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2023年1月7日 · 為了完美，最好以新鮮椰汁代替罐頭貨，做出來的香甜與質感，是外間那些用魚膠粉全無椰香的馬豆糕難以媲美。攝錄 : 李啟康 椰汁馬豆糕的材料不多，除了馬豆和椰汁，就是花奶、粟粉和糖。
高清甜品台 --- 椰汁紅豆糕 (馬蹄粉版本) 材料 : 紅豆 : 130克. 清水 : 1500毫升 (煲紅豆用) 椰漿水部份:-. 紅豆水:500毫升. 椰 漿:200毫升. 淡 奶:160毫升. 砂 糖:240克.
簡單易做的甜品。. 1) 馬豆洗淨，倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘，馬豆瀝乾備用。. 2) 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。. 3) 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，然後用細火慢慢加入已開勻的粟粉，不停攪拌至煮滾，加入馬豆一齊拌勻大概5-8分鐘，然後熄火，一邊攪一邊倒入 ...
2018年8月17日 · 高清甜品台 --- 椰汁紅豆糕 (馬蹄粉版本) mydaddycooking. 22.9K subscribers. Subscribed. 54. 6.9K views 5 years ago. 食譜及更多甜品影片 : https://sites.google.com/site/mydaddy ...
- 7 分鐘
- 7K
- mydaddycooking
材料： 馬豆 (Split Peas) ½ 量杯. 粟粉（玉米粉 cornflour）1 量杯. 糖 1½ 量杯. 椰漿（椰奶 coconut cream） 2/3 量杯. 花奶 (evaporated milk) ½ 量杯. 水 4 量杯. 做法： 將馬豆洗凈，隨冷水放入煲內煮軟稔後，放在篩中瀝乾水份，待用。 用 1 量杯水，把粟粉調勻。 將糖放入 3 量杯水中煮到大滾，隨即加入花奶和椰漿。 再滾時，倒進拌勻的粟粉水，徐徐不停地搞拌，用中慢火煮至再滾後，煮多 2分鐘。 把煲撤離火，加入馬豆輕輕拌勻。 倒糕糊入已濕水的糕盤模型或食物盒中，放涼後，置入雪櫃（冰箱）中冷藏。 溫馨提示： 冷藏後的馬豆糕會變硬一點。 要小心，煮馬豆很容易滾瀉，可以把煲蓋打開些少！
馬豆糕，全名椰汁馬豆糕，是以馬豆、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成的白色糕點 ，是廣東、香港的特色小吃，可在茶樓或酒樓中吃到。
- 3 分鐘
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- 大C廚房 The BiC Kitchen
1. 馬豆早一晚浸水洗淨, 加凍水一起開蓋煮至滾, 然後焗焗10-15分鐘, 隔水備用. 2. 牛奶及椰汁攪拌, 加入已篩的鷹粟粉攪勻至無微粒. 3. 600ml水加入砂糖煮滾, 轉細火一邊攪勻一邊慢慢加入粟粉椰汁,以免痴底易燶. 4. 煮滾後加入馬豆攪拌, 熄火趁熱倒入模中. 5. 輕輕拍打模邊, 放入雪櫃雪至凝固即成. 烹飪時間:10分鐘. 食材. 材料: 馬荳 50g 牛奶 65g (原食譜用花奶,我無用左牛奶) 椰汁 200g 鷹粟粉 95g 水 600ml 砂糖 90g (原食譜用110-135G) 1. 馬豆早一晚浸水洗淨, 加凍水一起開蓋煮至滾, 然後焗焗10-15分鐘, 隔水備用. 2. 牛奶及椰汁攪拌, 加入已篩的鷹粟粉攪勻至無微粒. 3.
