搜尋結果
- 老 薑 片一定要煸炒到乾乾皺皺為止,乾皺香氣出來後下 蒜 炒香。 等 蒜 香味也出來後下 蔥 白、冰糖。 田雞入滾水鍋中滾五秒鐘後撈起瀝乾加入鍋子中翻炒,這階段花點時間炒一下,一方面讓田雞熟透,一方面讓冰糖充分的幫田雞上色。 接著加入醬油翻兩翻後下 蔥 綠並嗆入米酒轉大火拌炒準備收汁。 起砂鍋,下另外半杯麻油,熱鍋。 砂鍋溫度上來後下 九層塔,接著馬上把整鍋的田雞倒入砂鍋中,最後再稍微拌一下就完成囉。
icook.tw/recipes/178848
其他人也問了
涼瓜雞腿怎麼煮?
冬瓜怎麼炒?
南瓜條怎麼炒?
涼瓜什麼時候吃最好?
如何炒絲瓜?
如何製作涼拌葫蘆瓜食譜?
涼瓜炆雞食譜. 基絲汀@簡易食譜類別: 雞肉, 苦瓜, 炆煮菜系: 中式預備時間: 10 分鐘烹調時間: 20 分鐘分量: 2 至 3 人. 材料: 涼瓜 2個 約 325克. 雞腿350克. 蒜頭(拍扁) 2粒. 蒜蓉豆豉醬 2茶匙. 片糖(切碎) 20克. 水 150毫升. 醃料: 生抽(醬油) 1茶匙. 老抽 ¼ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 粟粉(玉米粉)½ 茶匙. 紹酒 ½ 茶匙. 胡椒粉 少許. 獻汁: 生抽 1茶匙. 粟粉 1茶匙. 水 1湯匙. 做法: 雞腿用水洗淨,抹乾水分。 斬件,用醃料拌勻,醃約 20分鐘,備用。
惹味涼瓜豆豉爆田雞 - 睇片學煮餸 - YouTube. TVB USA Official. 1.64M subscribers. Subscribed. 455. 71K views 6 years ago. 想睇文字版食譜? 歡迎瀏覽TVBUSA網站廚藝學堂 http://www.tvbusa.com/whats-for-dinner/ ...more. 想睇文字版食譜?...
- 9 分鐘
- 71.6K
- TVB USA Official
2019年3月26日 · 涼瓜田雞 材料 宰淨田雞 400克 去瓤涼瓜 500克 蛋清 15克 薑米、蒜茸各 10克 豆豉茸 15克 二湯 200克 鹼水數滴 紹酒 適量 濕生粉 適量 葱白段 適量 味料 適量 做法 1.將田雞斬去頭、腳趾,剁去脊骨,用刀背捶斷腿骨後切件,先上蛋清拌勻,後拌濕生粉。
調味料. 蠔油 1茶匙. 清水 1湯匙. 1 田雞去爪趾、內臟、背脊;切小塊,徹底洗淨;加入 醃料 醃約20分鐘。 2 將材料洗淨;紅黃椒切塊;豆豉略浸,剁碎;紅辣椒切粒。 3 燒熱鑊,下2湯匙油,加入豆豉和蒜蓉爆香。 4 加入田雞兜炒;灒酒,繼續兜炒;加蓋焗一會。 5 加入紅黃椒、紅椒粒及 調味料 炒勻,煮至汁收乾,即成。 TIPS. - 烹煮田雞前,先以粗鹽洗刷乾淨。 - 切記要剪走脊骨,因蟲卵多依附脊骨兩旁,並要徹底煮熟。 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 爆炒豉椒田雞:田雞的肉質非常嫩,味道口感頗似雞肉,加上蛋白質高及脂肪低,只要拋開心理障礙,這絕對是美食。
欖角涼瓜爆炒雞翼 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 欖角炒涼瓜味道好夾,夏天食涼瓜有下火功效。 雞翼(珍寶size)、苦瓜、欖角、蒜頭、花雕酒、[醃料]老抽、[醃料]生抽、[醃料]鹽、[...
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的田雞浸涼瓜。一般吃苦瓜都只是清炒啦,客家用來釀肉,只有粵菜地區愛喝靚湯的人們發明了苦瓜煲湯,完全肉類一起煲湯,不僅完全感覺不到苦瓜的苦,湯清沏且甘甜,是炎炎夏日靚湯首選。
素釀涼瓜是一款素菜式,涼瓜是用了長身的涼瓜,而餡是用了馬蹄,豆腐,甘筍,麥片及菜脯做餡料釀入涼瓜中煎香,加了素蠔油做汁,是一款適合日常家庭好餸飯之素菜式.....