手指按壓檸檬測試果皮厚度，檸檬皮不能太厚、太薄，也要注意果汁太多會使果皮變軟，相反過熟則使果皮變韌，以上情况均不易切成片，難以維持均一厚度。一般凍檸茶的檸檬片有薄有厚，薄片放約5至6片，厚片則放3片。若要顯刀功，水吧師傅大多追求薄片，坊間能夠將一個約7cm長的檸檬切至10至12片的已屬頂級高手，已達神級「檸檬切」的波叔，能把檸檬切成15至16片，每片少於5mm厚的薄片。他現時仍為餐廳手切檸檬，每杯凍檸茶規定放5片，薄片易戳，即時散發檸檬香。而康年的檸檬供應商正是有40年歷史的本地最大食用冰粒供應商之一德保雪粒，德保10多年前開拓檸檬批發生意，進口環球各地檸...
不少檸茶迷發現，戳檸檬後有陣苦澀味，且茶色會變渾濁。中大生命科學學院教授張志強指苦澀味來自檸檬白色果皮部分，它含有一種天然苦味的生物鹼（alkaloid），戳檸檬時會破壞白色果皮，釋出生物鹼，使茶味變苦，高溫之下會釋出更多生物鹼，所以熱檸茶比凍檸茶更苦，不戳檸檬自能減少苦澀味。坊間有小部分餐廳避免客人過分戳檸檬，影響凍檸茶的味道，因此決定「反客為主」，先戳檸檬後加茶。中環勝香園、大埔李記咖啡奶茶均是先戳後加茶。李記由街邊大牌檔搬至大埔墟街市及熟食中心，已有超過50年歷史，開業初期一直是先戳檸檬後加茶，現時每杯先放5片檸檬，伙計用工具戳爛檸檬，加入小量冰塊後，再注入李記自家調配的凍茶底和凍糖水，茶色較濁，呈啡紅色，檸檬味和茶味突出，最後帶少許檸檬澀味。
至於紅茶的琥珀色是來自其中一種稱為茶黃素（theaflavins）的茶多酚，它在低溫及酸性液體中溶解得較差，因此茶色較淺且濁，但不影響營養。若想升級凍檸茶味道，可考慮以檸檬汁配凍茶，茶底可先冷泡，或用熱水泡好後立即冷卻成凍茶底，檸檬則榨汁，不用白色果皮。大澳著名的其記大牌檔，其招牌凍檸茶無冰兼無檸檬片，但幾十年來吸引不少人不嫌路遠專誠去品嘗。這杯特製凍檸茶出現的原因，源於50年前大澳交通不便，難以經常運送冰塊或檸檬等材料，創辦人改用凍檸茶底（紅茶）和檸檬汁混合而成凍檸茶，不用過分依賴冰塊和新鮮檸檬。現時店家仍將檸檬榨汁和製作凍茶底，於細杯中注入約半杯凍茶，加糖水和2匙羹檸檬汁，再加凍水，茶色呈渾濁的琥珀色，絲絲果肉浮面，質感順喉，茶香和檸檬香兼備，甜度剛好中和了茶澀味，餘韻帶清新酸味，解食物...
2023年2月13日 · 註冊藥劑師陳潁琳補充，痰咳還可細分為濃痰咳和深痰咳兩種，需要藥物亦不同，「明顯聽到有痰音、有『大大啖』痰吐出來的，屬於濃痰咳，會建議服用有化痰成分藥物如溴己新（bromhexine，詳見右表），目的是幫助病人『鬆』痰，更易於吐出；有些病人則總是覺得喉嚨有黏液卡着，卻咳不出來，這就是深痰，需要使用能幫助祛痰的藥物，如廣為人熟悉、俗稱『馬尿』的ammonia and ipecacuanha mixture，服後會增加咳嗽，有助排痰」。 乾咳易傷喉 需用鎮咳藥. 至於乾咳，因無痰滋潤着喉嚨，容易咳傷。
2021年5月23日 · PAST ARTICLES. 未破冰？. 前Cookies成員Gloria嫁人 Miki Kary世紀同場冇合照 (11:35) 前Cookies成員陳素瑩結婚，Kary和Miki獲邀出席婚宴，但2人沒有合照。. （Ig圖片）. 前女子組合Cookies成員自解散後，各有各發展，有成員如鄧麗欣﹑區文詩（Angela）和吳雨霏（Kary）等，仍留在 ...
