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2018年3月9日 · 梅菜蒸菜心（蒸） 食材 甜梅菜2條、菜心半斤、豉油少許、糖1.5茶匙 做法 1. 梅菜洗淨，以清水浸半小時去沙。 2. 梅菜瀝乾後，切粒。 3. 燒熱鍋，以白鑊烘乾梅菜粒，加豉油、糖炒拌。 4. 菜心洗淨，瀝乾，排好在碟上。 5. 把梅菜粒鋪在菜心上。 6.
2020年4月2日 · 做法: 1) 菜心洗淨，切去老葉和底部的老莖. 2) 熱鑊下油，下菜心略炒，加入灼菜湯煮1分鐘或剛熟即可熄火，拿出排上碟上. 3) 梅菜洗一洗再切粒，加人調味料拌勻，放在菜心面上. 4) 隔水蒸4分鐘即成. 分享此文： 請按讚： 正在載入... 相關. 簡單盆菜 中式食譜. 梅菜蒸菜心 呢幾日因為月頭返工就好忙😫來一個簡單食譜！ 人大左就發現一餐飯如果無食過菜好內疚😂食多點莱系列☘️ ...
梅菜蒸菜心/簡單住家菜/勁好餸飯/新手 入門/當造食材/廣東話/中字500g 菜心/choi sun150g 梅菜/preserved vegetable2 蒜頭/garlic1 乾蔥 ...
客家人愛用梅菜做餸，梅菜肉碎蒸菜心一樣很惹味，由Dreamix廚的主廚郭泳昌（King）授當中秘訣。 完整食譜，請睇：https://bit.ly/2vHG8e4
2018年4月24日 · 做法： 1.先把梅菜浸水一會，減少鹽分，然後切粒備用。 2.肉碎以以上調味醃過，先炒熟備用。 3.菜心洗淨後，加適量鹽和油於滾水內，灼菜心約8成熟，瀝乾水分。 灼菜心至8成熟。 （陳偉能 攝） 4.下些冰糖粒和麻油炒香梅菜粒。 用冰糖來炒香梅菜粒，味道更醇美。 （陳偉能 攝） 5.然後與肉碎一同撈勻，鋪在菜心上。 把梅菜和肉碎撈好後鋪上菜心面。 （陳偉能 攝） 6.大火蒸約7-8分鐘便成。 【更多大廚食譜】 【延伸閱讀】大廚教肉碎蒸蛋滑溜秘訣 解構水和蛋黃金比例【有片】 【延伸閱讀】給家人煮非一般家常餸菜 大廚教煮葡汁焗時蔬【有片】
冬天菜心特別甜美，要不是灼就是蒜茸炒，可以試試用梅菜同蒸，健康少油，重點是味道爽甜，開胃好下飯。 食材（2人份）：梅菜 1棵菜心 半斤 ...
2022年8月5日 · 一到夏天就少煮飯，天氣實在太熱不想開爐 介紹大家這個簡單蒸煮菜式 靈感來自餐廳菜式，沒想過梅菜可以用來蒸菜味道又會咁夾，加上荷葉更加清香 我自己喜歡用鮮+乾荷葉，買不到兩款用其中一樣都OK. 其實蒸菜比炒菜更加健康，沒那麼高溫減少營養流失 ...
步驟 1. 梅菜先浸半小時，去沙，瀝乾後切粒。 燒熱鑊，把梅菜放到鑊，加入糖和豉油乾炒約1分鐘。 步驟 2. 菜芯洗淨，排在蒸籠中，把炒過的梅菜鋪到菜芯上，大水蒸煮7分鐘，即可上碟。 上碟後淋上燒熱的橄欖油風味更佳。 預備食材. 份量: 1 人. 菜芯. 1斤. 甜梅菜. 1棵. 糖. 少許. 豉油. 少許. H18.
梅菜蒸菜心: 梅菜好甜, 菜心蒸得入味而唔會變黃, 全晚至正既一味菜 老少平安 : 豆腐+鯪魚, 都幾鮮甜, 唔會蒸得太實, 加埋豉油食啱啱好 咸魚蒸肉餅: 咸魚味唔係好濃, 但勝在惹味, 送飯一流
2023年10月23日 · 梅菜蒸菜心是大美人林青霞的養生食譜，對比大火炒菜，隔水蒸能保存蔬菜中約95%營養，而且更能吃出蔬菜的鮮甜味道。 若嫌蒸菜心味道太寡可以加點梅菜粒點綴，記得預先浸泡，清掉沙粒，也避免過鹹，再以白鑊炒，鋪在菜心便可同蒸了。
