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1. 影片

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     17:21

     youtube.com

     涼瓜炆倉魚 簡單做法

     2018年5月2日

     觀看次數：20.3萬

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     10:36

     youtube.com

     流行都市｜家常菜 豉汁涼瓜燜鯧魚｜李家鼎

     2023年10月12日

     觀看次數：24.8萬

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     8:06

     youtube.com

     豉汁涼瓜炆倉魚；其他魚都得/ 家常小菜/ 涼瓜減苦有方法/ 煎魚唔爛有辦法/ 餸飯一流

     2021年11月22日

     觀看次數：1.6萬

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2. topick.hket.com › article › 2754383【烹飪教煮】大廚教煮夏日開胃菜豉汁涼瓜燜䱽魚 埋 ...

   topick.hket.com › article › 2754383

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   2020年9月18日 · 豉汁涼瓜燜䱽魚製作方法簡單，選用當造的涼瓜雷公鑿，甘甜味濃，配搭厚肉鮮味的矜貴鷹䱽魚。 夏日炎炎，胃口欠佳，最適合進食回甘味濃的涼瓜調劑一下。

3. www.youtube.com › watch豉汁涼瓜燜倉魚/涼瓜 煮魚/去腥竅門/簡單 做法/粵語 ...

   www.youtube.com › watch

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   2024年9月2日 · 商務合作kerrykitchen2020@gmail.com煤氣烹飪中心課程:無國界住家菜Kerry 's kitchen所有課程及報名：https://bit.ly/3Ml8KhU-薑油雞https://www ...

   • 影片時長: 13 分鐘
   • 觀看人次: 13.8K

   • 作者: 趁熱 Kerry 's kitchen

4. 圖片

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5. www.openrice.com › zh › recipe涼瓜炆魚球的食譜 | OpenRice 香港開飯喇

   www.openrice.com › zh › recipe

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   涼瓜炆魚球. Braised Salmon fillets with Bitter melon. 涼瓜清熱但味甘，只要加上煎香的龍利柳，怕苦的小朋友也不禁要嚐。. 先將蒜頭、薑及豆豉剁碎。. 涼瓜洗淨，抹乾，去籽切成片。. 魚柳解凍後洗淨、用鹽、胡椒粉及酒醃片刻，樸上少許生粉，放進打散的蛋內。. 燒 ...

6. www.youtube.com › watch涼瓜炆倉魚 簡單做法 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   材料倉魚一條苦瓜一個䓤粒紅辣椒粒青椒紅椒條 隨意薑米或薑片蒜蓉或蒜泥豆豉 適量糖適量鹽適量紹興酒 適量蠔油適量生抽適量胡椒粉適量生粉水 ...

   • 影片時長: 17 分鐘
   • 觀看人次: 203K

   • 作者: 師奶仔廚房

7. cook1cook.com › recipe › 47678豆豉鯪魚炒涼瓜食譜、做法 | CarolTsang的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 47678

   如用苦瓜煮魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有「君子菜」的雅稱。 具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心之功效。 苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給「別人」。

8. 其他人也問了

   涼瓜和魚柳怎麼吃?

   • 涼瓜清熱但味甘，只要加上煎香的龍利柳，怕苦的小朋友也不禁要嚐。 先將蒜頭、薑及豆豉剁碎。 涼瓜洗淨，抹乾，去籽切成片。 魚柳解凍後洗淨、用鹽、胡椒粉及酒醃片刻，樸上少許生粉，放進打散的蛋內。 燒熱少許油，將魚柳煎至金黃。

   涼瓜炆魚球的食譜 | OpenRice 香港開飯喇

   www.openrice.com/zh/recipe/涼瓜炆魚球/276

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   涼瓜怎麼減輕苦味?

   • 如大家不想吃太苦的涼瓜，可選長身的泰國涼瓜，或者將涼瓜切薄片，可減輕苦味，但還有個步驟最重要，是涼瓜切片後可加少許鹽醃，可去除苦澀味。 立即去片睇睇︰ 薑油爆出後要盛起 而平日大家會加薑去辟走魚腥味，師傅說要注意一點。 鑊燒紅加油後即放薑，但待薑爆出薑油後要盛起，否則薑太燶會變苦，影響整道菜的味道。 炒涼瓜時亦要留意醬料爆炒的時間是否足夠，如爆香醬料時間夠的話，整道菜的香味才會盡出。 「或可在䱽魚身上先割幾刀，如井字形，燜煮時讓醬汁滲進肉中，會更容易入味。 ▲ 鑊燒熱後加油，放兩片薑爆香，待微焦時盛起。 （黃依情攝） 埋生粉芡方法亦有秘訣，Eric就建議應先熄火才打芡。 「生粉及水的比例大概是1比1.2，推至均勻後才倒入餸菜中，再開火煮滾芡汁便可。

   【烹飪教煮】大廚教煮夏日開胃菜豉汁涼瓜燜䱽魚 埋芡及加薑辟腥有小 …

   topick.hket.com/article/2754383/【烹飪教煮】大廚教煮夏日開胃菜豉汁涼瓜燜䱽魚　埋芡及加薑辟腥有小秘訣【有片】

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   紅瓜子斑是什麼魚?

