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在今日影片的下半部份，我還會分享港式椰汁西米露的製作方，如何調校較出富有椰香和奶香的西米露底？ 今天一一話你知...
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- 廚娘的365日
椰汁西米露是其中一款具有香港特色的糖水，你亦可以按自己喜好加入芋頭、芒果、或其他水果作配料，雪凍食還有涼透心的感覺。 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 西米 80克. 北海道3.6牛乳 200毫升. 冰糖 20克. 快達牌椰漿 200毫升. 1 於煲中倒入比西米份量多最少10倍的清水，是次西米份量是80克，所以需要預備最少800毫升的清水。 當水煮滾後，才將西米倒入（不要預先沖洗西米） 2 全程以中細火煮西米，要不停攪拌西米，避免黏在一起。 煮大約8分鐘熄火，此時會見到西米變成半透明狀態，即是每粒西米中間是白點，外面是透明。 我用的是小西米，如果大家用大西米，烹煮時間或要增加幾分鐘。 3 熄火後，蓋上煲蓋，焗13至15分鐘，直至幾乎所有西米變成透明狀態就可以了。
2022年4月1日 · 5款簡單易整西米露食譜 椰汁西米露／芋頭西米露／楊枝甘露／芒果／紫薯. 天氣炎夏最想吃甜品，其中涼浸浸中式糖水也是個不錯的選擇，以下就為大家集合了幾款西米露食譜，當中包括椰汁西米露、芒果西米露、芋頭西米露、楊枝甘露等，西米露煮法 ...
西米無需浸水，燒一鍋滾水，大滾後放入西米煮5分鐘，途中不停攪拌以免黏在一起。 熄火蓋好焗20分鐘，至西米全透明； 煮透後用網篩瀝起以冷水沖洗，然後用平底鑊放入西米及砂糖15克加熱拌勻，平均放入小方盒備用。
2014年10月7日 · 椰汁西米露 [超簡單食譜] 的詳細作法：這個非常簡單的“糖水”，可配芋頭，西瓜雜果等，冷涷享用都很美味，簡單易做，在家做一大鍋，讚！. 請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 訣竅提示 冰糖份量按各人喜好調較 我煮西米的 ...
西米露是經典的港式糖水，一般會配芋頭或南瓜蓉，再配上椰漿同煮令味道更加有層次。 今次將芋頭壓成蓉，混和在椰汁內，使糖水帶有淡淡的芋香味，口感更綿密。 每一個含西米的食譜都會備註煮西米的竅門。內文會教你煮出晶瑩剔透、粒粒分明的西米。
2021年1月19日 · 椰汁紫米露是香港的經點糖水，幾乎每一家糖水舖都會有賣。 紫米露通常用黑米來煮（黑米、紫米性質接近，但營養成分不完全一樣），黑米含花青素，對於心血管及眼睛細微的血管，都有保健的效果。 此外，黑米膳食纖維很豐富，有效促進腸胃蠕動，預防便秘。 由於黑米比較乾硬，用來煮飯可能會比較乾，如果煮成糖水，就比較容易接受。 天氣寒冷時，喝一碗熱騰騰的紫米露特別舒服，希望大家也喜歡這款港式糖水。 #素食. #蔬食. 份量. 6 人份. 時間. 90 分鐘. 食材. 主要食材. 黑米. 150g. 椰汁. 350ml. 西米. 80g. 調味料. 冰糖. 80g. 黑米洗淨，用熱水浸泡30分鐘左右。 燒一鍋水，待水沸騰後，倒入西米煮5分鐘，然後熄火蓋上鍋蓋，燜30分鐘左右。
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