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做椰青大菜糕最好當然用新鮮椰青，最清甜，但開椰青比較麻煩，用現成的100%純椰青水亦是一個不錯的選擇。 我到超市買了幾支泰國的純椰青水，試飲後認為 cocomax 和 koh coconut 這兩個牌子味道比較原始 (百佳超級市場，2017年價勻約HKD$17/支)，if 和 meko的椰青水比較澀較淡，最後用了 cocomax。 寒天粉 (百佳超級市場，2017年價約HKD$29/盒，4克 x 4條)，每 4克寒天粉可凝固 500毫升液體。 椰汁大菜糕部分. 準備小鍋，椰漿量好，加入椰青水拌勻。 將砂糖、寒天粉、鹽拌入。 **寒天粉必須在常溫時拌入，如在加熱液體後加入不但會結塊，更不能逹至凝固作用。 **椰漿加鹽提味，更香更鮮，不建議省略。
椰汁鮮果大菜糕：兩層的大菜糕、一層帶著椰奶香味、一層帶著鮮果酸甜，跟爽口的大菜一拍即合，添上美味。
椰汁大菜糕：天氣開始熱，我家人想吃甜品，家裡剛好有洋菜粉和椰漿，所以今天做了一個超級無敵簡單的甜品，椰汁大菜糕，質感爽脆，椰香味濃，不會太甜，非常好吃，家人很喜歡，這食譜只需要4樣材料，做法簡單快捷！
2023年3月24日 · 喜歡的快來訂閱我的YouTube 頻道，支持一下我🥰還要記得按小叮噹，你才不會錯過我每次新出的食譜呢！. Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or ...
- 8 分鐘
- 209.5K
- 廚娘的365日
2021年1月17日 · 椰汁大菜糕 的詳細作法：大菜糕是用大菜絲做成的，口感類似硬脆的寒天。#懷舊餐桌
2022年4月9日 · 懷舊甜品店愈來愈少，相信很多人都食過大菜糕，大菜糕做法十分簡單，大家不妨一試！. 材料： 大菜 糕 冰糖 椰漿 經典甜品椰汁大菜糕 #懷舊甜品 ...
- 3 分鐘
- 40.5K
- 爪尼小廚
夏天即將來臨,大家可以試下整呢個椰皇大菜糕,每一啖都可以享受到涼透入心嘅感覺,每一啖都可以享受到椰子水和椰子肉嘅清甜味道。. 請到我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。. https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 食材 （3-4人） 1小時內. 食材. 椰皇 ...
