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2022年3月10日 · 沙嗲醬 可選用沙茶醬或沙嗲醬，個人認為沙茶醬更具茶記風味。不同品牌的醬料味道也各有不同，如沙嗲醬或沙茶醬鹹度較高的話，要略加多一點糖作平衡。如果想有粒粒口感的話，不妨選用粗粒的花生醬。 煮醬汁
沙嗲醬是東南亞的一種花生醬，主要用於烤肉（沙嗲），也可入菜當調味料。 除了 東南亞 普遍流行，也傳入 荷蘭 、 非洲 。 華南地區流行的 沙茶醬 是沙嗲醬的變體，經歷近百年的發展後，風味已截然不同。
沙爹醬，是東南亞流行著名的一種含花生的醬汁。 跟 馬來燒烤雞串 當然是天配，味道一流。 自家製沙爹醬更有特別風味。 調合了椰奶和椰糖，非常清香。 沙爹醬不可少的是花生醬，香滑得叫人停不住口。 不得不提的，要加些酸酸甜甜的羅望子醬，就會令醬汁剛平衡燒烤好的雞肉，令人吃之毫不覺膩。 羅望子醬在東南亞菜式中，如泰國菜，馬來菜，常有用到。 基絲汀覺得羅望子醬的味道有點像沒鹹味的話梅。 把醬汁味道提升一層，超愛呢。 沙爹醬食譜. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 15 分鐘. 分量: 3至4人. 左圖：印尼甜醬油。 右圖：羅望子醬。 材料: 乾紅辣椒（熱水浸軟切碎） 2 隻. 洋蔥（切幼粒） ½ 個. 蒜頭（剁蓉） 2粒. 咖哩粉 (curry powder) 1茶匙.
沙嗲 （ 印尼語 ： sate ， 馬來語 ： sate ），又名 沙嗲串燒 、 沙嗲串 ，是一種 東南亞 的 烤肉 串，通常肉以醬汁先醃過再烤 [1] 。. 沙嗲的食材可能是切片或切塊的 雞肉 、 羊肉 、 牛肉 、 豬肉 、 魚 ，其它肉類，或 豆腐 。. 沙嗲雖然經常使用 竹籤 串肉，但 ...
沙爹醬，又叫沙嗲醬，是由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成，香醇無比，吃了令人眷戀不已。 沙嗲醬是盛行于印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區的一種沙茶醬，但是又與國內的沙茶醬有所不同，沙嗲醬的品種比沙茶醬多得多...
2016年10月28日 · 沙嗲醬在東南亞是十分普遍的醬汁之一，當然也會視各個區域而有不同的辛香料配方，但最關鍵的便是一定要加入花生， 以增添醬汁的鹹甘味。 即時 熱門
超級港風沙嗲醬. 2021-06-17. 沙嗲醬充滿香濃嘅花生味，無論整燒肉串或者金菇肥牛煲都一樣咁惹味，好食到停唔到口！ 烹飪時間:10-20 分鐘. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 先將花生放入攪拌機打碎. 鑊中倒入適量花生碎粒炒香備用. 將蒜頭、乾蔥切碎備用. 鍋中倒入蒜頭、乾蔥炒香. 倒入沙茶醬、水、及花生醬攪拌均勻. 最後加入花生碎粒. 猜你喜歡. 1小時 9851. 蚵仔麵線 By DayDayCook. 1小時 29311. 啤酒雞肉蘑菇飯 By DayDayCook. 1小時 80505. 海南雞翼飯 By DayDayCook. 1小時 38486. 滷水鴨腎 By DayDayCook. 没有更多留言~
