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芒果椰汁河粉：平時在甜品店吃過芒果或榴槤椰汁河粉，覺得很美味！ 椰汁河粉的口感又非常滑溜，配襯著濃味的生果如榴槤或芒果真的很好吃！ 原來自家製也不太難，時間亦比想像中快呢！
椰汁河粉是一款用椰漿製成的甜品,將以凝固的椰汁切成河粉形狀,配上不同生果亦可以,是一款受歡迎之美味甜品... 食材 （5-6人） 1小時以上. 奇異果4個或芒果2個. 蒟蒻粉 70g. 砂糖 56g. 凍滾水 260g. 椰漿 200g. 芝麻 2湯匙. 椰茸 2湯匙. 鹽 1/8茶匙. 糖漿: 凍開水 57g. 砂糖 57g. 1 將蒟蒻粉.砂糖.伴勻加入凍滾水.椰漿.鹽.攪勻再煮溶. 2 將以煮溶椰汁倒入四方盤中,灘凍後放入雪櫃雪至凝固,取出將椰汁切成幼長條河粉形狀. 3 將1個奇異果揸汁. 4 其餘3個切去中間硬芯再切粒. 5 淋上糖漿,奇異果汁及奇異果粒,撤上 (以拌勻之椰茸及芝麻)即可. 6 亦可以用芒果代替奇異果. TIPS. (煮椰汁落1/8茶匙鹽作用是令到椰汁更香帶出椰汁味)
2020年7月29日 · 夏天天氣炎熱，又是時候製作一些涼浸浸的消暑甜品，今日就跟大家整芒果椰汁河粉，不單材料十分簡單，而且製作原來亦相當簡單，平日去甜品店通常都要$30-$40才吃到，自己整就更加便宜，亦是個不錯的夏日甜品呢！
港式糖水舖將河粉帶入甜品界，所謂的河粉不再是由米粉做出來，是改由椰漿和蒟蒻粉做出條狀的蒟蒻，外觀和口感都十分相似，唯獨味道改成甜味。 記得！
芒果椰汁河粉：以經有成兩年無去做這款芒果椰汁河粉了!過往做這款甜品都是用蒟蒻粉和砂糖去做,今次嘗試用魚膠片及冰糖去做,同樣可以做到一樣效果的呢.....
2022年10月16日 · 糖水店里的水果捞生椰河粉，自己在家就能复刻啦～今天复刻三种口味的椰子河粉，每一款都是颜值和味道并存，Q弹爽滑，椰香超浓郁，大嗦一口真的太爽了！. 🌟准备：香水奶椰2个，纯牛奶300g，糖适量，蒟蒻粉50g， 🌟做法： 1. 椰子取椰汁和椰肉 ...
2024年5月3日 · 椰漿河粉配鮮甜的芒果汁及果肉最是可口，入口盡是清甜消暑的滋味！ 芒果當中又以新鮮香甜的愛文芒教人難以抗拒，果肉豐厚，香味馥郁，鮮吃、打汁、製甜品…樣樣皆能。 切芒果時怎麼切都一樣，因為整顆芒果都是甜的，不會因為切法而改變甜度。 記者也請教本港網絡水果商店「果道館」負責人黃冠雄，在選購愛文芒時可留意以下3要點便可找到又甜又好的貨色，請按圖看解答︰. + 2. 1. 看表皮：愛文芒的外皮以紅色為好，因為曬過太陽才會紅。 2. 看蒂頭：樹上自然熟的愛文芒，蒂頭是凹陷的，蒂頭周圍有點像「肩膀」的感覺聳起，整顆芒果飽滿又壯。 如果蒂頭凸起的有可能是催熟的愛文芒。 催熟的愛文芒，顏色很鮮豔，但甜味較低。 3. 看果粉：剛摘下的愛文芒，表皮有白色的果粉，慢慢自然消失，然後出油。 芒果河粉.
