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椰汁西米露是其中一款具有香港特色的糖水，你亦可以按自己喜好加入芋頭、芒果、或其他水果作配料，雪凍食還有涼透心的感覺。 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 西米 80克. 北海道3.6牛乳 200毫升. 冰糖 20克. 快達牌椰漿 200毫升. 1 於煲中倒入比西米份量多最少10倍的清水，是次西米份量是80克，所以需要預備最少800毫升的清水。 當水煮滾後，才將西米倒入（不要預先沖洗西米） 2 全程以中細火煮西米，要不停攪拌西米，避免黏在一起。 煮大約8分鐘熄火，此時會見到西米變成半透明狀態，即是每粒西米中間是白點，外面是透明。 我用的是小西米，如果大家用大西米，烹煮時間或要增加幾分鐘。 3 熄火後，蓋上煲蓋，焗13至15分鐘，直至幾乎所有西米變成透明狀態就可以了。
2022年4月1日 · 5款簡單易整西米露食譜 椰汁西米露／芋頭西米露／楊枝甘露／芒果／紫薯. 天氣炎夏最想吃甜品，其中涼浸浸中式糖水也是個不錯的選擇，以下就為大家集合了幾款西米露食譜，當中包括椰汁西米露、芒果西米露、芋頭西米露、楊枝甘露等，西米露煮法簡單 ...
椰汁西米露的做法. 为了避免大家日后菜谱中可能造成的失败，此步骤已经改成“西米备好”。 大火将水煮沸，然后加入西米煮西米，煮的过程中不停的搅拌。 （一定要沸水下锅，不要冷水，否则你的西米就会变成糊糊） 煮至西米中间只剩一个小白点的时候，关火，过冷水，捞出备用. 锅内加水，加热至水沸. 依次加入冰糖、牛奶、椰奶、煮沸. 将煮沸的椰奶浇在西米上，放置至凉，喜欢更冰的TX可以等凉后放到冰箱里冷藏. 小贴士. 做出来的口感很好，而且很通透，喝起来很舒服。 火候很重要，一定要煮到西米中间只剩一个白点的时候关火，否则再煮就煮大了。 参照这个菜谱，大家做出 2693 作品. 全部2693个作品. 上传你做的椰汁西米露.
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西米露是經典的 港式糖水，一般會配芋頭或南瓜蓉，再配上椰漿同煮令味道更加有層次。 今次將芋頭壓成蓉，混和在椰汁內，使糖水帶有淡淡的芋香味，口感更綿密。 每一個含西米的食譜都會備註煮西米的竅門。 內文會教你煮出晶瑩剔透、粒粒分明的西米。 揀芋頭秤上手輕身且實淨，代表水份少，口感越粉。 此食譜份量可做芋香椰汁西米露約 4碗。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 西米無需用水浸泡，直接放入一大鍋滾水用中大火煮 5分鐘，期間徐徐攪拌，煮好後熄火蓋上煲蓋焗 20分鐘，倒入網篩用冷水沖洗過冷河。
📋文字版食譜： https://heho.us/x9k5今天我特意拍這段段影片，教大家煮西米，煮好的亮晶晶西米，可以用來製作各式各樣的甜品，例如西米糕、泰式椰汁西米糕（班蘭葉盒子版）、楊枝甘露等。 在今日影片的下半部份，我還會分享港式椰汁西米露的製作方，如何調校較出富有椰香和奶香的西米露底？ 今天一一話你知...
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2019年4月18日 · 椰汁西米露是用椰奶、西米、牛奶制成的一道糖水，香甜爽口，十分適合在炎熱的天氣飲用。. 除了美味可口外，西米有治脾胃虛弱和消化不良的作用；而椰奶含有豐富的中鏈甘油三酯（MCT），有助於平衡腸道細菌，對腸道健康非常有幫助。. 腸胃經常不適的人 ...
椰汁西米露材料：西米 200g冰糖 100g水 600ml以上椰漿 適量淡奶少量（可不加）步驟：1. 大火煮開滾水2. 加入西米，不停攪拌3. 西米煮至半透明、中間只有一個白點；關火，西米過幾次冷水，再浸泡於冷水中備用4. 另大火煮開滾水，加入西米、冰糖，煮至冰糖融化5. 關火，蓋上蓋子燜直至白點消失6. 裝碟，...
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