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2023年6月5日 · 💡 浸發海參 小貼士： 用來浸發海參的煲或容器要夠大，讓海參浸發時有空間發大。通常每次會買半斤或一斤，無需一次將全部海參浸發，浸發海參時不要將海參放得太密。
2024年8月5日 · 具有6款海參詳細浸發處理教學，大小不同直接影響浸發時間及日數，更附有各款海參預計浸發後的倍數，即睇浸發方法及小技巧。 6款海參詳細浸發處理教學 大小唔同影響浸發時間？
2023年1月20日 · （1）：接觸海參的手和器皿，千萬要滴油不沾，不然海參可能會化，發不起。 （2）：浸海參的水量要多，不然沒有足夠空間讓海參發起。 （3）：要剪開海參來清洗內臟、沙泥，最好浸兩次洗兩次。 「職人吹水」YouTube頻道由職業廚師「星星師傅」於2017年創立，第一道菜是「魚香茄子煮豆腐」，網友公認他的教法很無私，他就曾解釋是因為不想某些菜式的傳統做法失傳。 （YouTube截圖：職人吹水） 海參處理｜浸發海參7大方法 黃淑儀：並非所有都適合冷藏保存 辦年貨｜冬菇瑤柱蝦米海參揀靚海味貼士 浸發香菇海參簡易方法 海參魚肚燜冬菇食譜｜賀年菜經濟版養顏降血壓 海參處理超簡單！ 海參種類｜遼參/禿參/婆參5大品種揀選貼士 長或圓好？ 發海參方法. 01教煮. 入廚貼士. 農曆新年. 網紅. 11. 0.
2024年2月8日 · 海參 浸發│想發得更大條最重要落夠水？. 有種材料萬萬不能碰！. 海參處理方法出名難度十足，皆因整個海參浸發過程中地雷處處，經驗不夠或是一不小心，就輕易把名貴的海參浪費掉。. 在facebook經營專頁「海味二代」，也真正是出身於上環海味老 ...
2024年1月26日 · 1. 浸發海參需時約一星期，可以一次過浸發數條海參，然後放入密封膠袋再存入雪櫃，烹調前才解凍和去腸。2. 浸海參時不能有油，否則海參會霉爛不能用。3. 所有浸海參的用具及洗碗盤一定要洗乾淨，用熱水灼過，洗乾淨手，無油，無潤手霜才能處理海參。
海參品種分類（1）：日本北海道遼參 Hokkaido Sea Cucumber. 北海道所出產的遼參質素是全球海參中最好，亦是最名貴的一種。. 北海道天氣適宜加工乾海產，而且日本方面製作經驗豐富，品質穩定，因此極受食家歡迎。. 由於北海道遼參長年生活在冰冷的海洋深處 ...
2019年12月30日 · 溫馨提示： 一定要用乾淨冇油漬嘅煲浸 簡單每日換一次水 直至你覺得發大左又軟身左就可以開肚取內臟 薑蔥，我會加些茶葉一起煲滾放海參，主要 ...
2021年11月19日 · 🌟海參浸發貼士🌟. 1. 先清洗海參表面的污物及沙粒，洗走表面灰塵； 2.煮滾一鍋熱水，水滾後熄火，放入海參並蓋上。 （等待水涼為止） 3. 準備新一盤清水及保鮮紙，將已放涼的鍋裡取出海參，並放到清水內。 蓋上保鮮紙後，放入雪櫃（0~8˚C為佳） 4. 翌日再次浸發，重複步驟2及3，約3~4天. 5. 海參變軟身後，剪開海參肚部，刮走肚內腸及黃色薄膜。 *清理完成的浸發海參，用保鮮紙包好放到雪櫃急凍，日後便可以隨時隨地解凍煮食！ Pacific United有刺參及沙參，性價比高，即click 👇🏻. —————————————————–. 🔶 Pacific United Foods 🔶. 📱 WhatsApp特快查詢專線： http://wa.me/85295417671.
2018年11月4日 · 海參. 蒜頭 4-5 粒. 料理步驟. 1. 用清水清洗海參表面的灰塵; 用乾淨，沒有油的盆盛起海參，加入清水浸3日至1星期. 2. 倒掉清水，用清水和牙刷刷乾淨海參; 煲一煲清水，加入已拍爛的蒜頭; 水滾後加入海參，細火煮5-10分鐘後關火，焗1晚 (約8小時) 3. 倒掉熱水盛起海參，從海參中間的洞剪開海參，挖走海參內的沙，腸，薄膜; 清洗乾淨後，以手感分類硬，軟海參. 4. 煲一煲清水，加入已拍爛的蒜頭; 水滾後加入硬海參，2分鐘後關火，再加入軟海參，焗1晚 (約8小時) 5. 倒掉熱水盛起海參，再挖走海參內的薄膜，清洗乾淨; 用乾淨，沒有油的盆盛起海參，加入清水浸3至4日. 6. 倒掉清水，放乾後放入保鮮袋，再放入雪櫃冰格儲存備用，完成! 食譜 ID: 6213850. 心情傳達.
2018年1月31日 · 海參又名海鼠、海黃瓜（應該是脫胎自英文 Sea Cucumber)，是生活在海洋的棘皮軟體動物，在地球上生活了六億多年。. 海參基本上分為光身和刺參兩大類，品種繁多。. 現時全球有記錄的海參綱物種有 1,717 種，主要棲息在亞太地區，海邊至八千米深海都可以找到 ...
