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- 1. 將乾桂花加入100毫升熱水，浸泡5至10分鐘。 2. 清水煲滾，加入桂花，連水、杞子及冰糖加入慢火煲8分鐘。 3. 將魚膠粉糖加入煮至溶，倒入容器內。 4. 將糕放涼20至30分鐘，用匙輕輕將糖水攪起，以防桂花沉底，放入雪櫃冷藏2至3小時，脫模切件，即可享用。
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杞子桂花糕 Wolfberry and Osmanthus Jelly. Posted by Wincy on Feb - 26 - 2012. 桂花糖有健胃、平肝、生津作用，可用適量乾桂花加砂糖代替。. 魚膠片可以同份量的魚膠粉代替，魚膠粉要用少量室溫清水開勻。. 杞子不要放太多，否則吃起來味道帶酸。. 寫完一篇錦鯉年糕後 ...
杞子桂花糕. 材料： 水 800ml，大菜絲 5g，魚膠粉 25g，冰糖 170g，桂花糖 1湯匙，杞子適量. (**桂花糖可用半片片糖加半飯碗水煮溶，加2g桂花煮至糖硬身) 做法： 1. 剪碎大菜絲，用清水浸10分鐘，瀝乾. 2. 將冰糖、桂花糖和大菜加入水中，煲至完全溶解，加入已洗淨的杞子，熄火. 3. 倒入糕盆放涼，放入雪櫃冷藏至凝固即可. 烹飪時間:30分鐘. 食材. 天氣開始熱，不妨杞子桂花糕消消暑^^ 淨係落大菜好似太爽口，所以參考其他用魚膠粉嘅食譜後再改，效果幾滿意.
2023年4月28日 · 杞子桂花糕做法簡單，只需加魚膠粉及冰糖就做到，可以自己調教糖分比例，而且桂花有美顏、潤肺等功效，食甜品都一樣可以食得健康～ HK Travel
杞子桂花糕 (魚膠粉製作) 此食譜份量為150ml啫喱杯可做2個 ， 8連300ml硅膠模一個. 材料. 桂花糖 15g. 乾桂花 2g. 杞子 隨量. 冰糖 40g. 魚膠粉 8g. 熱水 300ml. 做法. 1. 魚膠粉加入熱水，置熱水中隔水坐溶。 2. 杞子用開水浸開，約浸 10 -15 分鐘。 乾桂花清理雜質後，用熱水燙洗一下。 3. 燒一鍋熱水 300 毫升，水滾後轉小火，加入冰糖煮至完全溶解。 加入桂花糖及乾桂花，然後試味(應是完成品稍甜的味道)。 加入完全溶解的魚膠液，拌勻熄火。 或大菜糕煮溶，熄火。 4. 倒進模具，攤至室溫後攪拌一下液體，使桂花可以平均分佈，然後放入雪櫃至完全凝固(約 2 -3 小時)。 以電郵發送這個BlogThis！
1.要注意魚膠粉遇水就好快會凝固, 所以一定要攪伴好凝固了的魚膠粉。 2.由於在放入雪櫃前所加入的桂花及杞子都已經沈在底下, 放於雪櫃冷藏後再加入桂花及杞子就可令之浮在糕的面層或沈在糕的中間, 避免只是在積聚在底部。
桂花糕又易做，媽媽們又鍾意，不妨試吓。 食材 （7-8人） 30分鐘內. 桂花糖 45毫升. 杞子 20克. 魚膠粉 30克. 冰糖 105克. 凍水（開魚膠粉用） 110毫升. 水 600毫升. 1 先將110毫升凍水同魚膠粉攪拌. 2 另一方面煲滾600毫升水，加入拌勻的魚膠糕狀. 3 加入冰糖. 4 加入杞子同桂花糖，等冰糖完全溶掉，再滾起熄火. 5 攤涼後倒入器皿雪一晚。 Tags: 桂花糕. 杞子桂花糕. 冰糖. 花糕. 桂花糖. 簡單. 魚膠粉. 有 1 人交功課. 上傳照片. Liz Lei. Done~ #交功課. 推薦資訊. 討論 共 2 個回覆，最新回覆於 8 年前。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. Maypo Tse. 幾時落桂花糖？
桂花糕:魚膠粉 兩湯匙 糖(按自己喜好加減) 六湯匙 水 500ml
