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2020年9月13日 · 易學檸檬戚風蛋糕食譜!. 口感鬆軟散發清新風味. 質感鬆軟的戚風蛋糕,近來成為不少家中小廚神DIY的美食,材料非常簡單,過程不算繁複,做出來很有成功感。. 到底戚風蛋糕為甚麼叫這名稱?. 當中的技巧又是怎樣?. 今次這食譜加入了檸檬味,口感 ...
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焗好的檸檬戚風蛋糕,除了一股檸檬清新氣味,味道帶些少微酸,吃起來不太甜,完全不感膩。 配一杯熱茶,人生一樂也。 檸檬戚風蛋糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 40 分鐘. 分量: 一個 20cm(8吋)圓形中空活動底蛋糕模. 蛋黃糊材料:: 蛋黃 5 隻. 幼砂糖 40克. 植物油 80毫升. 檸檬皮蓉(只磨出黃色部分) 1個. 檸檬汁 20毫升. 水 80毫升. 低筋粉 100克. 糖霜(裝飾用) 酌量. 蛋白霜材料:: 蛋白 5隻. 檸檬汁 2茶匙. 幼砂糖 60克. 左上:檸檬皮蓉。 上中:檸檬汁。 左上:蛋白;左中:倒進檸檬汁。 右上:分三次加糖。 做法: 預熱焗爐至 170C / 335F. 用打蛋器把蛋黃和 40克幼砂糖拌勻。 倒進油,拌勻。
2018年5月7日 · 檸檬戚風蛋糕 口感鬆軟 簡單易做. 💁喜歡健康 喜歡美食 更喜歡家的味道 請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like我👍 免費訂閱 ️甜師奶 ️🌸 ...
- 7 分鐘
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- 甜師奶
2013年10月9日 · Lemon with honey chiffon cake 檸檬蜂蜜雪芳蛋糕. sugarlicious. 73 食譜 587 粉絲. 220 說讚 一起做. 雪芳蛋糕的特點是柔軟逄鬆,有彈性,組織細膩,入口濕潤,而且用植物油或橄欖油代替牛油效果更輕盈,更健康。. 歡迎光臨我的粉絲頁. https://www.facebook.com ...
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2013年10月3日 · Lemon with honey chiffon cake 檸檬蜂蜜雪芳蛋糕 的詳細作法:雪芳蛋糕的特點是柔軟逄鬆,有彈性,組織細膩,入口濕潤,而且用植物油或橄欖油代替牛油效果更輕盈,更健康。
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2016年11月28日 · 戚風蛋糕(Chiffon cake),香港稱雪芳蛋糕,最大特色是口感鬆軟,採用分蛋打發的技巧,使蛋糕有充分空氣而爽口細緻,同時因為以植物油取代牛油,空氣也較易藏於蛋糕之內。. 此外,這亦使蛋糕的熱量較低。. 然而,雪芳蛋糕沒有了牛油蛋糕獨有的 ...
2016年2月25日 · 很多人都喜歡的戚風蛋糕 (雪芳蛋糕),綿綿的又鬆軟,沒有牛油及泡打粉,減輕負擔。 大人小朋友都鍾意,是下午茶的至愛~ 做法簡單,用分蛋打發的技巧,打入空氣,蛋糕便會超鬆軟。