搜尋結果
沙薑豬手是最近經常於茶樓食到的一款小菜,今次是用了新鮮豬手,配上惹味的鹽焗雞粉及沙薑粉,是十分惹味,亦受大家歡迎的菜式,製作步驟亦很容易的.....
2023年7月30日 · 沙薑豬手. Posted by dralanlam on 2023-07-30. 間唔中都會整吓豬手，因為喜歡豬手嘅質感富含骨膠原，今次是用新鮮沙薑同埋沙薑粉來煮，帶香香薑嘅味道，喺炎熱嘅夏天切開咗佢攤凍嚟食，當前菜、當涼盤都唔錯！. 材料：豬手一隻（請豬肉檔用斬燻蹄的方 ...
食材 新鮮豬手 1隻 沙薑粉 1大湯匙 薑 數片 調味: 雞汁、沙薑粉、麻油、凍滾水 隨意
2019年8月9日 · 〈職人吹水〉 簡單易做 沙薑豬手 Sha Jiang pig hand - YouTube. 〈職人吹水〉@SingSingKitchen. 835K subscribers. 9.5K. 467K views 4 years ago. 職人吹水茶餐廳粉麵頻道 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵 職人吹水 賀年餸菜頻道 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式 ...more....
1. 豬手洗淨，用鹽水浸15分鐘除雪味. 2.凍水加入3-4片薑、酒及白醋再落豬手大火煮15分鐘， 用匙把泡取走，冚蓋細火煮30分鐘. 3.把豬手取出不要焗，沖水10分鐘 (啤水) 4.加2湯匙白醋浸10分鐘. 5.然後再沖水10分鐘，再浸30分鐘. 6.用飲用水沖洗2次，瀝乾水份. 7.豬手放入沙薑汁. 8.放雪櫃普通格浸5小時或一晚便可. *如用急凍豬手可用鹽水浸15-20分鐘. 影片做法可以看這裡👇. https://youtu.be/nFLYu3ZlX-o. 💜M's Kitchen💜 沙薑凍豬手 (**皮爽又彈**)酒樓必食小食. 加2湯匙白醋浸10分鐘. 瀝乾水份. 豬手放入沙薑汁. 放雪櫃普通格浸5小時或一晚便可. 沙薑汁材料～ A. 沙薑粉兩包30g. 魚露40g.
1 開水燙一下豬手，然後放進高壓鍋，水漠過豬手，大火燒到有壓力時小火壓10分鐘，然後放涼。. 2 蒜，薑，辣椒剁碎，香菜切好備用。. 3 放涼後豬手可以咬爛又不失爽口，然後把豬手撈起來，剩餘濃濃的白湯可以留著煮其他。. 4 另起鍋，放麻油，放薑蒜蓉，再 ...
沙姜猪手吃起来口感脆爽，再淋上用开胃消食的沙姜加上生抽等调料做成的酱汁，沙姜特有的辛香，让猪蹄香而不腻。 猪手的做法,猪手食谱,红烧猪手,沙姜猪手,猪手,猪脚,猪腿,猪手做法,猪脚做法,猪腿做法,猪脚的做法,猪腿的做法,红烧猪手的做法,沙薑豬手...
3-4人. 簡介. 用新鮮沙薑做的沙薑滷水拼盤（雞翼、雞腎、鮑魚、豬手）, 好吃呀～ 材料. 鮮沙薑滷水拼盤. 沙薑又稱 山奈， 帶有一股獨特的香味，吃起來只有少許生薑的辣味，味道與薑是不同的。 它不但可去腥，還有提鮮、增香的作用。 沙薑適合用於各種肉類烹調，也可以用於配製滷水汁、五香料。 鮮沙薑曬乾後磨成的沙薑粉還可以作醃料和沾料用。 新鮮的沙薑比沙薑粉更有清香味，用它來炮製沙薑滷水汁，加入 雞翼、雞腎和鮑魚煮成的沙薑拼盤 ，配飯、配粥、送酒都一流。 用剩的沙薑滷水還可以用來燜豬手、雞腳～ 材料： 雞翼 10隻. 雞腎 8個. 鮮鮑魚 10隻. 滾水 約3杯. 鮮沙薑滷水汁： 鮮沙薑 150g. 薑 50g. 蒜頭 1個. 八角 2粒. 香葉 2片. 調味料： 魚露 2湯匙.
鹽焗雞粉豬手/沙薑豬手/軟糯入味/簡單 家做/新手 入門/粵語/中字1kg 豬手/pork feet1/2 洋蔥/onion30g 蔥/spring onion30g芫荽/coriander薑 蒜 沙薑ginger garlic sand ...
2020年12月29日 · 楊卓娜為大家示範如何製作「沙薑豬手」，她說：「家人都好喜歡她製作的「沙薑豬手」食譜，而沙薑本身都有很多益處，有健脾開胃的效果，推介予大家。
