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2017年10月19日 · 魚香茄子是餐廳常見的一道惹味家常菜，天氣涼的時候，更愛叫一煲來暖暖胃，味道鹹香最適合佐飯。 攝錄：張善滿、張芷澄、李思敏剪接：李思敏 港聞
- 【冬菇雲耳蒸雞食譜】 簡易清蒸家常菜 紅棗養顏香甜嫩滑
食譜 冬菇雲耳蒸雞 （蒸） 材料 雞髀肉250克、雲耳8克、冬 ...
- 【冬菇雲耳蒸雞食譜】 簡易清蒸家常菜 紅棗養顏香甜嫩滑
2022年3月10日 · 其實魚香茄子一向是超人氣家常菜，在討論區網民熱選的 15位大送飯菜式 中，它就登上榜首位置！ 至於司棋姐做的魚香茄子，一樣令網民流晒口水，留言大讚色香味俱全、隔住Mon都聞到香味、可以送兩碗飯外，更誇張表示想立即下樓買米煮飯。 有人表示欣賞司棋姐用炒茄子而非炸茄子，感覺健康多了。 以下還有一個《香港01》的魚香茄子食譜，同樣免油泡，減少茄子吸收的油分，降低膩滯感。 【魚香茄子食譜】茄子免油泡減肥膩 自家炮製港式風味. 魚香茄子食譜. 資料來源： 李司棋Instagram.
2019年1月9日 · 今次就教大家製作這款無鹹魚版的魚香茄子煲，茄子免油泡，做法簡單，新手都可以做到，而且辣辣的十分開胃、惹味，撈飯絕對一流呀！ HK Travel
2024年2月23日 · 魚香的做法是將半肥瘦豬肉碎、鹹魚粒、冬菇粒、紅椒碎、薑米及豆瓣醬等炒至香口來提升味道層次，昌師傅建議選用霉香鹹魚，菜式會更鹹香惹味，豆瓣醬則可隨個人喜好加減，只要按着昌師傅食譜便可輕鬆炮製惹味家庭版魚香茄子。
2023年10月13日 · 港式魚香茄子跟傳統魚香茄子最大分別便是加了鹹魚，將鹹魚蒸熟拆肉再一起起鑊爆香，便會爆出香口風味。 想茄子唔變色，要切好便放入鹽水中 ...
材料. 米粉 (已浸) 400克、蔥30克 (切段)、薑5克 (切絲)、紅椒20克 (切絲)、冬菇40克 (切絲)、茄子200克、免治豬肉40克. 調味料. 淘大魚香茄子醬 3湯匙、淘大頭遍減鹽老抽 1茶匙、淘大極品純芝麻油 1茶匙、淘大蒜蓉 1茶匙、水150 毫升. 做法. 起鑊下3湯匙油，炒熟茄子，盛起備用。 炒香淘大蒜蓉和免治豬肉，然後再放蔥段、薑絲、冬菇絲，再加入已拌勻之調味料。 下米粉，轉慢火炆至收汁即可上碟。 鱼香茄子炆米.
魚香茄子：茄子價錢唔貴，可整咗茄子煎蛋、煎釀茄子及魚香茄子等，只需動動腦筋，茄子變化萬千。 如喜歡文迪私人廚房食譜，可follow 埋文迪IG，https://instagram.com/mandykitchen1121
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