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2023年1月7日 · 食譜 椰汁馬豆糕（冷） 材料 馬豆150克、花奶200毫升、椰汁200毫升、水800毫升、糖100克、粟粉200克 做法 1. 馬豆浸泡3小時或以上，瀝乾，放入一鍋滾水中，以中小火煮1小時至腍，再焗半小時，瀝乾備用。 2. 以花奶混入粟粉，拌勻成粉漿，備用。 3.
Coconut Split Pea Pudding easy recipe.馬豆糕，全名椰汁馬豆糕，是以馬豆（黃豌豆)、椰汁、淡奶、魚膠粉 (或玉米澱粉)和糖等造成的白色中式糕點，是廣東、香港的特色小吃，在茶樓或酒樓中可以吃到。 馬豆糕含有一粒粒黃色馬豆，像粟米粒，馬豆比較甜。 這個「...
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材料. 椰漿可以鮮奶代替，但個人認為馬荳配椰漿更為合適。 菜式: 甜品 食譜 (120) 中式糕點 食譜 (16) 需時: 15 分鐘 份量: 4 人. 馬荳糕是 Wincy 媽媽的拿手甜品，無論是軟硬度及份量的配搭都剛剛好，不得不讚一下媽媽，母親萬歲！ 這個經濟實惠的馬荳糕，大人小朋友都食到唔停得口，做 Party的小食亦一流。 又簡單，又美味，大家不妨試做。 這個食譜是少甜的版本，正常甜度份量為 100 克糖。 此份量大約為 8 吋圓糕模一個。 最近更新了 泰式椰汁西米糕，是椰汁馬荳糕的好朋友。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 預備工序.
食材. 材料: 馬荳 50g 牛奶 65g (原食譜用花奶,我無用左牛奶) 椰汁 200g 鷹粟粉 95g 水 600ml 砂糖 90g (原食譜用110-135G) 1. 馬豆早一晚浸水洗淨, 加凍水一起開蓋煮至滾, 然後焗焗10-15分鐘, 隔水備用. 2.
材料： 馬豆 (Split Peas) ½ 量杯. 粟粉（玉米粉 cornflour）1 量杯. 糖 1½ 量杯. 椰漿（椰奶 coconut cream） 2/3 量杯. 花奶 (evaporated milk) ½ 量杯. 水 4 量杯. 做法： 將馬豆洗凈，隨冷水放入煲內煮軟稔後，放在篩中瀝乾水份，待用。 用 1 量杯水，把粟粉調勻。 將糖放入 3 量杯水中煮到大滾，隨即加入花奶和椰漿。 再滾時，倒進拌勻的粟粉水，徐徐不停地搞拌，用中慢火煮至再滾後，煮多 2分鐘。 把煲撤離火，加入馬豆輕輕拌勻。 倒糕糊入已濕水的糕盤模型或食物盒中，放涼後，置入雪櫃（冰箱）中冷藏。 溫馨提示： 冷藏後的馬豆糕會變硬一點。 要小心，煮馬豆很容易滾瀉，可以把煲蓋打開些少！
烹調步驟. 1. 把馬豆洗乾淨後用清水浸約3小時或浸過夜. 2. 準備一鍋清水，將馬豆放入煲內煮約20分鐘（硬度可隨時間長短而調整），之後瀝乾備用. 3. 將300毫升清水和粟粉拌勻備用. 4. 將另外300毫升清水放入煲內煮滾，加入砂糖煮溶，再加入椰漿. 5. 然後把粟粉漿分3次加入煲內，要不停攪拌，用慢火煮滾. 6. 離火後加入馬豆拌勻. 7. 之後可倒入模具內，待放涼後放入雪櫃冷藏約5小時便成. 好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食 KOL 、甚至營養師的食譜分享！ 我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受入廚的樂趣。
簡單易做的甜品。. 1) 馬豆洗淨，倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘，馬豆瀝乾備用。. 2) 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。. 3) 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，然後用細火慢慢加入已開勻的粟粉，不停攪拌至煮滾，加入馬豆一齊拌勻大概5-8分鐘，然後熄火，一邊攪一邊倒入 ...
