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2024年4月16日 · 疾病症狀. 【沙門氏菌】感染途徑、症狀及治療及預防方法全面睇. 沙門氏菌是常見導致腸道細菌性疾病的病源體，症狀一般較為輕微，亦可以自行痊愈。 然而沙門氏菌亦會導致腎衰竭、敗血症等後遺症，甚至死亡。 點先可以預防沙門氏菌？ Bowtie專業醫療團隊為你一文詳述沙門氏菌的成因、傳播途徑、症狀、治療及預防方法。 作者 Bowtie 醫療資訊團隊. 日期 2024-04-16. 更新 2024-04-16. 甚麼是沙門氏菌？ 沙門氏菌屬於腸桿菌科，最常通過受污染的水或食物而感染，此細菌的特性包括其耐熱性低，將食物煮沸5分鐘便可將其消滅並殺死，而其生存溫度介乎於4至48℃，最佳的生存溫度為35至37℃。 沙門氏菌的主要來源. 沙門氏菌存活於人類、動物或禽鳥的腸道內，主要感染來源包括： 肉類、家禽或海鮮
2024年3月15日 · 傷寒及副傷寒分別由傷寒沙門氏菌及副傷寒沙門氏菌所引致。 病徵. 傷寒是一種可以影響全身，涉及多個器官的傳染病。 常見的病徵包括持續高燒、頭痛、疲倦、噁心、肚痛、食慾不振和便秘或腹瀉（在成年患者當中，便秘較腹瀉常見）。 部分患者身軀會出現玫瑰紅色斑點，以及脾臟和肝臟發大的情況。 嚴重個案的患者可能會出現可致命的腸臟出血及穿破的併發症。 除了出現病徵的患者，一些無症狀的受感染者亦可以將細菌從糞便或尿液排出體外。 此外，少數帶菌者會在康復後繼續將細菌從糞便中排出體外。 副傷寒的症狀跟傷寒相似，不過病情通常比較輕微。 傳播途徑. 傷寒及副傷寒主要透過口糞途徑傳播。 引致傷寒及副傷寒的細菌隨著患者的糞便及尿液排出體外，污染食物、水源或飲料，其他人食用這些東西便會染病。
沙門氏菌感染症 （英語： Salmonellosis），又稱 沙門氏桿菌病，由 沙門氏菌屬 細菌 感染 所造成的疾病通稱。. 在感染沙門氏菌之後的12至72小時內，患者通常會出現 腹瀉， 發燒， 嘔吐 與 腹痛 的症狀。. 這個疾病一般會持續四到七天，即使沒有接受治療，絕大多 ...
2023年7月20日 · 沙門氏菌是什麼？. 沙門氏桿菌又稱沙門氏菌（Salmonella），沙門氏菌感染是一種常見的影響腸道的細菌性疾病，屬於全球分布，在已開發國家（除非有很好的通報系統）大部分的臨床病例沒有被通報，通報率低於1%。. 根據 衛福部食品藥物管理署 資料，沙門氏菌 ...
2023年8月7日 · 沙門氏菌（Salmonella，又稱作沙門氏桿菌）是一種人畜共通菌，同時也是引起 食物中毒 常見的病原菌之一。沙門氏菌容易存留在未經適當烹調的蛋、奶、肉製品和蔬果中，感染沙門氏菌主要就是因為攝取受汙染的食物和水，或是接觸受感染的動物及其糞便。
感染沙門氏菌的人通常會在 8至72小時內出現 腹瀉 、 發燒 和腹部絞痛等 食物中毒 症狀。 大多數患者毋須特別治療，並可在幾天內康復。 如病情嚴重，則可能出現 脫水 症狀，需求醫接受治療。 沙門氏菌 感染的成因. 沙門氏菌存活在人類、動物和鳥類的腸道中，大多數人因食用被糞便污染的食物而感染沙門氏菌，常見受感染食物包括： 生肉、家禽和海鮮： 因在屠宰過程中，糞便可能會沾到生肉和家禽；從受污染的水域捕獲的海鮮亦可能受污染. 生雞蛋： 一些受感染的雞甚至在蛋殼形成前就產生含有沙門氏菌的雞蛋. 水果和蔬菜： 農產品可能會在農田灑水或加工過程中被污水沾到. 其他風險因素. 到衛生條件較差的發展中國家旅行更容易感染沙門氏菌. 飼養寵物，特別是鳥類和爬行動物，可能帶有沙門氏菌. 最近或長期使用抗生素.
2022年10月20日 · 病徵：常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發燒。若未能及時接受適當治療，可能出現致命的嚴重併發症，如脫水及敗血病等，但這些情況十分罕見。金黃葡萄球菌（細菌） 該等病原體常被發現之處：喉嚨、鼻腔、皮膚、切傷及創傷的傷口。
2018年2月20日 · 腹泻病是由不安全食品造成的最常见疾病，每年有5.5亿人患病，其中包括2.2亿名五岁以下儿童。. 沙门氏菌是腹泻病四大全球病因之一。. 沙门氏菌为一种属于肠杆菌科的革兰氏阴性杆菌。. 就邦戈尔沙门氏菌和肠道沙门氏菌这两个物种而言，迄今就已发现2500余种 ...
沙門氏菌感染症為食因性感染的疾病，亦為人畜共通傳染病，主要因食入遭受動物糞便污染的食物而感染。 沙門氏菌感染症屬全球分布，在已開發國家（除非有很好的通報系統）大部分的臨床病例沒有被通報，通報率低於1%，病例最常發生於嬰兒和五歲以下小孩。
臨床症狀. 一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6-48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀，通常發燒72小時內會好轉。 嬰兒、老年人或免疫功能低下者症狀通常較嚴重，易因菌血症引發其他嚴重併發症。 預防方法. （一）WHO食品安全五要訣： 保持食品清潔。 生食熟食要分開。 食物要完全煮熟（尤其是雞蛋與家禽肉類）。 食物保存在安全的溫度。 使用安全的飲用水與食品。 （二）一般防治措施： 烹調食物前或餐前便後應確實洗手，小心處理食物。 食物應以保鮮膜包裹後置入冰箱，再次食用前應加熱煮熟。 沙拉及冷盤之保存應特別謹慎。 被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，均應丟棄，切勿食用。 牛奶和奶製品應滅菌後再食用。 水塔應經常清洗及消毒，旅行或野營時，用水應煮沸消毒。
