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2023年7月9日 · 洋蔥湯的好處大致如下： 降血糖. 洋蔥含有的洋蔥的硫化物具有降血糖效果，有臨床實驗發現，糖尿病患者22名攝取24週洋蔥，其中8成受試者血糖下降，其中有6名效果特別顯著的受試者，甚至因此不需要再服控血糖藥物。 減脂. 洋蔥的色素成分「槲皮素」具有促進肝臟代謝脂肪的效果，也能幫助抑制脂肪被腸道所吸收，還能促進脂肪的排出。 降血壓. 日本醫師齋藤嘉美曾進行過臨床試驗，發現洋蔥中的槲皮素等成分可能有擴張血管、降血壓的效果。 日本知名醫學博士石原結實也表示，洋蔥中的二烯丙基硫醚有利於擴張血管，槲皮素則可能有軟化血管效果，因此食用後血壓可能因此降低。 防止血栓生成. 石原結實也指出，洋蔥含有硫代亞磺酸鹽，這種成分不單具有抑制血栓生成的效果，還有助於已生成的血栓溶解。
2023年5月4日 · 分享. 洋蔥營養5大功效. 洋蔥營養價值豐富，含有 膳食纖維 、 維生素C 和各類植化素，且對人體有許多保健功效如下： 抗發炎、抗氧化： 洋蔥含有超過25種植化素和類黃酮素，是日常飲食中常食用食材中數一數二多的。 植化素具有 抗發炎 、抗氧化的功效。 有益心血管健康： 洋蔥含有一種名為槲皮素（Quercetin）的類黃酮素，除了能抗發炎，同時也對心血管有益，對於降血壓、控制膽固醇有保健功效。 控制血糖： 洋蔥當中的槲皮素和有機硫化物蒜素具有促進胰島素分泌的功能，能幫助控制血糖。 一分刊登在《 環境健康洞察（Environmental Health Insights） 》的研究，對42個第二型糖尿病的人進行吃洋蔥研究，發現食用100克洋蔥4小時後，能降低40 mg/dL血糖值。
2022年1月10日 · 網路有一道日本媽媽的止咳洋蔥湯受到矚目，適合預防感冒食用，做法簡單就是「加了勾芡的洋蔥蛋花湯」，裡面除了白洋蔥絲，多了蒜頭、生薑，算是大蒜素聯合軍團。
2023年9月10日 · 洋蔥熱量低功效多. 洋蔥熱量極低，每 100 克洋蔥只有 40 大卡，當中有 88 克是水分， 10 克為碳水化合物，以及 2 克膳食纖維。 洋蔥更含有豐富的維生素 C 、鉀、鈣、磷，而且還含有硫化合物及硒質等成分，具有殺菌、增強免疫力及防癌的作用。 此外，洋蔥中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，而槲皮素則能抑制脂肪吸收，具有減肥的作用。 看更多： 比地瓜葉厲害！ 空心菜研究可抑癌增殖 抗癌、防頭痛、提升專注力、減重都靠它. 洋蔥 4 大功效. 1. 抗氧化、減心臟病風險. 洋蔥富含蒜素，有助清除體內自由基，對抗發炎、降低壞膽固醇濃度，使血管暢通及保持彈性，有效預防動脈硬化、血栓，降低罹患心臟病風險。 2. 預防認知障礙症. 洋蔥含豐富的類黃酮，若長期攝取類黃酮，能有效預防認知障礙症。 3.
2023年10月12日 · 洋蔥5大功效. 1.提升免疫力. 洋蔥中富含人體無法自行合成的維生素C，有助於活化人體免疫系統，促進體內T細胞及B細胞成熟，結合洋蔥中的其他營養素如鈣、磷、鉀、硒與含硫化合物，可共同增強人體免疫力、預防疾病。 2.抗發炎. 除維生素C外，一顆小小的洋蔥中還含有水溶性多酚「單寧酸」及類黃酮「槲皮素」，其中槲皮素含量與其他蔬菜相比更多達5～10倍，單寧酸及槲皮素皆有助於身體抗發炎，如緩解異位性皮膚炎患者的症狀或促進傷口癒合。 看更多： 聞洋蔥、洗鼻子、手伸展能止鼻塞？ 醫提醒鼻過敏沒控制 當心引發氣喘、支氣管炎. 3.抗氧化. 根據過去研究指出，洋蔥除了擁有維生素C與槲皮素外，還有維生素A與榖胱甘肽，羅瑋如說明，這4種營養素具抗氧化能力，能有效消除體內自由基，長期食用有助於預防阿茲海默症。
2018年4月16日 · 使用洋蔥食材來熬湯作湯底，製作洋蔥料理，有能藉由洋蔥強化身體抵抗力的功效與好處，推薦保養身體適合喝的洋蔥湯！ 春天正是洋蔥產季，就決定用它了！
這款洋蔥疏肝湯的材料包括洋蔥、番茄和牛肉。 洋蔥性溫，味甘、微辛，入肝、脾胃和肺經，有理氣和胃，發散風寒，溫中通陽的功用。 所以亦有感冒食洋蔥的說法。
