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泰式菠蘿炒飯：出街食~菠蘿炒飯~真是又愛又恨，恨那循環再用的菠蘿殻...，所以很多時候我都會要求用碟上；今天在家試做，雖然配料很多，但可以原個菠蘿上碟，食得安心！
2020年9月18日 · 如果你是泰國迷，不妨跟海洋公園Ginger Grill（爐炭燒）餐廳的泰籍助理主廚Phayuphat Bodin學煮一道泰式菠蘿炒飯，材料豐富，有海鮮、蔬果、蛋及飯，做法亦很簡單，只需10分鐘內便炒好，新手都做得到。
2024年9月10日 · 泰式菠蘿炒飯 食譜. 烹調時間 30分鐘. 材料 (2人份) 白飯 2碗. 菠蘿 1個. 雞蛋 2隻. 去皮雞脾扒 2塊切粒. 蝦仁 8隻. 提子乾、腰果、豬肉鬆 (可省略) 醃料. 生抽 1茶匙, 咖喱粉 1茶匙. 調味料. 咖喱粉 約2茶匙. 薑黃粉 半茶匙. 魚露 1茶匙. 生抽 1茶匙. 椰糖/ 砂糖 半茶匙. 鹽. 做法. 預備食材 菠蘿直放，如圖把三分一部份切開；另外一邊在果肉𠝹井字，用匙羹挖出菠蘿肉，廚房紙吸乾菠蘿的水份；雞粒和蝦用醃料醃15分鐘. 烹調 下油開鍋，分別煎香腰果，雞粒和蝦，盛起備用. 下油開鑊，倒入蛋液，中間拌入米飯，大火快手炒至粒粒分明；加入調味料和配料，試味. 下菠蘿肉炒勻，倒入菠蘿；放上提子乾和肉鬆即成. This video is private.
2020年2月17日 · 泰式菠蘿炒飯. 向超市見到好多菠蘿賣又想清下雪櫃之作:) 自己整就不用擔心菠蘿係米recycle🤣我淨係用左火腿，可隨意用其他食材 材料: 冷飯 3碗 菠蘿 1個 火腿/蝦仁/雞肉 200g 雞蛋 1隻 (打匀) 臘腸 1條 急凍雜豆 少許 肉鬆 少許 腰果 少許 提子乾 少許. 調味料: 魚露 1.5湯匙 咖喱粉/黃姜粉1茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 少許 鹽 少許.
2023年3月8日 · 泰式菠蘿炒飯 食譜. 烹調時間 30分鐘. 材料 (2人份) 白飯 2碗. 菠蘿 1個. 雞蛋 2隻. 去皮雞脾扒 2塊切粒. 蝦仁 6隻. 提子乾、腰果、豬肉鬆. 醃料. 生抽 1茶匙. 咖喱粉 1茶匙. 胡椒粉. 調味料. 咖喱粉 約2茶匙. 薑黃粉 半茶匙. 魚露 1茶匙. 生抽 1茶匙. 蠔油 1茶匙. 椰糖/ 砂糖 半茶匙. 胡椒粉. 做法. 預備食材 菠蘿直放，如圖把三之一部份切開；另外一邊在果肉𠝹井字，用匙羹挖出菠蘿肉； 雞粒和蝦用醃料醃15分鐘. 用廚房紙吸乾菠蘿的水份，濕紙巾和錫紙包住菠蘿葉；130度焗30分鐘風乾 (中途菠蘿會出水，可再用廚房紙吸乾) 烹調 下油開鍋，分別煎香腰果，雞粒和蝦，盛起備用.
2017年9月11日 · 泰式菠蘿炒飯. 假日廚房~好煮易. 115 食譜 152 粉絲. 47 說讚 一起做. 出街食~菠蘿炒飯~真是又愛又恨，恨那循環再用的菠蘿殻...，所以很多時候我都會要求用碟上；今天在家試做，雖然配料很多，但可以原個菠蘿上碟，食得安心！. 詳細步驟可參考下列網址： http ...
*泰國人整喱個炒飯有時會落少許泰式蝦膏 *菠蘿不建議用罐頭菠蘿, 因為太甜及太多水份 *放菠蘿入飯後快速炒兩下就好上碟, 否則菠蘿會出水
