搜尋結果
2022年7月26日 · 西米露，是港式經典糖水之一，時常配以不同的時令水果如芒果柚子、西瓜、芋頭等等。. 西米露最令人趨之若鶩的狀態定必是外貌晶瑩透亮，加上香甜的水果、椰奶或花奶，可謂糖水中的極品。. 若然想自煮一碗顆顆分明又好咬口的西米露，便要在烹煮前做多步 ...
- 【芋頭西米露食譜】芋頭軟綿、西米剔透 簡單技巧自製香濃糖水
01教煮. 芋頭西米露主要由香芋、西米、椰奶夢幻組合為口味 ...
- 【芋頭西米露食譜】芋頭軟綿、西米剔透 簡單技巧自製香濃糖水
2023年4月26日 · 西米露做法雖然簡單，但新手煮西米時經常都會遇上困難，要如何煮西米？ 煮多久才熟？ 以下就教大家正確西米煮法，下次再煮西米露時，就可以煮出粒粒分明又晶瑩剔透的西米啦！ 更多獨家食譜即睇U Lifestyle App . ↓點擊圖片放大↓. +5. 正確西米煮法： 煮西米時，水的份量十分重要，若太少水西米不但難以煮熟，而且更有可能黐底。 因此西米與水的比例應要1：10. 滾水後下西米。 記得不要凍水落西米，因為西米由澱粉製成，放入凍水中有機會令西米溶化，繼而令水亦變成麵粉水一樣. 中火煮熟西米約10分鐘，期間不停攪拌，西米漸漸變成半透明，中間會有白色點. 關火後蓋上蓋子焗15分鐘。 這個步驟十分重要，可令西米完全熟透，使中間的白點消失. 最後隔水過冷河.
2022年4月1日 · 5款簡單易整西米露食譜 椰汁西米露／芋頭西米露／楊枝甘露／芒果／紫薯. 天氣炎夏最想吃甜品，其中涼浸浸中式糖水也是個不錯的選擇，以下就為大家集合了幾款西米露食譜，當中包括椰汁西米露、芒果西米露、芋頭西米露、楊枝甘露等，西米露煮法簡單 ...
2022年7月12日 · （推薦食譜： 自製粉圓） 西米露. 是用「西谷米」煮成，因其外型狀似米粒故得其名。 西谷米源自亞熱帶地區，是從「西古椰樹」的樹莖提煉而出的澱粉，將澱粉經過加工再煮熟就是所謂的西米露，在東南亞地區經常能夠看到西米露製成的甜點。 西米露和珍珠的成分同樣都是澱粉，只是因為來源、製作方式不同而有了不一樣的名字，吃起來的口感也不大相同。 ─ 延伸閱讀： 豆殼、豆仁不分家！ 煮出粒粒分明的紅豆湯，重點在... 自己煮的粉圓要Q，關鍵就在冰水！ 只需要 2 樣材料！
2018年5月23日 · 01教煮. 芋頭西米露主要由香芋、西米、椰奶夢幻組合為口味香甜的糖水。 不用花太多時間，簡單技巧便可令芋頭軟綿；西米晶瑩剔透，加椰奶香，可謂糖水中的極品。 攝錄、剪接：李思敏.
2023年9月10日 · 最經典的港式甜品，以芒果、椰奶以及柚子果肉、冰糖等完成的楊枝甘露，沈浸在芒果甜而伴隨柚肉的多汁些微酸中，搭上西米露顆粒口感，這道具有古典美名的甜品，擄獲不少人的胃。
1 芒果起肉用攪拌器打成汁，放入雪櫃備用 (可留些切粒用) 2 水加冰糖煲成糖水，. 3 襯熱加椰汁攪勻，試味， 如需要可按自己口味加點糖份, 熄火，徹底攤涼. 4 滾水放入西米，轉細火開蓋煲約20-25分鐘 ，熄火，上蓋焗至西米熟, 立即過冷河. 5 其間要換數次水至西 ...
