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2024年5月28日 · 做法： 1.切去青瓜頭尾，用刀背大力拍散及切開青瓜，去籽後切段。 2.青瓜拌入鹽，靜置10分鐘醃至出水，倒走水分備用。 3.蒜頭切碎成蒜蓉後，加入豉油、鎮江醋、糖及麻油拌勻。 4.將汁料與青瓜拌勻完成。 不失敗秘訣： 1.青瓜加鹽醃至出水（殺青），目的是去掉青瓜的澀味及令醬料入味。 2.將青瓜切頭、切尾後，以之打圈摩擦青瓜切面至出現白泡後沖洗，青瓜的苦味也會消失。 3.拍青瓜冷藏後享用風味更好。 健康小貼士： 青瓜能夠清熱去火，幫助消化及排毒，還有美白皮膚的效果。 攝影、攝錄、剪接：李啓康. 相關食譜： 【蛋食譜】花雕溏心蛋必成功方法！ 流心嫩滑酒香怡人. 花雕糖心蛋食譜. 【素食食譜】懷舊茶粿香糯煙韌 巧手傳承鄉土風味 【素食食譜】梅菜扣冬瓜勝過扣肥肉 輕盈不油膩下飯最好！
2017年6月27日 · 青瓜清甜爽脆，用來做涼拌菜就最適合不過，加上特調的酸辣醬汁，十分開胃。 幫你買埋餸，即開即煮！ 馬上選購： https://bit.ly/2XejmIi
蒜蓉拍青瓜 🥒 兩個步驟更好食／涼拌青瓜食譜！ 超開胃小吃 ／涼拌小黃瓜 • 素菜食譜／ Lam C9 Kitchen（有字幕）🍳 食材分量／做法，請參考影片🍳 推薦影片：明太子意粉 ： https://www.youtube.com/watch?v=vnRGbretNmM氣炸鍋西多士：https://ww...
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- Rooooosa
2018年4月20日 · 蒜拍涼拌青瓜. 份量: 3人. 營養成分: 37 calories, 100grams fat. 5 stars - based on 5588 reviews. 材料: 青瓜 1條（約454g） 蒜頭 3辨. 芫茜 1條. 熟白芝麻 適量. 指天椒（小米椒）2條. 醃料: 鹽 1茶匙. 調味料: 麻油 少許. 砂糖 1湯匙. 鎮江香醋 4湯匙. 鮮露醬油 1湯匙. 做法: 蒜拍涼拌青瓜 看完幟哥好煮意 來做一道夏日小涼拌 清爽開胃ft .幟哥 How to Make Cucumber with Minced Garlic【阿里手工坊】 0:00 / 2:09.
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涼拌青瓜是個易做又開胃的菜，配大蒜對腸臟更有益！ 大家不妨試試! 請到米太廚房手記 facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/米太廚房手記-966688423386255/?ref=aymt_homepage_panel
2022年6月3日 · 蒜泥白肉拌青瓜做法. 份量：2人份. 【材料】 豬腩肉薄片 200g. 溫室青瓜 1條. 薑 2-3片. 蒜泥醬. 蒜頭 6瓣. 醬油 1湯匙. 鎮江醋 1湯匙. 味醂 1湯匙（如無可用1茶匙糖代替） 紹興酒 1-2茶匙. 辣椒油 2茶匙. 麻油 1茶匙. 【步驟】 ① 先做蒜泥醬，蒜頭切細碎再加入所有調味料拌勻便可。 ② 鍋內放入水加2、3片薑，水煮滾後放入豬腩片，這次用的豬腩片十分薄，所以不用煮太長時間，待水再滾起便可將豬腩片拿出。 煮肉的水不用倒掉，剛放入肉片時水會變的很混濁，但慢慢雜質會凝結，水再滾時又變回清徹，取出肉片後隔去薑片和雜質，這些水可以拿來煮飯煲湯或煮麵都可增加鮮味，不用浪費。
2020年4月30日 · 加入鹽攪拌，待10分鐘等青瓜去除多餘水份。 伴均所有調味料、 蒜 蓉及 辣椒 碎，試味。 將醬汁與青瓜伙均，放於雪櫃冷凍2小時（過夜更好。
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