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待客之道. 常常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先，這句話是絕對沒錯，能直接影響顧客回頭再光顧的機率。. 韓式肉煎 《黑白大廚》拯救K-food困局. 韓國大型綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》近日播出結局，節目最初刻意挑動階級意識，20位「白湯匙 ...
2024年10月8日 · 為參賽餐廳停業45天. 8強廚師中佔「白湯匙」4人，包括《打開雪櫃》明星廚師崔賢錫、韓國首名中菜女廚神鄭智善、日式料理王蔣皓埈及《鐵人料理》2010年冠軍李愛德華 (Edward Lee)，以及4名「黑湯匙」：「三星」姜勝元、「料理狂人」尹南魯、「阿姨無菜單料理1號」金美玲及「拿坡里美味黑手黨」權成俊。 製作單位強調「黑白湯匙」各佔4席，但他們從沒有介入影響賽果，相信冠軍會是具備各種才能的「超級廚師」。 據悉權成俊率先入決賽，他表示站在上層觀賽，真的覺得廚房像「地獄」。 8強之一崔賢錫表示，接到《黑白大廚》邀請時，已預想到《白老師的背包食堂》白種元及安成宰會擔任評審，非常信任兩人。
2024年10月13日 · 白種元（左）邀請《黑白大廚》權聖晙（右）亮相節目，示範豆腐料理。. 【明報專訊】影視串流平台Netflix韓國節目《黑白大廚：料理階級大戰》賽果經已揭盅，「拿坡里美味黑手黨」權聖晙擊敗《鐵人料理》2010年冠軍李愛德華 (Edward Lee)取勝，惹起部分觀眾 ...
2022年12月18日 · 本報昨午以顧客身分向8間酒店查詢自助餐訂座，5間冬至(22日)已訂滿，6間表示平安夜及聖誕訂滿。 有酒樓負責人稱，上周五(16日)至今日晚市及冬至正日訂座全滿，惟亦有客人因確診新冠而取消訂座。
2024年10月9日 · 至於李愛德華亦在完成最後一道菜式時，首次向評判公開自己的韓文名字「李均」。. 決賽題目是「賭上個人名聲的料理」，評審方式是兩名裁判：韓國餐飲集團The Born Korea行政總裁兼《白老師的背包食堂》節目主持白種元與韓國唯一米芝蓮三星餐廳Mosu的 ...
2024年10月11日 · 【明報專訊】飲食及酒店業界早前推出一系列國慶優惠，飲食界立法會議員張宇人噚日同業界總結情，話有連鎖餅店銷售額有雙位數增長，又大讚優惠唔止「平靚正」，而係「平平靚正」，估計國慶期間有市民因為抵食抵買而放棄北上，留港消費。
2024年9月30日 · 蘭桂坊協會總監張素媚稱，新冠疫後市民減少夜生活，部分食肆及酒吧在周末及假日提早營業，上午11時至下午3時推「早午餐」。圖為昨午約1時半中環蘭桂坊一間食肆的「早午餐」自助餐，成人及小童每位分別528元及328元，吸引不少人一家大細光顧。
