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2011年4月29日 · 发布于 2011-04-29 16:41. 知乎用户. 水母的一种。. 一般我们吃的海蜇分为海蜇头，海蜇皮，海蜇边。. 海蜇皮，其实是水母的腔体部分，像一把雨伞一样。. 又叫做海蜇丝。. 海蜇头，水母的触须。. 海蜇边，水母腔体最边缘的一层。. 找只漂亮的水母来科普下啦！.
海蜇富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等。. 功效与作用. 清肺清肠、补碘、增加营养. 海蜇广布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。. 口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等 ...
然后说说海蜇皮和海蜇头的区别 形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。海蜇头的质量比海蜇皮差，一般不常用。
2 个回答. 水母大家族属于刺胞动物门（又叫腔肠动物门），包括方水母（49种）、十字水母（49种）、钵水母（200 余种）和水螅虫纲的水母类。. 海蜇Rhopilema esculentum是其中的一种。. 当然，海蜇属不只海蜇一种，还有黄斑海蜇、棒状海蜇等。. 似乎水母就是海蜇哎.
2023年4月10日 · 海蜇沙拉：将海蜇切成丝状，和各种蔬菜、水果等拌在一起，加上蜜汁酱汁，健康营养。炒海蜇：将海蜇切成片状，炒入青椒、红椒、蘑菇等蔬菜，加上蚝油、鸡精等调味料，香气四溢。海蜇丸子：将海蜇泡软后切碎，和肉馅混合成丸子，蒸或炸都可，口感鲜美。
如果海蜇头非常硬，可以尝试以下步骤来处理：. 1. 在切海蜇头的时候尽量切薄一些，然后用小流动清水慢冲，装盘前尽量挤干水分。. 2. 把散装或者袋装的海蜇皮放到清水里浸泡，如果是袋装即食的泡一个小时就可以了，如果不是就要泡的久一些，一般要一天的 ...
2020年3月6日 · 海蜇的四大营养价值：营养价值一：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品. 营养价值二：含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压. 营养价值三：所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效 ...
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2020年3月18日 · 一般来说，我们从市面上买的都是即食海蜇和 干海蜇。. 就如dong\sheng\lan即食海蜇就经过了复杂的 脱毒素 处理和杀菌处理，理论上来说，用清水浸泡一段时间就可以直接食用的。. 海蜇如果焯水后会缩水而失去脆爽的口感。. 如果确实不放心，可以在60度左右的 ...
2012年4月27日 · 活的海蜇身体里98%都是水，剩下的蛋白质里面很大程度上是胶原蛋白等的结构纤维蛋白，在温度低的时候还是相互有序排列形成比较粗大的纤维，海蜇丝或者海蜇头在生产的时候还要添加一些盐等添加剂，进一步提高了纤维的机械强度，所以你吃的时候感觉有嚼 ...
