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杏鮑菇是常見的菇類食材，紮實、微脆的嚼感，和鮑魚口感相近。 杏鮑菇低熱量、低膽固醇、纖維豐富，可提升免疫力及預防便秘。 杏鮑菇做涼拌、醬燒、清炒，葷食素食都好搭，容易料理又好吃。
2021年11月27日 · 出版：2021-11-27 19:00更新：2022-01-17 18:31. 杏鮑菇食譜五花八門，杏鮑菇King Oyster Mushroom，又稱雞髀菇，比綠葉蔬菜美味，鮮嫩也可媲美肉類和海鮮，簡單家常菜不乏杏鮑菇的影蹤。. 杏鮑菇是素食界的天然「素肉」，用杏鮑菇做菜並不需要花巧，要著重品嘗 ...
2024年2月7日 · 5道杏鮑菇料理：蒜香奶油杏鮑菇、手撕杏鮑菇拌菠菜、無澱粉杏鮑菇炒麵、奶油南瓜杏鮑菇燉飯、香煎杏鮑菇配檸檬奶油醬。
杏鮑菇 （ 學名 ： Pleurotus eryngii ），又稱刺芹側耳，是生長於、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類 [1] 。 在英文裡，這種菇類俗稱大王小號菇（king trumpet mushroom）、法國號菇（french horn mushroom）和大王平菇（king oyster mushroom）；日文又稱エリンギ（eringi）。 杏鮑菇屬於 側耳屬 的最大一個種，這個屬還有另一個 食用菇 ： 平菇 （ Pleurotus ostreatus ）。 杏鮑菇 擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘（在較年輕時期）。 未烹調前，會散發出淡淡的香氣。 烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於 鮑魚 。
杏鮑菇料理怎麼做？ 愛料理精選5534篇簡易食譜做法與步驟，有最新的宮保杏鮑菇、三杯杏鮑菇、鹽味杏鮑菇、蜜汁杏鮑菇。 以及三杯雞、三杯杏鮑菇、涼拌杏鮑菇等相關料理做法。 一起來做好吃的杏鮑菇料理吧！
2024年4月24日 · 1 .洗淨杏鮑菇擦乾切或刨成片，均勻撒胡椒鹽，也可以加點蠔油、黑胡椒粉、糖。 喜歡脆可以切薄，喜歡內部有汁可以切厚一點，然後調整煎或氣炸（烤）的時間。
2019年10月25日 · 杏鮑菇又名雞髀菇，不論男女老少都會喜歡的一款食材，因為煮法變化多端、營養豐富、價格實惠、可以讓料理快速完成，而且口感彈牙！ 別以為烹調杏鮑菇沒有什麼技巧，原來是有秘訣的！ 由於杏鮑菇的莖部厚實、味道香，只要花心思及簡單刀功便成為多種形態的美食。 如果想令杏鮑菇的味道更上一層樓，便要學會以下8個處理杏鮑菇的貼士，可以根據自己的菜式而選用不同的技巧！ 由於杏鮑菇有近似肉類的厚實口感，所以料理會有更多元化。 （資料圖片） 按圖看8個處理杏鮑菇貼士： + 7. 大家有興趣的話，可以參考以上的貼士來炮製以下5個食譜，食用口感更彈牙的杏鮑菇！ 【素食食譜】照燒「雞扒」肉厚滑嫩竟是菇 照燒醬黃金比例超易做. 照燒雞扒食譜. 【麻辣杏鮑菇食譜】惹味彈牙似食雞粒！ 15分鐘過癮小食. 麻辣杏鮑菇食譜.
杏鮑菇是我們生活中最常見到的菌菇類食材之一，是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌。. 杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，零脂肪、低熱量、營養價值高！. 杏鮑菇的做法多種多樣，可葷也可素，不管怎麽做都 ...
2021年10月27日 · 做法: 1.杏鮑菇洗淨滾刀切塊，蒜、辣椒切末備用。 2. 將杏鮑菇放入無油鍋中，中小火乾煸，杏鮑菇的水分會慢慢釋出，體積也會縮小一半，盛出備用。 3.重新起鍋，加入少許植物油，加入蒜末辣椒炒出香氣，加入杏鮑菇拌炒均勻。 4. 加入辣豆瓣醬、醬油膏、糖、鹽少許調味，拌炒均勻。 5. 加一大碗水，開始燉煮，至水份完全收乾即可，盛出裝盤灑上蔥花。 醬燒杏鮑菇就完成啦! 完成後的醬燒杏鮑菇，口感Q彈帶脆，鹹香有味，一定要多煮些白飯，這道菜超下飯! 這道菜事前的工序，的確耗費一點小時間，但是醬燒杏鮑菇入口的那一刻，就覺得真的一個訣竅就能做出這麼香脆美味的杏鮑菇料理，也是很值得的! 誠摯邀請您關注為我們點讚. 露老爸. 按讚加入粉絲團. 延伸閱讀. 【食譜】醬燒杏鮑菇/一訣竅讓杏鮑菇醬香入味且口感Q勁.
杏鮑菇是什麼？. 是最常見的食用菇之一。. 因為它的形狀似雞髀、肉質與雞絲相似，所以又名「雞髀菇」。. 杏鮑菇莖部肉身肥厚，菌傘比莖部稍微大少許。. 不同的切法會影響杏鮑菇的口感和煮食方法。. 對切的杏鮑菇適合烤焗、水煮、醃製，片切的適合清炒 ...
