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資料來源: 香港餐務管理協會
食物 | 說明 |
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小黃瓜 | 小黃瓜蘊含維生素 C 分解酶,會分解椰菜中的維生素 C,因而會造成營養流失。 |
蜂蜜 | 當椰菜的維生素 C 遇上蜂蜜,會被蜂蜜的銅質氧化,從而降低椰菜的營養價值。 |
鵝肝或其他動物內臟 | 鵝肝與動物內臟所含的銅質和鐵質等礦物質,會將椰菜中的維生素 C 氧化,令維生素 C 難以完全發揮其功效,影響食物的整體營養價值。 |
食物 | 說明 |
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豬肉 | 椰菜中的維生素 C 與豬肉的蛋白質搭配食用,有助增強肌膚彈性,同時能預防黑斑和雀斑生成。 |
竹筍 | 椰菜與竹筍同樣蘊含鉀質、維生素C與維生素B族,能有助維持體內鈉質的平衡,維持血壓水平,促進血液循環。 |