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洋蔥有什麼營養價值?
洋蔥熱量高嗎?
洋蔥皮的功效與作用有哪些?
為什麼洋蔥不易保存?
2023年5月4日 · 洋蔥營養5大功效. 洋蔥營養價值豐富，含有 膳食纖維 、 維生素C 和各類植化素，且對人體有許多保健功效如下：. 抗發炎、抗氧化： 洋蔥含有超過25種植化素和類黃酮素，是日常飲食中常食用食材中數一數二多的。. 植化素具有 抗發炎 、抗氧化的功效。. 有益 ...
2023年9月10日 · 洋蔥更含有豐富的維生素 C 、鉀、鈣、磷，而且還含有硫化合物及硒質等成分，具有殺菌、增強免疫力及防癌的作用。 此外，洋蔥中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，而槲皮素則能抑制脂肪吸收，具有減肥的作用。 看更多： 比地瓜葉厲害！ 空心菜研究可抑癌增殖 抗癌、防頭痛、提升專注力、減重都靠它. 洋蔥 4 大功效. 1. 抗氧化、減心臟病風險. 洋蔥富含蒜素，有助清除體內自由基，對抗發炎、降低壞膽固醇濃度，使血管暢通及保持彈性，有效預防動脈硬化、血栓，降低罹患心臟病風險。 2. 預防認知障礙症. 洋蔥含豐富的類黃酮，若長期攝取類黃酮，能有效預防認知障礙症。 3. 助防癌. 槲皮素也能有效降低罹患多種癌症的風險。 另外，洋蔥含有機硫化合物及植化素，吃洋蔥能有效預防乳腺癌。 4. 控制血糖.
2024年8月20日 · 洋蔥種類、營養成分一次看. 洋蔥被視為天然養生法寶，可作為料理食材，對身體有相當多益處，素有「蔬菜界的皇后」之稱；其中富含的豐富營養成分，能抗氧化及發炎，還能有效預防多種疾病。 究竟洋蔥內含有哪些營養成分？ 適量食用能對身體產生何種功效？ 多吃甚至能預防 阿茲海默症？ 就讓《Hello醫師》為你一一解惑！ 洋蔥分3種，營養成分有這些. 市面上常見的洋蔥品種主要可以分成3種，包括黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥，而又以黃洋蔥最常被大家使用，相較於其他2種洋蔥味道微辣、偏甜，並不會太過辛辣，因此經常會被加入料理當中燉煮或拌炒。
2023年12月6日 · 洋蔥的營養價值非常豐富，有人喜歡生吃洋蔥有人喜歡熟洋蔥的香甜味道。 到底洋蔥有什麼營養功效？ 又有沒有什麼食用禁忌？ 今次就讓greenutss和大家一起介紹一下洋蔥！ 作者 greenutss. 日期 2023-12-06. 更新 2023-12-29. 分享. 洋蔥簡介. 洋蔥和大蒜、蔥及韭菜一樣都是蔥屬蔬菜（Allium）成員之一。 洋蔥的藥用特性可以追溯到數千年前。 據說在古希臘時期，運動員會使用洋蔥來淨化血液；而中世紀的醫生則會開洋蔥來幫助治療頭痛、心臟病和口腔潰瘍的病人。 洋蔥的營養價值及卡路里. 資料來源： 美國農業部食物資料庫. 以平均100g生洋蔥計算. 食用洋蔥的 4 大功效. 1. 可能有助於降低心臟疾病風險.
- 熟食：高溫烹調會流失較多的營養素，不過可以降低洋蔥的辛辣，減少腸胃道刺激。搭配油脂烹調能夠提升槲皮素的吸收率;黃洋蔥味道較辣，適合煮熟來吃。生吃：生食能完整攝取洋蔥的營養，若沒有腸胃問題不妨試將紫洋蔥加入沙律中；白洋蔥口味偏甜，無論生吃或燉湯都很好吃。
- 切洋蔥避免刺鼻及流淚最有效的方法，是將洋蔥放冰箱冷凍30分鐘後再切、或是在流水下切洋蔥，以及直接帶上泳鏡再切！
- 白洋蔥：含前列腺素A有助擴張血管，降低血液濃度。而槲皮素、蒜素含量三者中最低，但口感較甜，若生食有助保留更多營養。黃洋蔥：味道較辣，蒜素含量最豐富，是一種硫化物，能抗氧化、防癌、抗發炎。紫洋蔥：黃酮、硫化合物、槲皮素豐富，而花青素最多，具護眼護膚抗衰老作用。
- 洋蔥含有洋蔥素，而洋蔥素是槲皮素(Quercetin)的別名。洋蔥是槲黃素中含量最高的蔬果之一，因此槲黃素又俗稱為洋蔥素。除了能在天然食材中吸取洋蔥素，坊間亦推出不同洋蔥素含量的保健品，選購時應留意產品成分和洋蔥素含量。 服食洋蔥素對癌症患者來說是天然的抗癌物質，能防礙癌細胞增長，加快身體復原...
2023年10月3日 · 洋蔥是一種非常營養豐富的蔬菜，無論是生吃還是熟吃都能獲得其中的營養價值。 然而，有些營養素在煮熟過程中可能會被破壞，因此有些人喜歡 ...
2024年2月16日 · 洋蔥被封為「蔬菜皇后」，是不少菜色中不可或缺的食材之一，富含許多營養價值高，營養師盤點洋蔥6大好處，每周吃2次洋蔥，能顯著降低大腸癌的發生率。. 台灣營養基金會董事吳映蓉在Facebook專頁發文表示，洋蔥含有豐富的纖維和植化素，多吃可幫助身體 ...
2023年9月27日 · 洋蔥熱量相當低，根據衛福部食藥署的食品營養成分資料庫（新版），每 100 公克的洋蔥含有 29-42 大卡的熱量，並且含有約莫 90% 的水分，再加上將近 10% 的碳水化合物，幾乎就是洋蔥的組成，也正因為如此，洋蔥的熱量相當低。
