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2023年5月9日 · 椒鹽白飯魚為大排檔必食的名菜之一，並不是它矜貴，而是因為製作過程比較繁複，少會自製，不是白飯魚沒沾好炸漿，就是炸的時候黏成一餅，而且往往要
食材. 大條白飯魚 4兩. 生粉 3湯匙. 五香粉 [調味料] 半茶匙. 鹽 [調味料] 少許. 白胡椒 [調味料] 少許. 1 白飯魚洗好抹乾水，以少許鹽醃五至十分鐘. 2 白鑊將調味料炒至有香味後倒出備用. 3 在鑊中以中小火燒熱80-100毫升油，生粉倒在碟上，將白飯魚上粉，竹筷子 ...
啤酒配酥脆椒鹽白飯魚看奥運最正。. 食材 （3-4人） 15分鐘內. 食材. 白飯魚 半斤. 番薯粉 (或生粉) 2湯匙. 鹽，胡椒粉 少許. 1 白飯魚冼乾浄，拌入鹽，胡椒粉，蕃薯粉。. 2 鑊中放油，燒熱至竹筷子放入起泡泡。. 小量一條條放入油中炸至金黄，酥脆剩起。.
2020年6月5日 · 1.白飯魚洗淨瀝乾水. 2.白飯魚,胡椒粉,鹽,砂糖及酒拌勻醃30分鐘. 3.蒜頭去皮打成蓉. 4.乾蔥頭去皮切碎,指天椒切碎. 5.預熱油鍋,加入蒜蓉以慢火炸至脆身撈起,平均鋪在隔油紙上. 6.白飯魚瀝乾水,加入粟粉拌勻. 7.預熱油鍋,白飯魚以中炸至微黃色撈起. 8.將火力稍為調高,白飯魚再次放入油鍋,翻炸至金黃色撈起. 9.炒香乾蔥頭粒及指天椒碎. 10.加入鹽,砂糖,沙薑粉,蒜蓉及白飯魚炒勻,完成. 每集食譜. Pancake Cereal. 港式巨大梳乎厘 Giant Soufflé. No Comments Yet. 發表迴響.
2018年7月27日 · 椒鹽白飯魚，要做得香脆有一定技巧
4炒鑊熱油，爆香蒜蓉、紅蔥頭蓉、指天椒粒，放入白飯魚，加鹽、沙薑粉調味，炒至乾身即成
椒鹽白飯魚是一道美味的中式小吃，外酥內嫩，佐以香辣鹽調味，非常適合做為下酒菜或小食。
2022年7月23日 · Deep-Fried Noodlefish 椒鹽白飯魚. July 23, 2022 by Auntie Emily Leave a Comment. Jump to Recipe Print Recipe. Deep-Fried Noodlefish 椒鹽白飯魚 (Cantonese: jiu yeem bak fan yu) is one of my favorite things to order at restaurants. You can find them at casual Cantonese restaurants where they serve congee and beer.
白飯魚 300g Chinese Noodlefish 鹽 ½ tsp Salt 砂糖 ½ tsp Sugar 胡椒粉 適量 Pepper Powder 酒 1tsp Cooking Wine 粟粉 60g Corn Starch 鹽 ⅛ tsp Salt 砂糖 ⅛ tsp Sugar 沙薑粉 1/16 tsp Sand Ginger Powder 蒜頭 30g Garlic 乾蔥頭 1 Shallot 指天椒 1 Chilli P. 美食. 美食制作.
2020年2月19日 · 我的食譜系列 椒鹽銀魚：又叫椒鹽白飯魚，白飯魚洗乾淨，用乾淨毛巾索乾水，沾上乾生粉與澄麵粉，放滾油中慢火浸炸至金黃色，撈起灑入蒜蓉鹽，即成一道香脆可口的下酒菜。.
