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2021年7月7日 · 清酒煮蜆是非常簡單的菜色，只要清酒、蜆、蒜、乾蔥及牛油就已經非常好味。 我常常堅持吃食物本身的味道，因此不建議加雞湯、醬油、甚至是鹽，因為蜆本身已有足夠的鮮味了。
2020年12月8日 · 做這道清酒煮花甲，完全不用調味，吃的就是花甲本身的鮮味，而且做法非常簡單，天氣冷的時間，將暖的清酒湯一起喝下去，頓時暖入心頭😌 0 Skip to Content
清酒煮蜆秘訣公開 by Swank Cheuk. 每次到東京都會到了一家小店吃壽司，這間小店除了大卜口不錯之外，今次發現它的清酒煮蜆也很鮮甜好吃。. 在壽司吧枱跟老師傅一邊聊天一邊欣賞他握壽司的精湛手藝，實在獲益良多！. 我們聊天內容提及到香港日本料理的清酒 ...
清酒煮花甲：清酒煮蜆，是一個簡單而美味嘅餸。 清酒經過煮熱後味道更加香， 放入新鮮的蜆實在是絕配。 今日買唔到靚蜆， 花甲都係唔錯嘅選擇。
烹飪步驟. 先把花甲清洗，用1湯匙鹽加1公升水浸 1小時，讓花甲以為在海中唞氣就會打開蓋，自然會流出沙粒。 只需用筲箕隔住蜆來浸，沙粒沉底，用清水沖洗一下瀝乾待用。 將蒜頭切蓉，然後切蔥花和辣椒絲。 在煲裡落少許油，小火爆香蒜蓉和辣椒。 然後轉中火將蜆放入煲內，倒入清酒和雞湯，蓋上煲蓋，約煮1分半鐘。 當見到蜆開口，加入牛油和 1茶匙豉油焗拌勻，最後撒上蔥花即可。 留言. 没有更多留言~
2019年7月29日 · 選材上，西餐會用白酒煮海鮮，王子則推介以米釀造的米酒、清酒煮花甲：其一，港式家庭隨手有支米酒，或飲剩的清酒；其二，米釀的酒原味帶甜，酒精遇熱揮發後，米香與花甲的甜味相得益彰。
1）花甲買返來用水浸住，加入1茶匙鹽和1支鐵匙，待吐沙(大約浸30分鐘至1小時左右)，然後煮之前洗乾淨； 2）熱油鍋爆香薑片、紅蔥頭片和洋蔥粒，加入清雞湯和清酒滾起後放入花甲，蓋上蓋後大火煲4分鐘，用羮兜兜佢，見全部開曬口便完成
2021年6月16日 · #清酒煮蜆 #清酒 #花甲王 敬請免費訂閲頻道&展開激情對話👨 🍳IG - https://www.instagram.com/rays_platesss/FaceBook專頁 - https://www ...
2020年10月23日 · 清酒煮蜆是一道日本居酒屋必點的菜式，做法簡單又好吃，清酒加上蜆的鮮味，味道香濃美味。 材料. 600 克沙白蜆. 汁料. 10 克木魚花. 600 毫升水. 200 毫升清酒. 1 茶匙白砂糖. ½ 茶匙鹽. 做法. 1. 準備一盤水，加入鹽和沙白蜆（600 克）浸泡1小時吐沙，然後洗淨備用。 2. 水（600 毫升）煮沸。 加入木魚花（10 克），關火，焗2分鐘，煮成木魚湯。 3. 煮沸木魚湯，加入清酒（100 毫升）、沙白蜆，大火煮8分鐘。 4. 加入鹽（½ 茶匙）和白砂糖（1 茶匙）。 關火，加入剩餘的清酒（100 毫升）即成。 配菜. 621 次查看 0 則留言. 9. 最新文章. 查看全部. 涼拌芽菜. 麻藥雞蛋. 瑤柱扒豆苗.
1花甲買返來用水浸住，加入1茶匙鹽和1支鐵匙，待吐沙(大約浸30分鐘至1小時左右)，然後煮之前洗乾淨； 2 熱油鍋爆香薑片、紅蔥頭片和洋蔥粒，加入清雞湯和清酒滾起後放入花甲，蓋上蓋後大火煲4分鐘，用羮兜兜佢，見全部開曬口便完成
