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TIPS. 1.如想方便可用現成雞湯和水1:1當作自家製上湯。 2. 不同牌子沙嗲醬和花生醬味道不同，份量可加可減，試味調節味道。 3. 湯渣可加水翻煲，用作添加上湯使用。 文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255.
今次做呢個沙嗲火鍋湯底，一直好多人都要求我做，咁我自己都去咗方榮記試咗好多次對比過味道先至去做！
材料/Ingredients薑1大粒Ginger 1 cube蒜10粒10 garlic cloves乾蔥5粒5 shallots花生250克Peanuts 250g沙嗲醬料膽/ Satay paste mix花生醬1湯匙Peanut butter 1 tbsp沙嗲醬2湯匙 ...
二十三款火鍋湯底食譜 【龍膽石斑火鍋】【蕃茄粟米豬骨湯】【素火鍋】【[火鍋湯底] 冬陰功湯】【椰青水雞鍋】【椰香沙爹湯底】【超簡單「麻辣火鍋」】【南瓜牛奶美人火鍋】【沙嗲火鍋湯底】【自家煮芝士暖烘烘火鍋 】【日式甜豉油火鍋】【北海道牛乳
作法: 1 ： 雞殼和豬脊骨汆水後洗乾淨，用2公升水同煲約1小時，湯渣分隔。 2 ： 花生沖洗乾淨後可用白鑊烘乾或空氣炸鍋150度焗8，去衣搗碎備用. 3 ： 香料全部切粒，用熱油先爆香洋蔥和乾蔥粒，洋蔥粒軟身後加入蒜蓉同炒，加入沙嗲醬和花生醬一同爆香. 4 ： 之後加入自家製上湯同煮. 5 ： 再加入調味料和椰奶. 6 ： 调味後加入花生碎，即可用作火鍋湯底。 查看原始文章. 食材 沙嗲醬 4湯匙 花生醬 3湯匙 椰奶 3湯匙 花生 40克 【上湯料】雞殼 1個 【上湯料】豬脊骨 500克 【上湯料】水 2公升 【...
2021年7月17日 · 材料 / Ingredients 薑1小粒1 small Ginger蒜頭5 ~ 6粒5 ~ 6 garlic cloves乾蔥2至3粒2 ~ 3 shallots沙嗲醬3至5湯匙Satay sauce 3 to 5 tbsp沙茶醬1湯匙Sa Cha sauce 1 tbsp蝦醬1 ...
[火鍋湯底] 香濃沙爹湯：牛骨味道濃 , 沙爹味又夠香 , 袁生今次依然好滿意 , 仲叫我攞d火鍋湯底出街賣 .....
2023年8月10日 · 本文將介紹能打造火鍋風味的重要食材，並分享15個簡單又健康的火鍋湯底食譜與做法，讓你在家也能輕鬆煮出美味的火鍋湯頭！ 目錄： 一、自製火鍋湯底材料秘辛：自己煮火鍋湯底美味又安心. ．熬製火鍋高湯重要材料. ．釋放甜味火鍋高湯材料. ．自帶鮮味火鍋高湯材料. 二、火鍋湯頭怎麼做？ 直接帶你看簡單火鍋湯底做法！ ．大骨火鍋湯底. ．雞湯湯底. ．海鮮高湯底. ．柴魚昆布湯底. ．麻辣火鍋湯底. ．藥膳火鍋湯底. ．剝皮辣椒雞鍋湯底. ．蒜頭蛤蠣雞鍋湯底. ．酸菜白肉鍋湯底. ．泡菜鍋湯底. ．韓式部隊鍋湯底. ．胡椒豬肚雞湯底. ．起司牛奶鍋湯底. ．蕃茄湯底. ．素食火鍋（蔬菜湯底） 三、簡易湯底怎麼保存？ 教你這招火鍋湯底保存法！ ．Step 1. 冷卻高湯. ．Step 2. 密封容器.
2.取炒菜鍋加少許沙拉油，爆香作法1的洋蔥末、蒜末、沙嗲醬。 3.在作法2的鍋中加入豬高湯，作法1的中芹段，煮開後加入煮熟腩排，改轉小火煮10分鐘，再加入椰奶調勻即是湯底。
2024年10月14日 · 以下有4款熱門打邊爐湯底食譜，而且做法簡單，大家不妨一試。 火鍋湯底推薦1：沙嗲湯底 沙嗲湯底一向是港式邊爐的人氣湯底之選，把不同的香料炒香熬製而成，聞到已經想食！
