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粟米魚肚羹食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 湯類. 菜系: 中式. 預備時間: 10分鐘 + 另外泡浸魚肚時間. 烹調時間: 25 分鐘. 分量: 3 至 4 人. 材料: 沙爆魚肚 25克. 蔥 2至3 條. 薑片 3至4 片. 雞湯（自製 或現成） 2量杯. 粟米湯 1罐（410克） 滾水 ½ 量杯. 雞蛋（打散成汁） 1隻. 芫荽 （裝飾用）酌量. 生粉水: 生粉（potato starch）2至 3茶匙. 水 2湯匙. 做法: 魚肚用水浸泡至軟身。 燒一大鍋滾水，放下蔥，薑和魚肚，煮約10分鐘，去腥味。 撈起魚肚，用凍水冲洗。 榨乾水份。 切成小丁塊。 用一深鍋，把雞湯煮滾，加魚肚煮約15分鐘，讓魚肚入味。 加粟米湯和滾水。 煮滾後，拌入生粉水。
我〈星星〉幾時都講， 浸發定啲冬菇， 浸發定啲魚肚， 放喺雪櫃冰格， 幾時用 都可以手到拿來， 做一個 粟米魚肚羹， 快捷簡單易做， 快啲入嚟 ...
- 4 分鐘
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- 〈職人吹水〉@SingSingKitchen
2020年2月18日 · 超簡易4步完成！. 零失敗粟米魚肚羹. 受新冠肺炎疫情影響，最近不少人都改在家中自己煮飯，對於平時較少下廚的朋友來說，簡單方便的菜式就最受歡迎了。. 以下懶人食譜的材料和步驟都很簡單，30分鐘就可以整到暖笠笠的熱湯。. 大家亦可以改用新鮮粟米 ...
1, 沙爆魚肚用的是鱔肚, 是海味乾貨中的平宜品, 價格大眾化, 在海味店或部份超市都有售。 2, 羹的芡粉可用生粉、粟米粉、馬蹄粉、或太白粉都可以, 落茨粉時湯要煮沸並不斷攪動。但倒入蛋漿時, 不要立刻攪動, 要等蛋漿成蛋絲時才可攪動, 否則羹中會看不到蛋 ...
1. 浸魚肚時要用重物壓住浸，因魚肚是會浮起的，可以用一大碗放上，再倒些少水入大碗中，壓住浸即可。2. 馬蹄芡較生粉水更能令狀羹持久，生粉水放久了羹會變回稀。如沒有馬蹄粉，又不是立即享用，可先煮好粟米羹，到翻熱的時候才下生粉芡就沒問題了。
2021年3月16日 · 其實粟米魚肚羹做法超簡單，喺屋企家做都無問題，簡值係零失敗人氣簡易食譜！ 我就選用沙爆魚肚，在街市雜貨舖有售，經濟實惠又爽口好味～ Primary Mobile Navigation
烹飪步驟. 煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、紹興酒及沙爆魚肚汆水10分鐘。 撈起魚肚，瀝乾切粒備用。 將粟米蓉及清水煮滾。 加入小元貝及魚肚再煮滾，蓋上鍋蓋煮10分鐘。 加入生粉水、鹽及胡椒粉拌勻。 加入蛋液拌勻成蛋花，上碟。 灑上芫荽，即成。 猜你喜歡. 粟米魚肚羹跟美肌看似沒有關係，其實不然！ 有「平價花膠」之稱的魚肚含有豐富膠原蛋白，讓小資女也能輕輕鬆鬆地養顏護膚！
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粟米魚肚羹是什麼?
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