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在即將來臨的夏日，大廚推出了「漁鄉河鲜頌夏」菜色，就以松子菊花桂花魚打頭陣，帶有蘇杭菜的特色，以肉質鮮甜的桂花魚， 花後的原條桂花魚，泡油後再埋上清新醒神的甜酸醬，然後灑上松子粒，增強果仁香氣。
松子桂花魚是日最愛菜式！ 先將魚去骨、炸製再澆上糖醋汁，味道鮮甜脆嫩、酸甜醒胃，口感一流！ 大廚將火候控制得宜，桂花魚昂首翹尾，魚身粉漿厚薄適中，魚肉細嫩無比，實在令人回味無窮！ 瑤柱銀絲雜菜煲呢個雜菜銀絲煲好有媽媽的味道！ 足料又惹味，粉絲煮至軟腍，雜菜新鮮翠綠，健康之選。
優秀開飯熱店大賞
桃花流水鱖魚肥,一波才動萬波隨。乾隆皇帝城在姑蘇品嘗到松鼠桂花魚後對之大加讚賞，並將松鼠桂魚御定為國菜之一，從此松鼠桂魚獨步蘇菜。光陰荏苒，現在的我們可以在家中自己製作這一國席中的美食了，品味桂魚的歷史韻味。一：材料。
松鼠 鳜 （ ɡuì ） 鱼，也可寫成松鼠桂魚、松子桂魚，是一道源自中国 江苏 苏州的番茄汁油炸魚的菜餚。 以 鳜鱼 为原料，经去骨、剖花、炸製，呈 松鼠 状，再浇上 糖 醋 汁而成。
是我國「四大淡水名魚」中的一種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，常被人稱為魚中之佳品，唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」，讚美的就是這種魚。
桂花魚，魚肉鮮嫩，肉刺少，可補五臟、益脾胃，是名貴的淡水魚，做清蒸最好吃，清蒸，吃的就是個新鮮。 桂花魚、小蔥、料酒、醬油、食用油 沒有更多內容
桂 花 魚屬肉食性魚 類，主要捕食其他魚類為 主。 牠們完全依賴魚蛋白且魚 類 投 入 產出比率較高，這意味着生產一公斤的桂花魚需要消耗 大 量的魚。
2017年3月12日 · 港人食桂花魚，除了清蒸，最常見就是松子桂花魚，作法是先把醃好的桂花魚放入油炸，再淋上用白糖、醋、茄汁加水煮的醬汁及炸好的松子即可。 7黃立鯧
「松子桂花魚」講求大廚功架，火候控制得宜，再淋上薄薄一層糖醋汁，皮酥肉嫩，酸甜醒胃! 「水煮海上鮮」以原隻大蝦、魚片和海蜇絲組成三鮮組合，水煮方式突顯食材原有鮮味，鮮味﹑辣味麻感配搭完美~ 「黄金蝦仁炒飯」蝦仁彈牙鮮味，炒飯粒粒分明 ...
