搜尋結果
1.做梅菜扣肉的梅菜要芯多葉少，可切去部份梅菜葉，主要用梅菜芯，梅菜葉或留作用來蒸鯇魚或做包子餡用。 2. 蒸的時間長, 五花腩才會完全吸收梅菜的味道, 而且入囗溶化, 梅菜也會盡吸肉味和油份, 蒸4小時是味道最好。如果用電子高壓鍋, 就用高壓45分鐘 ...
梅菜扣肉：今次簡單製作不用大量油炸,都可以做出美味梅菜扣肉, 處理方法最好早上煮晚上食或隔夜效果更加好。 我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
1. 將梅菜浸水變軟，瀝乾後切碎，再沖洗去沙，將梅菜炒至乾身，加2湯匙糖拌勻，備用. 2. 將五花腩洗淨，煲一鍋熱水，加入2片薑及少許蔥，將五花腩煮至7~8成熟，取出瀝乾，放涼。. 3. 在五花腩背部刺上小孔，均勻抹上1湯匙生抽，放入熱鑊煎至每面金黃色，放 ...
簡易梅菜扣肉. By CarolTsang 食譜 9份. 預備. --- 分鐘. 烹調. 2 小時. 總共. 2 小時. 難度. 份量. 3-4人. 材料： 五花肉 約1.5kg， 甜梅菜乾 2顆 。 炆料： 乾蔥頭 2粒切片、蒜頭 4粒、八角 2粒、老抽 3湯匙、生抽2湯匙、片糖 半片、薑3片、水。 做法. 1. 五花肉洗淨，放入水內，加薑3片、蔥，中火煮約 30 分鐘，取出。 2. 豬皮用針刺無數小孔，切厚片，用老抽塗勻腩肉醃約15分鐘，再放入油鑊中煎至呈金黃色，備用。 3. 梅菜乾用清水浸泡，洗乾凈後揸去水份，切粒，用少許老抽、生抽和糖稍炒，盛起備用。 4.
梅菜扣肉是中國最傳統和盛行的豬肉菜餚之一。. 這道菜的材料並不昂貴，亦不奢侈，但卻每每被當作美味佳餚。. 梅菜扣肉的烹調時間亦比較長，但相信你試過之後一定會覺得等待是值得的呢。. 烹飪時間:1.5小時. 份量: 3人. 食材. 一般食材. 五花腩肉. 180 g.
梅菜扣肉是食市的一道名菜,是用五花腩豬肉加上梅菜去烹調,是很受大眾歡迎的餸菜,配上白飯去品嚐,更加是美味無比...
2015年5月7日 · 梅菜扣肉好食但步驟多又難，肥媽示範味道似足，但做法容易的版本~ 如欲瀏覽整個食譜，可上i-cable.com流動版或請登 http://cook.i-cable.com/cook_video_page ...
2019年10月25日 · 梅菜用清水浸泡1小時，去除表面鹽份. 2. 然後瀝乾水份，再也切成小段備用. 3. 豬腩肉出水，再瀝乾水份. 4. 用一個小碗，放入冰糖然後再慢慢壓碎備用. 5. 用一個大碟，加入老抽，冰糖，粟粉，糖，鹽，麻油及紹興酒伴匀.
2017年2月25日 · 梅菜扣肉. English 日本語. annie. 770 食譜 1,997 粉絲. 481 說讚 3 一起做. 梅菜扣肉是客家經典菜色，五花腩肉經過先煮後炸再蒸，肥而不膩，可口又下飯。. #家常食材. #豬肉. #異國料理.
2022年1月17日 · 梅（乾）菜扣肉這樣做試試，軟嫩不油膩，必學經典家常菜！ 沒有梅子的梅干菜，因其酸香回甘有梅子的想像，充滿老祖宗對於食材保存的智慧，也特別有節氣感。
