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2016年2月15日 · 沙薑的作用. 沙姜味辛、性溫， 入胃經;沙姜有溫中散寒， 開胃消食， 理氣止痛的功效;沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛， 腸鳴腹瀉者， 納穀不香， 不思飲食， 或停食不化之人食用。 1、沙姜治心腹冷痛：山柰、丁香、當歸、甘草等分。 為末， 醋糊丸， 梧子大。 每服三十丸， 酒下。 (《瀕湖集簡方》) 2、沙薑治風蟲牙痛：肥皂一個， 去穰， 內入三賴、甘松各三分， 花椒、鹽不拘多少， 以塞肥皂滿為度， 用麵包， 煉紅， 取研為末， 每日擦牙。 (《攝生眾妙方》) 3、沙薑治一切牙痛：山柰子二錢 (用面裹煨熱)， 麝香半錢。 為細末， 每用三字， 口噙溫水， 隨牙痛處一邊鼻內搐之， 漱水吐去， 便可。
沙薑為薑科植物山柰的幹燥根莖，沙薑別名山柰、三萘子、三賴、山辣，沙薑的功效是行氣溫中、消食、止痛，沙薑的作用是治胸膈脹滿、脘腹冷痛、飲食不消，沙薑用藥禁忌是陰虛血虧及胃有鬱火者禁服沙薑。
薑是入廚不可缺少的調味食材。除了常用的生薑，南薑和沙薑也會用於入饌。這三款薑的外型相似，你又知道它們的分別和煮法是什麼嗎？立即看看這篇關於薑的介紹吧！ 生薑 －有辛辣而芳香的氣味，可用於去除腥味，增強食物香氣
一般來說，內服可以幫助驅除寒氣和濕氣、消除 水腫 、暖胃、紓緩 胃脹 不適、 止嘔 及治療 感冒，外用能夠促進血液循環，並有驅風散寒及止痛效果。 不同種類的薑，其好處及功效都稍有分別： 子薑：生長期約4個月，通常為新鮮帶嫩芽，外皮呈淺黃色及較薄，水份充足，較少入藥，可以開胃健脾、袪除濕氣，有增加食慾的作用. 生薑：生長期約6個月，外皮充滿光澤，肉質比較飽滿，外皮呈土黃色，可促進血液循環，緩解感冒的能力比其他薑類為高，可 止嘔 、止咳. 老薑：生長期約10個月，外皮呈土灰色，並且偏乾偏皺，其味道比生薑辛辣，纖維豐富及水份少。 具有暖胃、潤肺、祛濕及趕走風寒的功效，會用於中藥之中. 乾薑：將生薑切片及曬乾便是乾薑，其溫熱效力更強，可以散寒、袪濕及減少痰液. 薑黃素有助預防關節炎與癌症.
用途. [編輯] 山柰可入藥，根據《本草從新》，山柰「辛溫暖中。 辟瘴癘惡氣。 治心腹冷痛。 寒濕霍亂。 風蟲牙痛。 」 [1]。 另外，「辛香伐氣。 甚於甘松香」 [1]，所以有些食物亦以沙薑作調味，以去寒濕，一般亦用來蘸 白切雞 或製作 沙薑雞。 不過，山柰亦「不宜輕服」 [1]。 山柰英文叫 sand ginger 、 aromatic ginger 、 resurrection lily 或者 capoor cutch。 參考資料. [編輯] ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 《本草從新：山柰》. : 45-46. 莫文暢. 唐字音英語. Rhizoma Kaempferiae galangae. [2009-08-29]. （原始內容 存檔 於2010-06-13）. 延伸閱讀.
2023年11月24日 · 用途：可將沙薑切片入饌，用法與生薑相若，可起油鑊爆香沙薑以凸顯氣味。 沙薑常用於粵菜，如沙薑雞或鹽焗雞。 沙薑雞的味道香濃惹味。
2018年4月12日 · 沙薑與生薑雖然同是薑科植物，但是二者無論是用途還是功效都存在著一定的區別。 沙薑 通常我們所說的沙薑，是薑科植物沙薑的根莖部分，在南方比較多見，多被用來做香料，如五香料，也可以用來調配鹵汁。
2011年4月25日 · 清蒸沙薑雞【簡單又營養】Steamed Chicken with Sand Ginger Powder. by Christine Ho · 下午3:30 · 25 則留言. 差不多每星期都會吃一，兩次雞。. 哈，因為容易煮，最重要的是，覺得雞頗好吃。. 這個清蒸沙薑雞是基絲汀至愛之一。. 今次在超市買了一隻 corn fed chicken, 即 ...
2023年11月24日 · 薑的種類多，常見的沙薑、老薑、薑黃、南薑及生薑，均為薑科植物但不同屬，例如：沙薑是薑科山柰屬植物，薑黃則是薑科薑黃屬。 據將軍澳寶林市場三葉生草藥的負責人葉先生教路，分辨沙薑、老薑、薑黃、南薑及生薑時，要留意色澤及大小各有不同，營養 ...
用途. 山柰可入藥，根據《本草從新》，山柰「辛温暖中。 辟瘴癘惡氣。 治心腹冷痛。 寒濕霍亂。 風蟲牙痛。 」 1。 另外，「辛香伐氣。 甚於甘松香」 1，所以有些食物亦以沙薑作調味，以去寒濕，一般亦用來蘸 白切雞 或製作 沙薑雞。 不過，山柰亦「不宜輕服」 1。 山柰英文叫 sand ginger 、 aromatic ginger 、 resurrection lily 或者 capoor cutch。 參考資料. 延伸阅读. 外部連結. 山柰（學名：）亦称三柰、沙薑、番鬱金、三藾、山辣、土麝香、埔薑花，是一種姜科山柰屬的植物。
