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2022年7月30日 · 蠔餅（蠔烙）是打冷必吃的小食，脆卜卜有蛋香，還吃到一粒粒蠔仔。. 黃淑儀曾在節目中示範蠔烙的做法，又指雖然潮式蠔烙與台式蚵仔煎材料一樣，製作方法卻大有分別。. 她又分享了洗蠔、拌材料等小貼士，想蠔餅成形不鬆散，除生粉外還要多加1種粉！. 黃 ...
2019年10月27日 · 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！. 快快學起來，隨時可以在家享用！. 1 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。. 2 把蠔放入大滾的水中煮10秒 (不用煮熟)，撈起放大碗中。. 3 把薯粉和水拌勻，倒入蠔中 ...
潮州蠔餅是潮州食店中必定有的一款菜式,自己亦十分喜愛這款蠔餅,但唯獨是食市中的蠔餅必定會用太多油去炸形式去做這款菜.今次自己是用了較少油去煎,效果亦不會太差,亦可以做到有蠔的鮮味,亦不會太肥膩呢.....
2019年4月7日 · 潮式煎蠔餅. 煮 · 家菜. 122 食譜717 粉絲. 162 說讚 1 一起做. 收藏. 這道其實就是潮州人的家常菜 —— 潮式煎蠔餅。. 以前潮州人於沿海一帶聚居，故喜愛烹煮海鮮為主食；他們稱牡蠣作蠔仔，愛以入饌；例如煎蠔餅或是煮蠔仔粥就用上蠔仔了。. 傳統的煎蠔餅 ...
2017年10月9日 · 鴨蛋比雞蛋香，潮州朋友教我正宗蠔餅，要用鴨蛋才夠香，亦可鴨蛋加雞蛋混合(比例3:1)。 2. 喜歡香脆口感，可用多一點油(用半煎炸方式)煎至兩面香脆；亦可用小油慢火煎至兩面金黃(今次做了兩款口感，上面兩件比較淺黃色是小油慢煎；下面色澤深的是半煎炸 ...
8801. 讚好 收藏. 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！ 快快學起來，隨時可以在家享用！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！ 參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 食材 （1-2人） 15分鐘內. 急凍韓國蠔 12隻. 雞蛋 2隻. 薯粉 2湯匙. 水 4湯匙. 魚露 半茶匙. 白胡椒粉 少許. 蔥花 2湯匙. 芫茜 1棵. 1 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。 2 把蠔放入大滾的水中煮10秒 (不用煮熟)，撈起放大碗中。 3 把薯粉和水拌勻，倒入蠔中，加入魚露和白胡椒粉拌勻。 4 把雞蛋打勻。
《潮式打冷首選》香煎蠔餅：除咗凍蟹鹵水鵝，我相信潮州蠔餅係大部分人打冷嘅三甲之選。 自己整，可以避免蠔餅過粉或油炸嘅油膩，值得一試掛！ 除咗凍蟹鹵水鵝，我相信潮州蠔餅係大部分人打冷嘅三甲之選。
除咗凍蟹鹵水鵝，我相信潮州蠔餅係大部分人打冷嘅三甲之選。 自己整，可以避免蠔餅過粉或油炸嘅油膩，值得一試掛！ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜：https://www.facebook.com/Zareenfamama/
潮式煎蠔餅 by 米太廚房手記. 2016-11-21. 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！. 快快學起來，隨時可以在家享用！. 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！. 參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/.
蠔烙（蠔餅）喺潮州同香港嘅做法各有不同， 今次同大家分享一個集合兩地特色， 煎一個外脆內軟糯口感嘅蠔烙， 希望大家會鐘意 ...
