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梅菜炆五花腩. 今日年三十； 每年團年都有一味預意家肥屋潤既傳統菜式。 之前整過扣肉同圓蹄； 今年我做了【梅菜炆五花腩】，炆煮後豬皮Q彈肉軟腍嘅五花腩肉配盡吸肉汁精華嘅香甜梅菜粒， 美味無比！ Owenmama 喺度同大家拜個早年； 祝大家牛年家肥屋潤、 生財有道、甜甜蜜蜜、幸福平安！ 食材 （9人以上） 1小時以上. 五花腩肉 400克. 薑 2片. 梅菜（鹹、甜各一棵） 兩棵. 砂糖 3茶匙. 花雕酒 1湯匙. 調味料. 老抽 1湯匙. 生抽 1湯匙. 冰糖 10克. 1 豬腩肉用滾水煮五分鐘，取出浸冷水至冷卻（不用把豬肉煮熟； 目的是讓豬皮收縮； 完成後會美觀些） 2 切件備用. 3 梅菜沖洗乾淨，用淡鹽水浸泡半小時 （梅菜葉中可能會有小量細沙； 必須要沖洗乾淨）
2020年4月28日 · Recipe included #AhSo. #二人前系列 #DinnerforTwoSeries 阿蘇買左嚿超靚五花腩🤗即刻教大家用梅菜炆。. 其實學煮餸入學，先學「炆」，因為可以慢慢比啲時 ...
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- 教煮蘇 This is So good
2019年8月19日 · 梅菜炆五花腩. 準備材料: 1. 甜梅菜 100g. 2. 五花腩 400g. 3. 薑 4片. 4. 蒜頭 4瓣. 5. 雞粉 1茶匙. 6. 豉油 1茶匙. 7. 冰糖 10g. 8. 麻油 2茶匙. 9. 老抽 1茶匙. 10. 水 500ml. 做法: 1. 先把甜梅菜洗乾淨浸水30 分鐘， 瀝乾切碎後加 2茶匙糖及2茶匙麻油拌勻， 醃10分鐘備用. 2. 五花腩洗乾淨抹乾，去皮切件. 3. 把雞粉、豉油、冰糖、麻油、老抽、水拌勻備用. 4. 起油鑊爆香蒜頭及薑. 5. 加入梅菜同炒，再加入五花腩略炒. 6. 把豉油醬汁倒入，煮滾後以中小火炆煮五花腩25分鐘左右至收汁，即成. 肉類.
梅菜炆五花腩（簡易版梅菜扣肉） 材料： 五花腩十二両. 甜梅菜2棵（約120-150g） 薑4片. 蒜茸1茶匙. 乾蔥茸1茶匙. 蔥粒適量. 五花腩醃料： 黃糖3/4茶匙. 雞粉半茶匙. 生抽2茶匙. 老抽1/4茶匙. 酒1茶匙. 芡汁： 冰糖25g. 生抽1茶匙. 蠔油1.5湯匙. 老抽2茶匙. 水500ml. 生粉水埋芡： 生粉2茶匙. 水2湯匙. 做法： 五花腩先沖洗乾淨，用廚房紙抹乾水份，切件（約1吋左右），加入醃料、蒜蓉、乾蔥茸及薑汁拌勻，醃半-1小時，備用； 甜梅菜用鹽水浸15分鐘，沖洗清水及搾乾，撕開後切粒備用； 熱鑊下1湯匙油，爆香薑片，中火加入五花腩肉略煎，（肉表面變色即可）倒入芡汁及水，滾後加蓋轉中小火煮30分鐘； 倒入梅菜拌匀再加蓋煮15分鐘，熄火焗30分鐘；
梅菜炆五花腩 今日年三十； 每年團年都有一味預意家肥屋潤既傳統菜式。 之前整過扣肉同圓蹄； 今年我做了【梅菜炆五花腩】，炆煮後豬皮Q彈肉軟腍嘅五花腩肉配盡吸肉汁精華嘅香甜梅菜粒， 美味無比！
梅菜炆五花腩 今日年三十； 每年團年都有一味預意家肥屋潤既傳統菜式。 之前整過扣肉同圓蹄； 今年我做了【梅菜炆五花腩】，炆煮後豬皮Q彈肉軟腍嘅五花腩肉配盡吸肉汁精華嘅香甜梅菜粒， 美味無比！
阿蘇買左嚿超靚五花腩🤗即刻教大家用梅菜炆。 其實學煮餸入學，先學「炆」，因為可以慢慢比啲時間去調教味道，出嚟錯的機會比較低🥳大家不妨試試
