搜尋結果
牛腩肉韌，在外國是Cheap Cut，但來到廣東人手上卻成為美食。. 在眾多牛腩菜式中，我最愛原汁原味的清湯腩。. 好味的清湯腩，肉質鮮美腍滑而不黏牙，調味簡單，連湯都可以飲清光﹗. 香港有很多以清湯腩聞名的小店，例如大埔的群記和中環的九記，都是其中 ...
2013年12月2日 · 清湯牛腩食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 牛肉，湯類< 菜系: 中式. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 135 分鐘. 分量: 4 至 6人. 材料: 牛腩 820克. 薑片 4至5片. 蒜頭（拍扁）4至 5粒. 白米酒 1湯匙. 低鹽雞湯（自製 或現成） 3量杯. 水 1量杯. 八角 1粒. 香葉（bay leaf） 3片. 白胡椒粒 約 20粒. 冰糖（如大拇指大小） 10克. 白蘿蔔（去皮切粗塊） 500克. 鹽 酌量. 做法: 牛腩用滾水略煮，去血水。 撈起瀝乾。 切粗塊。 如有肥膏，也切丟。
清湯牛腩是很多香港人喜歡的食物之一，我有時候午飯時間也想吃一碗。. 今次在家做的話，我貪心的買了崩沙腩（有橫間膜的部分）牛坑腩（最有牛味）和牛孖根一起燜。. 如果要連湯上的話最好前一天做好，因為湯的肥油在雪櫃雪一晚後，可以輕易夾出來，便 ...
2021年11月16日 · 清湯牛腩食譜. 材料： 牛坑腩1.2公斤. 薑3片. 湯底： 陳皮1角. 八角2顆. 甘草4片. 黑椒粒1湯匙. 香葉4片. 冰糖1湯匙. 紅椒1隻. 草果1個. 桂皮1條. 鹽1茶匙. 薑4片. 水適量（浸過牛腩面） 做法： 1.牛腩入鍋，熱水蓋過面，加薑數片，開中小火，汆水半小時。
2022年8月4日 · 大家平日在麵店吃到的清湯牛腩肉質鮮美，軟腍適中，配上鮮甜的清湯，的確會令人再三回味。80後幼稚園老師Michelle在戀上味覺Facebook專頁分享在家輕鬆自製清湯牛腩蘿蔔，簡單幾步就可做出牛腩肉質
2020年9月3日 · 清湯牛腩是一道美味可口的佳餚，屬於粵菜系，而且一向被視為平民化的美食。 潮州人則習慣用清湯燉牛腩，以保存原味。 以牛骨熬湯，再加牛腩同煲，原湯鮮甜，牛腩軟滑。
家常版清湯牛腩：清甜不膩的湯底，鬆軟入味的牛腩和蘿蔔都令我着迷, 在家嘗試煮一個簡易版的清湯腩, 冬天最喜歡熱呼呼的菜! 清甜不膩的湯底，鬆軟入味的牛腩和蘿蔔都令我着迷, 在家嘗試煮一個簡易版的清湯腩, 冬天最喜歡熱呼呼的菜!
其他人也問了
清湯牛腩怎麼做?
清湯腩怎麼煮?
牛腩怎麼煮?
清湯腩是什麼?
全雞湯怎麼煮?
韓國的牛肉湯怎麼吃?
