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松茸有什麼功效?
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松茸多少錢?
姬松茸有什麼好處?
2022年1月26日 · 菌類是常見的食材，姬松茸(又稱巴西蘑菇)與猴頭菇、茶樹菇合稱三大保健食用菌。姬松茸功效多，不但可以入饌，還有多種姬松茸保健品，有助提升免疫力和抗病。即睇姬松茸好處，以及姬松茸保健品和姬松茸食譜推介，在疫情下保持健康最重要！
- 松茸為什麼那麼貴？（點擊下圖看清！）
- 松茸的處理方式
- 松茸的營養價值
- 松茸忌和高鈣食物一起吃
松茸適合生長於水氣較少的林地，又因寄生於松樹根部，使其帶有一股清新香氣，其產地包括日本、韓國、中國等地，其中又以日本的野生松茸最受推崇。松茸的成熟期為秋季，但日本國土面積狹長，橫跨不同緯度，因此部分地區六月就能採收，這種早於產季的松茸被稱為「早松」，不只具有高度經濟價值，也有象徵吉利的含義。接近九月時產量會逐漸增加，在九月底與十月初達到高峰，進入深秋之後便開始減少。 但由於產地過度開發，導致松茸生長環境遭受破壞，產量亦隨之下降，在市場上可說是物以稀為貴，而生長速度緩慢也是松茸成為名貴食材的原因之一。從形成菌絲、聚集為菌根、孕育出可食用的子實體、衰老之後再次散布孢子進行新的循環，這些步驟必須經過五到六年的時間才能完成，在供不應求的情況下，價格自然隨著水漲船高。 另外，松茸只要破土長出地面，大約...
至於料理前的準備，刮去表皮時建議選用竹籤，因為金屬製的刀子容易影響松茸的天然香氣，而無法去皮的傘部，可將紙巾沾水擦拭，如果直接用水沖洗，香氣與口感都會流失。接著切除生長在土裡較硬的底部，並用刀子將傘部輕輕劃一刀之後再用手撕開，呈現最自然的美味樣貌。 松茸貴在香氣，因此烹調時，應盡量選擇味道清淡的食材與調味料，烹調時間也不宜太長。放置於炭火上燒烤是常見的做法，當松茸表面呈現淡黃色，一口咬下，帶有香氣與鮮甜多汁的風味在嘴裡久久不散。
松茸除了價格昂貴之外，它營養價值其實很高，富含蛋白質、粗脂肪、粗纖維、維他命B1維他命B2、維他命C等營養價值，據說還能強身健體的功效。生長在高原地段的松茸，不光可以與蔬菜相媲美，而且更勝過肉類，它富含的維他命C是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍；維他命B1含量比一般植物性食品高；維他命B2的含量則比肉類高。
松茸中含有一定量的草酸和維他命D，維他命D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。 相關文章：【金菇營養】降血脂改善便秘 農業博士教1種烹調法最能留住營養 【本文獲「世界高級品」授權轉載，原文：「山珍海味」中的山珍，松茸為何這麼貴？】
姬松茸含有大量的純化多醣和豐富的膳食纖維，可以提升 免 疫力 ，加強身體對抗 腫瘤 的活性，減少體內脂肪量，和維持 腸道健康 。 姬松茸產地. 中國、日本、韓國. 姬松茸盛產季節. 秋天. 姬松茸卡路里及其他營養成分. 根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克新鮮姬松茸的營養成分為： 姬松茸卡路里 207大卡. 姬松茸宏量營養素. 姬松茸微量營養素. 姬松茸建議攝取量 每日大約100克. 姬松茸的健康益處. 抗癌. 癌症 是指體內的細胞異常不受控制地生長和分裂，然後會擴散到身體不同的部位，並影響其正常功能。 有 研究 指出，姬松茸中的純化多醣對 腫瘤 生長呈劑量依賴性的抑制作用，高純化多醣含量的抑制作用會更高。
2016年9月23日 · 松茸的效果 功效 为口蘑科真菌松口蘑的子实体。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，小便淋浊。 主治 舒筋活络，理气化痰，利湿别浊。主腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，小便淋浊。 用法用量 内服：煎汤，3~9克；或研末。
松茸的功效与作用. 2023-02-24 10:01 阅读： 手机浏览. 松茸又名松口蘑、松菇、大脚菇、青岗菌，为白蘑科真菌松菌的子实体，具有补肾强身、理气化痰的功效。 功效与作用. 1、补气强身： 松茸性温，味甘、微苦，既能补气，又能生津止渴，可用于身热口渴、汗多、腰膝酸软、肢体困倦者； 2、理气化痰： 松茸归肾经，可大补元气，主治头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐者。 使用禁忌. 松茸性温，虚火上炎者慎用，以免使虚火症状加重。 使用方法. 松茸是一种纯天然的珍稀名贵药用菌类，可煲汤食用，也可在100℃以下蒸熟食用。 识别技巧. 松茸散生或群生，菌盖直径5-20cm。 扁半球形至近平展，乌白色，具黄褐色纤毛状鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚、菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。
营养价值. 松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。 松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。 松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。 第一是均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织 (WHO)和联合国粮农组织 (FAO)提出的标准。
松茸是一种名贵的野生食用菌，菌肉肥厚具有香气，味道鲜美，富含蛋白、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及氨基酸等多种营养元素，可以说有很高的营养价值和药用... 柳鹏 │北京大学人民医院. 2018/10/25 播放（53844） 松茸有什么作用. 松茸可以提高人体的免疫力、抗衰老、抗辐射，还可以抗肿瘤、保护肝脏，以及调整胃肠，效果都不错。 可以通过松茸治疗身体虚弱的患者，如老年患者、卧床的患者、手术后的患者，以及生产之后的... 语音时长 01:24''
