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2023年12月21日 · 沙茶牛肉炒芥蘭 食譜. 烹調時間 15分鐘. 材料 (2-3人份) 芥蘭 1斤. 牛冧肉/封門柳 200g切片. 薑蓉 1茶匙. 蒜頭 3瓣切碎. 紹興花雕酒 1湯匙. 砂糖 半茶匙. 牛肉醃料. 水 2湯匙 , 沙茶醬 3湯匙, 生抽 1茶匙, 老抽 半茶匙, 蠔油 1茶匙, 砂糖 半茶匙, 生粉 1湯匙, 油 1湯匙. 調味料. 生粉水 100ml + 1湯匙生粉. 老抽 1茶匙. 做法. 牛肉加水，靜置10分鐘吸收水份；加入沙茶醬、生抽、老抽、蠔油、生粉和砂糖拌勻；最後加入油鎖水，醃30分鐘. 芥蘭洗淨摘走菜花，刨皮切段. 下油開鍋，加入芥蘭和薑蓉大火炒勻，灒入紹興花雕酒，加入砂糖和50ml熱水，炒至熟後瀝乾水上碟.
2023年12月8日 · 沙茶芥蘭菜牛肉炒是一道香氣四溢、口感鮮嫩的美食，芥蘭菜富含鈣質、鐵質和維生素，牛肉則含豐富的蛋白質和鐵質，沙茶醬為其提供鹹香味和辣度。
2017年1月25日 · 一瓣. 沙茶. 適量. 米酒. 少許. 蠔油. 兩匙. 太白粉. 一茶匙. 芥蘭菜洗淨，分段把較硬的纖維撕除. 牛肉加入米酒一茶匙、沙茶一大匙、蠔油一茶匙醃一小時，料理前加入一大匙太白粉. 起油鍋先下牛肉炒至八分熟，盛起備用. 下 蒜 末爆香，芥蘭菜加入炒熟. 最後再加入一匙沙茶跟蠔油，將牛肉倒入混合芥蘭菜加熱一分鐘及完成！ 小撇步. 芥蘭不要炒太久才能保留脆脆的口感. 加一點辣椒更下飯. 12.7 萬 瀏覽.
【#沙茶醬牛肉炒芥蘭】小炒王冠軍，香濃沙茶醬點出牛肉炒芥蘭嘅靈魂！ 嚟到打冷舖，一定會點潮汕名菜「沙茶醬牛肉炒芥蘭」！ 呢道入選港人小炒菜頭十位嘅餸，佐飯一流，沙茶醬嘅鮮蝦味，揉合鹹甜香！ 望落係一道家常菜，事實係一道暗藏絕技嘅功夫菜，醃肉切肉、炒菜炒肉，控制火候同時間，都非常巧究！ 煮出家鄉風味，值得大家挑戰啊！ （...
2015年9月24日 · 沙茶芥蘭炒牛肉. Navy宅媽. 51 食譜 43 粉絲. 381 說讚 一起做. 我家妞兒說,這道菜吃起來有外面賣的炒沙茶羊肉的香氣，一上桌不到幾分鐘就見底，利用上次吃火鍋剩餘牛肉片，變化不同的菜色，媽媽們可以試試看哦！. #家常食材. #牛肉. 份量. 4 人份.
沙茶牛肉炒芥蘭的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的沙茶牛肉炒芥蘭。
2022年1月18日 · 料理步驟. 1. 芥蘭洗乾淨切段，牛肉用醬油 米酒拌勻醃製，蒜頭切片. 2. 熱鍋少油扁炒牛肉備用. 3. 原鍋洗乾淨倒入適量油爆香蒜片，放入芥蘭翻炒，再放入15cc水，沙茶，鹽巴和糖調味. 4. 最後放入牛肉拌炒幾下就完成囉.
2019年7月1日 · 倒入芥蘭菜和少許水，蓋鍋蓋利用蒸氣悶燒一下30秒左右，保有芥蘭水份（這樣也可避免一直吸油煙），加入半熟牛肉和沙茶醬，翻炒一下即可 3 不沾鍋倒入少許葡萄籽油，快速翻炒一下牛肉，5分熟即可撈起備用，同鍋利用剩餘油脂炒香蒜末
Sa-Dei Beef with Chinese Kale閩、粵兩省都有類似沙茶牛肉的做法，也都特別對芥蘭情有獨鍾。 Firebird今天就把這兩道菜融合在一起。 配料表:1.食材:牛里肌 ...
炒牛肉可以話係經常食到嘅家常菜。 就好似今集我同大家分享嘅「沙嗲牛肉炒芥蘭」，相信大部份人都食過架啦。 所以今集我就同大家分享一個，用潮式方法去炒嘅牛肉，試過一次之後，你就會明白，點解成日有人講潮州嘅炒牛肉，係特別好食右啦。 想知點做？ 而家我地馬上去片！ 麻煩哥潮州菜式系列：潮式蠔烙 (蠔餅) Chi...