   • 紅瓜子斑是一種高檔食用海水魚，身體橙紅色至黃褐色，有褐紅色或深棕色小點佈滿全身，魚肉雪白，肉厚且爽滑，魚皮柔韌，魚味濃郁，是石斑魚中的精品。 九尾鯊又稱九侶鯊，是香港常見的鯊魚，因為身上有九鰭而得名。 其肉質爽口，入口香甜，以燜煮最為適合， 2—3斤質量最佳。 海紅斑頭及身足呈淡灰色褐色，除下半身外，全身佈滿紅色至橙色小點，身上隱約有六條較深色的斜紋，背鰭邊緣黃色至橙色，肉質嫩滑爽甜，獨有鮮味特別香， 1斤至一斤半的最好，市場上以養殖的為主。 主要產於南中國海、南沙群島，頭、身及鰭顏色淺淡，布有密集的褐色六角形斑點，肉質爽滑， 10兩左右的最佳，是雜斑之中的最佳選擇。 主要分佈在沙巴，屬中價魚，肉質爽口，正常3—4斤重，大的則有8斤以上，起球醬爆最為合適。

   45中名貴海鮮及魚類，你知道多少？

   nonglinyumu.com/fisheries/215967.html

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   什麼是洋香瓜?

   • 一般消費者習慣把有網紋的洋香瓜統稱為哈密瓜，其實在台灣所栽培的洋香瓜可分三大類、包含網紋洋香瓜、光皮洋香瓜及哈密瓜，大部分在市場上販售的都是網紋洋香瓜和光皮洋香瓜，真正的哈密瓜反而不常見。 洋香瓜學名：Cucumis melo L.英名：Melon、 Muskmelon、Canataloupe中名：洋香瓜、哈密瓜概說：洋香瓜為葫蘆科一年生蔓性草本作物，起源地應為非洲，特別喜好溫暖且多日照的氣候條件。 一般消費者習慣把有網紋的洋香瓜統稱為哈密瓜，其實在台灣所栽培的洋香瓜可分三大類、包含網紋洋香瓜、光皮洋香瓜及哈密瓜，大部分在市場上販售的都是網紋洋香瓜和光皮洋香瓜，真正的哈密瓜反而不常見。 台灣栽培洋香瓜主要分為三種：1.

   洋香瓜主題館-農業知識入口網

   kmweb.coa.gov.tw/subject/index.php?id=61

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   木瓜魚尾湯的功效與作用有哪些?

   • 用來煲木瓜魚尾湯，對小朋友和家長來說都是很有益的，大人小孩都適合飲用。 此外正在餵哺母乳的婦女飲用，有催乳的功效。 木瓜有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。

   去濕通便壯筋骨 木瓜魚尾湯 | 湯水 | Sundaykiss 香港親子育兒資訊共享 …

   www.sundaykiss.com/湯水/去濕-通便-壯筋骨-滋潤-sk01-344233/

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   魚翅瓜有什麼營養?

   • 魚翅瓜營養豐富，含有多種維生素，人體必需的多種氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸等，及礦物質等營養成分及食用纖維，屬低熱量食物；魚翅瓜具有清熱、解毒、潤大腸、降血糖及膽固醇的功效；因此，魚翅瓜是優質的天然保健食品。 魚翅瓜藥用價值很高。 每百克鮮瓜絲含蛋白質0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣 21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克、十八種氨基酸。 此外，魚翅瓜含有能夠抑制脂肪合成的丙醇二酸和葫蘆巴堿，能調節人體新陳代謝、補中益氣，具有明顯的減肥和抗癌防癌功效；因此，魚翅瓜受到減肥及養生保健人士的廣泛青睞。 魚翅瓜之所以受人們歡迎，更主要在於魚翅瓜的外形美，口感清爽，更是頗為健康的食品。

   魚翅瓜/北瓜-魚翅瓜營養價值高:魚翅瓜富含葫蘆巴堿,有減肥及抗癌防癌 …

   www.vegtrends.com/darren-lee-columns/darren-foods-nutrition-and-wellness-studies/item/1854-魚翅瓜-北瓜營養價值及抗癌防癌功效.html

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9. www.youtube.com › watch流行都市｜家常菜 豉汁涼瓜燜鯧魚｜李家鼎 - YouTube

   www.youtube.com › watch

   • 網頁紀錄

   豉汁涼瓜燜鯧魚材料：黃立鯧或白鯧1條（約1斤重），涼瓜（雷公鑿）1個，蒜蓉豆豉醬...

   • 影片時長: 11 分鐘
   • 觀看人次: 248K

   • 作者: TVB 綜藝

10. cook1cook.com › recipe › 16981涼瓜炆班頭腩食譜、做法 | mendy_kitchen的Cook1Cook食譜分享

    cook1cook.com › recipe › 16981

    涼瓜炆班頭腩：不時不食，夏天最適合瓜類東西---苦瓜是其中一種, 苦瓜有清熱的作用...大家先看看這菜式