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沙爹牛肉粉絲煲食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 牛肉. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 20 分鐘. 分量: 3 至 4人. 材料: 火鍋牛肉片 240克. 蒜頭（切片） 2粒. 薑 4至 5片. 蔥（切段，綠色和白色部分放開放） 2條. 洋蔥（切絲） 1小 個. 沙爹醬 2湯匙. 花生醬 3茶匙. 雞湯（或水）1 ½ 杯. 青椒（切條） ½ 個. 粉絲（浸水泡軟） 100克. 糖 1茶匙. 鹽 ½ 茶匙. 紅辣椒（去籽） 1隻. 醃料: 生抽（醬油）1湯匙. 粟粉（玉米粉）1茶匙. 糖 1茶匙. 紹酒 1湯匙. 麻油 2茶匙. 胡椒粉 少些. 做法:
1 先將牛肉片洗淨印乾水，加少許生抽、雞粉、糖、胡椒粉、麻油、紹酒、生粉醃約15分鐘. 2 蒜頭、紅蔥頭去皮切碎. 3 倒少許油落鑊爆香一半蒜蓉、紅蔥蓉，加入牛肉片以大火炒至七成熟，撈起備用. 4 再加少許油落鑊爆香剩下既蒜蓉、紅蔥蓉，跟住加入沙爹醬、沙茶醬、花生醬以中細炒香. 5 然後倒入清雞湯轉大火煮滾，之後落糖、胡椒粉、麻油調好味. 6 最後倒入牛肉片加蓋熄火焗2-3分鐘便可. 7 可以配通粉、米粉、麵一齊享用. Tags: 牛肉. 麻油. 沙爹. 牛肉片. 花生醬. 沙茶醬. 沙爹牛肉. 沙爹醬. 紅蔥頭. 蒜頭. 沙爹牛. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊.
港式沙嗲牛肉(有片）：呢個沙嗲牛肉甜甜辣辣，配麵又得，夾麵包都好好味架！學識唔使再出街食茶餐廳啦～
2022年3月10日 · 沙嗲牛肉麵食譜｜沙嗲牛肉麵是經典茶記的Comfort Food，熱氣騰騰的惹味沙嗲湯汁，配上彈牙公仔麵麵條，香濃得讓人忍不住大快朵頤。 抗疫期間，晚市不能外出吃飯，又有限聚令，想足不出戶又能吃到茶記美食，不妨在家自製，食譜做法簡單，只需幾個步驟，撇 ...
13190. 讚好 收藏. 沙爹牛肉真的是很惹味，無論做成小菜、配飯、麵、河粉都非常適合味美。 食材 （3-4人） 15分鐘內. 牛肉片 15片. 蒜蓉 半湯匙 (炒牛肉用) 薑米 半湯匙 (炒牛肉用) 薑 1片 (炒菜用) 蒜蓉 半湯匙 (炒菜用) 沙爹醬汁料: ----- 咖哩醬 1.5湯匙. 幼花生醬 0.5湯匙. 熱水 100毫升（怕辣可加點糖） 牛肉醃料: ------ 水 3湯匙 (先下） 生抽、糖、胡椒粉、麻油、粟粉、油 各少許. 1 預備材料。 花生醬汁料先調和好備用。 牛肉醃10分鐘。 想牛肉炒完不會柴口，醃的時候要先下水，牛肉會完全吸收了水份變得濕潤嫩滑後，才繼續下其他醃料。 切片需橫紋切，不要順紋切，想肉質再嫩點，當然是選用牛柳或和牛，和牛怎麼煮也不會柴。
沙爹牛肉料理怎麼做？ 愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的沙嗲牛肉 sate sapi、沙嗲牛肉串、沙嗲牛肉煲、沙嗲肥牛粉絲煲。 以及沙嗲、牛肉串、沙爹醬等相關料理做法。
烹調步驟. 牛肉片以蠔油醃 10 分鐘至入味；雞蛋煎成太陽蛋備用。. 公仔麵煮熟後放入大碗備用，原鍋浸熱沙爹濃湯。. 大火將牛肉片炒至半熟，加入甜椒絲快速翻炒至牛肉熟透。. 大碗內倒入沙爹濃湯，於麵條上鋪上牛肉及太陽蛋即成。. 貼士：以新鮮牛柳製作 ...
2019年3月29日 · 港式沙爹牛肉出前一丁麵 的詳細作法：選用香港出品的錦香沙嗲醬才是正宗味道
2023年9月20日 · Simon T Kitchen. 64.9K subscribers. 511. 20K views 1 year ago 香港. 沙爹牛肉食譜 ｜ 港式沙爹牛肉麵家庭做法 簡易做出茶餐廳沙爹牛肉麵風味 ｜ 家中醃牛肉技巧 用什麼部位做出軟滑牛肉《醉男-中式料理食譜》 港式沙爹牛肉相信是很多香港人心目中的comfort food，感覺親切香濃美味，...more....
2023年8月12日 · Description. (粵語原聲)沙爹牛肉炒麵，香濃醬汁加上嫩滑牛肉，詳細講解制作過程。 Satay Beef Fried Noodle Recipe (English Sub) 111 Likes. 2,820 Views. 2023 Aug 12. 影片每星期更新， 廚房雖小， 無阻烹飪樂趣， 不喜歡太多廢話， 專注做好菜式。 訂閱頻道， 才不會錯過影片更新。...
