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- 先把鮑魚（不用去殼）放入滾水中攪拌約10-15秒，這步驟能讓黑色污漬在接下來的清洗步驟更容易清洗掉，也能將鮑魚的黏液去除。 2.冰鎮 將汆水後的鮑魚放入冰水中，冰水能夠縮緊鮑魚的肉質。 3.清洗 倒掉清水，用牙刷輕輕將鮑魚旁的黑色髒污刷洗乾淨，這時候鮑魚的污潰會很容易被清理，切記請勿使用菜瓜布等較粗材質的刷子刷，避免鮑魚受損。 如果鮑魚的黏液很多，也可以使用粗鹽塗抹在鮑魚上，搓揉後用水沖掉。 這樣就完成的了！
www.hk01.com/教煮/945187/洗鮑魚-輕鬆1招處理鮑魚慳水慳力-亂刷易韌似擦膠2部分千祈咪吃
其他人也問了
鮑魚怎麼洗?
乾鮑魚怎麼保存?
鮑魚怎麼煮?
鮑魚有什麼好處?
🟢清洗鮑魚的步驟： 1️⃣ 新鮮的鮑魚仔，略為清洗。 2️⃣ 燒滾一鍋水，熄火後放入鮑魚仔浸泡10秒，略為攪動一下。 3️⃣ 撈起鮑魚仔，放入水中清洗。 4️⃣ 用牙刷在流動水中刷乾淨鮑魚，注意背部也要刷乾淨。 5️⃣ 使用小刀略界韌帶位撬開鮑魚（可選擇不開，原隻蒸）。 6️⃣ 去除鮑魚內臟和嘴，洗淨。 ...
- 4 分鐘
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- 好易煮 oe cook
鮑魚清洗及煮法. 1、鮑魚的肉體和貝殼之間連接的部分叫貝柱;在貝柱邊上有一團水滴型的陰影則是內臟所在的位置。. 我們想要對鮑魚進行去殼取肉，就要記得內臟和貝柱的大體位置，以便分解的時候可以精確下刀，避免弄破內臟。. 2、鮑魚的嘴巴在鮑魚身體 ...
2017年9月13日 · 他說鮑魚肉和邊位難免會帶點黑色的污穢，當然需要清洗一下。 至於如何清洗？許多人最真接會用牙刷生擦鮑魚，但原來這樣做會令鮑魚收縮，肉質會變韌不好吃。所以依照以下何師傅教大家的洗鮑魚方法，容易又簡單。去片看看：
2021年2月5日 · 新年就快到，相信今年大家都會開開心心咁喺屋企食團年飯。除咗乾鮑之外，新鮮鮑魚都係一個唔錯嘅選擇，但到底點洗先至好？先夠乾淨？睇片喇！
- 2 分鐘
- 39.7K
- U Magazine
新鮮鮑魚價錢相宜，煮法多多 ，也比乾鮑方便，唯獨是清洗鮑魚非常花時間和力氣，令不少人卻步。. 其實在洗之前，先用熱水把鮑魚浸一分鐘，之後再如常在水流下用刷子沖洗，黑色的污物便可以輕易洗走，而肉質也不會因為強行洗刷而變硬。. 這次用粗鹽來 ...
點樣清洗鮑魚， 點樣保存鮑魚 鮮味，當中 有 箇中竅門， 記得保存和分享。 賀年過節菜色分享https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
- 10 分鐘
- 925.9K
- 〈職人吹水〉@SingSingKitchen
