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基絲汀用的淡忌廉 (即是不含糖分的鮮奶油, 英文稱 pouring cream, heavy cream 或 whipping cream) 做了那幾個不用雪糕機的超簡易雪糕食譜後，有讀者問，所用的淡忌廉，要打發到甚麽程度。
淡忌廉. 淡忌廉是動物性忌廉，乳脂平均在35％左右。. 多用作於製作西式蛋糕或甜品，但比較難打發。. 而且不能放置於冰格冷藏，因為再次解凍的時候會造成油水分離的情況。. 甜忌廉. 甜忌廉屬於植物性忌廉，是加入了糖份的人造忌廉，所以素食人士也適合 ...
在香港，作為蛋糕的裝飾cream通常會稱為忌廉，而加在飲品中的cream則習慣稱作 忌廉梳打 （ 英语 ： Cream soda ） （直接音譯而來）。 臺灣 烘焙店常見的 克林姆 雖源自鮮奶油的日文‧ クリーム ，但多以用來稱呼 卡士達醬 。
鮮忌廉（英語： whipped cream ）或淡忌廉，亦有人音譯自法語稱之為香緹忌廉（法語： crème chantilly ），是經過打發的忌廉。 乳脂 含量不低於30%的液態忌廉（whipping cream）在攪拌過程中與空氣混和，逐漸變成蓬鬆的半液態 軟膠 狀，體積變為兩倍左右。
淡忌廉英文翻譯: light creamcoffee creamtable c…，點擊查查綫上辭典詳細解釋淡忌廉英文發音，英文單字，怎麽用英語翻譯淡忌廉，淡忌廉的英語例句用法和解釋。
中文里 奶油 和忌廉是稍有不同的，奶油是指传统的普通奶油，比较油腻；而忌廉相对清淡爽口一些。实际上在英文里，奶油和忌廉就是同一种东西的不同类型而已。在 鲜忌廉蛋糕 上的一层白色泡沫状的 鲜奶油 是将液体鲜奶油用 打蛋器 打发后的状态。
2011年7月25日 · 忌廉 (cream 或叫鮮忌廉。 台灣稱：鮮奶油；中國稱：鮮奶油) 是指鮮白色的牛奶製成液體，含乳脂量比牛奶高。 上圖所示，是 thickened cream (heavy cream) 含乳脂多於 35%. 超市中也有提供少於35%乳脂的 light cream。 Heavy cream 比 light cream 的香味濃。 焗蛋糕需要打發的忌廉，用 heavy cream效果較佳（基絲汀很多時也會用淡忌廉 whipping cream——較 heavy cream 稀些，遲些買回來用，才補上照片）。 因為容易打發，體積膨脹。 基絲汀試驗過用某牌子的 light cream 感到難以打發，或可說根本不能打發起來。 但如果用來煮餸菜，用 light cream完全沒問題的。
木糠布甸是個非常受歡迎甜品，木糠是瑪利餅餅碎，布甸是用打發淡忌廉加煉奶製作，材料極為簡單！. 瑪利餅和淡忌廉兩者比例視乎個人口味加減，一般而言都會認為多點淡忌廉會更鬆軟可囗，不過會更膩。. 相反加更多的瑪利餅就會難吞嚥，口感較乾。. 所以 ...
2017年9月28日 · 這個經典的義式奶凍Panna Cotta, 就是煮過的忌廉的意思。 在很多意大利餐廳都吃到，看似很高貴的甜品，其真做法超簡單！ 傳統的做法只用忌廉，但也可加一半份量的牛奶。
忌廉湯是一種以鮮奶油、淡奶油、「半對半」忌廉或牛奶為主要成分的湯。[1] 有時乳製品會在烹飪過程結束時添加。[2] 忌廉 湯通常會有湯底，並加入洋蔥、芹菜、大蒜粉、芹鹽、黃油、培根碎、麵粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、牛奶、淡奶油和雞湯 ...
