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鰺科
體型﹕體稍側扁,呈長橢圓形。尾柄短。頭部﹕頭稍側扁。吻很圓鈍,幼魚時吻短於眼徑,成魚時,吻長於眼徑。脂眼瞼不發達。口大,口裂傾斜。牙尖細,尖端向內彎。體表﹕頰、... 香港餐務管理協會
烹調技巧
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